Бисквит с кусочками шоколада

Кто придумал бисквит? Имя этого человека так и осталось загадкой для человечества. Придумали его более пятисот лет назад, во Франции. Сегодня это самая популярная выпечка. Бисквитные торты, кексы, пирожные. Примерно в то же время, из какао бобов люди научились делать шоколад и какао. А если добавить в бисквит шоколад, немного сиропа и орехов, а еще украсить шоколадной глазурью? Восторг от поглощения такого десерта гарантирован. В статье предложен несложный рецепт приготовления бисквита с темным шоколадом, пропиткой, орехами и глазурью.

Фото 1. Отрезанный кусочек бисквита с кусочками шоколада.
Печать
Бисквит с кусочками шоколада
Время подготовки
30 mins
Время готовки
40 mins
Общее время
1 hr 10 mins
 

Вашему вниманию предлагается несложный рецепт приготовления бисквита с темным шоколадом, пропиткой, орехами и глазурью. 

Блюдо: Выпечка
Кухня: Европейская
Порции: 6
Калории: 300 kcal
Ингредиенты
Корж
  • 250 г Мука
  • 100 г Сахарная пудра
  • 125 г Сливочное масло
  • 3 шт Яйцо
  • 50 г Йогурт
  • Лимон (только цедра)
  • 150 г Темный шоколад
  • 1 пакетик Разрыхлитель
Шоколадная глазурь
  • 4 ст. л. Какао - порошек
  • 5 ст. л. Сахарная пудра
  • 1/2 стакан Молоко
  • 1/2 ч. л. Ванильный сахар
  • 1 ч. л. Корица
  • 50 г Сливочное масло
Для пропитки:
  • 1/2 стакан Сахарная пудра
  • Сок одного лимона
  • 1/2 стакан Вода
  • 1 ч. л. Крахмал
Присыпка для торта
  • 100 г Орехи (арахис или грецкие орехи)
Пошаговый рецепт
  1. Растопленное масло перемешать с сахарной пудрой. Ввести яйца, после каждого тщательно взбивать. Потом цедру лимона, разрыхлитель, ванильный сахар и муку.

    Фото 17. Бисквит с кусочками шоколада. Ингредиенты.
  2. Шоколад порубить на кусочки. Для этого можно использовать кухонные ножницы, нож или порубить в комбайне, не очень мелко. Шоколад добавить в тесто, перемешать.

    Фото 3. Поломанный шоколад.
  3. Форму смазать маслом, растительным или сливочным, присыпать мукой. Так корж не пристанет к форме. Бисквит выпекать 15 минут при 185 градусах. Готовый корж вынуть, остудить. Бисквит нежный, поэтому пропитку делать уже остывшего коржа, иначе он раскиснет. Чтобы получился более высокий корж, использовать форму меньшего диаметра, 18-20 сантиметров.

    Фото 11. Бисквит с кусочками шоколада. Форма.
  4. Пропитка.

    В емкость вылить сок лимона, сахарную пудру, добавить немного воды. Готовить на небольшом огне десять минут. После добавить крахмал, ещё раз закипятить и снять. Остудить.

    Фото 10. Бисквит с кусочками шоколада. Ингредиенты.
  5. Глазурь.

    В емкости смешать какао с сахарной пудрой, ванильный сахар, добавить молоко. Варить, тщательно помешивая, чтобы не пригорало. Добавить в горячую массу масло, дать закипеть и снять. Остудить.

    Пропитать корж сиропом. Немного подождать, пока впитается. Вместо лимона можно использовать апельсин. Пропитка получится более сладкой.

    Фото 7. Бисквит с кусочками шоколада. Ингредиенты для глазури.
  6. Орехи измельчить при помощи пакета и скалки.

    Фото 6. Бисквит с кусочками шоколада. Ингредиенты.
  7. Полить глазурью, равномерно распределив ее по поверхности. Посыпать орехами.

    Фото 2. Бисквит с кусочками шоколада.
О рецепте

Кулинарный шедевр готов, приятного аппетита!

calories 300  

calories 300  

Ссылка на основную публикацию