Мастер класс: Чаша из шоколада со свежей клубникой

Мастер класс: Чаша из шоколада со свежей клубникой

Сделать жизнь слаще – легко. Понадобится всего два ингредиента: шоколад и клубника. И один воздушный шарик синего цвета с лошадкой. Любимый цвет. Любимый размер. Шутка ☺, на самом деле цвет шарика может быть любой.

Сладкое волшебство делается быстро и просто. Но чтобы все получилось, необходимо тщательно подготовиться и соблюсти некоторые условия.

Чаша из шоколада со свежей клубникой.

  • Поровну шоколада – горького и молочного. Можно использовать только горький. Можно только молочный. Можно вообще белый. Но текстура лучше всего у смеси горького и молочного. Один горький – слишком жесткий, плохо отстает от стенок шарика. Один молочный – слишком мягкий, легко разрушается. Белый может вообще не разогреться до необходимой консистенции. И ни в коем случае не с наполнителем (орешки, крошка, изюм, воздушный рис и подобное – лишнее).
  • Вазочка клубники с хвостиками. Длинненькой и некрупной. Ягоды вымыть, обсушить.
  • Пару воздушных шаров обычной овальной формы. Можно, конечно, поэкспериментировать с «колбасками», «грушами». Но результат не однозначен.
  • Мисочка, в которой будет растапливаться шоколад (на водяной бане или в микроволновке).
  • Зубочистки, тарелки, кружочек бумаги для выпечки. Что-то, куда можно воткнуть зубочистки (я нашла апельсин, может быть яблоко или вообще пенопласт)
Букет шоколадных цветов со свежей клубникой.
Букет шоколадных цветов со свежей клубникой.
  1. Надуйте шарик желаемого размера. Чем больше шарик, тем большего диаметра должна быть мисочка для растапливания шоколада и количества шоколада, соответственно.
  2. Поломайте шоколадки на кусочки и растопите. Сильно не нагревайте. Если микроволновка, достаточно двух заходов по 30 секунд. Один, перемешать, и еще один. На водяной бане – как только шоколад размягчится, выключить и достать емкость из воды.
  3. Шоколад должен быть не горячим, а чуть теплым, иначе шарик может лопнуть. Чаша из шоколада: шарик в шоколаде.Погрузите шарик в шоколад, подержите немного, покрутите из стороны в сторону, чтобы шоколад хорошо взялся за стенки.
  4. Поднимите, дайте стечь. Положите на тарелку кружок бумаги для выпечки. Аккуратно установите на него шарик шоколадом вниз. Отнесите в холодильник.
  5. Два часа минимум будет застывать шоколад. Если хотите чашу с толстыми стенками, после этого повторите процедуру. Подогрейте шоколад до теплого, погрузите в него шарик повторно и снова отправьте в холодильник.
  6. Остаток шоколада снова размягчите, и начинайте обмакивать в него клубнику, предварительно наколотую на зубочистку.
  7. Другим концом зубочистку воткните в апельсин (яблоко, пенопласт) и тоже отнесите застывать в холодильник.
  8. Когда шоколадная чаша застынет, достаньте из холодильника и быстро и резко лопните шарик иголкой. Если часть шарика осталась внутри чаши, ее легко осторожно удалить.
  9. Наполните чашу клубникой или другими фруктами в шоколаде, или без шоколада, или орешками, или мороженым – любое лакомство будет вкусным вприкуску с шоколадной чашей.

Из шоколада можно делать чаши для крема, взбитых сливок, желе, творожных и молочных десертов, муссов, коктейлей.

 

 

Ссылка на основную публикацию