Песочное печенье «Мраморное»

Песочное печенье «Мраморное»

Песочное печенье бывает с разной начинкой. Различные «вкусные» вариации на эту тему:

  • открытое печенье с джемом или повидлом,
  • песочное печенье с белковым или масляным кремом сверху,
  • песочное печенье с начинкой внутри.

Что можно положить внутрь песочного печенья? То, что больше всего нравится. Это может быть джем, халва (интересное решение), ореховая паста, микс из орехов и сухофруктов или шоколадный крем. Нутелла или другой любой шоколадный крем отлично дополнят песочное печенье. Приготовить такое печенье не сложно. Надо в песочное тесто завернуть начинку и восхитительное лакомство готово. Готовя такое печенье следует учесть один момент, и тесто и шоколадная начинка должны быть предварительно охлаждены, чтобы его было удобно использовать.

Фото 20. Песочное печенье «Мраморное» с начинкой из шоколадного крема.
Печать
Песочное печенье «Мраморное» с начинкой из шоколадного крема
Время подготовки
30 mins
Время готовки
30 mins
Общее время
1 hrs
 

Нутелла или другой любой шоколадный крем отлично дополнят песочное печенье. 

Блюдо: Десерт
Кухня: Европейская
Порции: 4
Калории: 300 kcal
Ингредиенты
  • 3-4 стакан Мука
  • 3-4 ст. л. Какао
  • 150 г Сахар
  • 100 г Нежирный йогурт
  • 200 г Маргарин
  • 1 пакетик Ванильный сахар
  • 0,5 пакетик Разрыхлитель
  • Для начинки: Любой шоколадный крем
  • Для присыпки: Сахарная пудра
Пошаговый рецепт
  1. Смешать в миске муку (не всю, 2,5 стакана), размягченный маргарин, сахар, разрыхлитель, йогурт, ванильный сахар, щепотку соли. Тщательно размять руками до однородной массы.

    Фото 2.
  2. Тесто получится немного липким из-за йогурта.

    Фото 3.
  3. Потом разделить его на две части, в одну добавить какао и немного муки, в другую часть - только муки, еще раз хорошо вымесить. Тесто должно быть как пластилин и отставать от рук, тогда с ним будет удобно работать. 

    Фото 4.
  4. Соединить два вида теста и размешать, так чтобы получилась двухцветная масса. 

    Фото 5.
  5. Не переусердствовать при этом, сохраняя «мраморную структуру» теста.

    Фото 6.
  6. Дать тесту немного остыть в холодильнике 10-15 минут. Крем тоже должен быть из холодильника

    Фото 9.
  7. Можно раскатать колбаску из теста, нарезать одинаковые кружочки, но это получается долго и тесто начнет таять. Быстрее будет отрывать кусочки теста, размером с орех и формировать печенье.

    Фото 10.
  8. Кружочек разминать пальцами и укладывать внутрь начинку, чайную ложку крема.

    Фото 10.
  9.  Соединив края кружочка, как вареник, закрепить их и скатать шарик. Потом немного его приплюснуть, придав форму пряника.

    Фото 11.
  10. Шарики поместить на лист на расстоянии друг от друга, так как при выпечке тесто увеличивается. Поместить в разогретую духовку до 180 – 200 градусов, выпекать до готовности, 20-25 минут.

    Фото 13.
  11. Вынуть печенье, дать немного остыть, при подаче посыпать сахарной пудрой. Подавать к чаю, кофе, а для детей, с молоком.

    Фото 14. Песочное печенье.
О рецепте

Фото 17. Фото 15. Фото 20. Песочное печенье «Мраморное» с начинкой из шоколадного крема.

Видео версия рецепта

Нет времени читать, предпочитаете слушать? Для вас наша видео версия рецепта песочного печенья «Мраморное».

Ссылка на основную публикацию