Шоколадное пирожное «Черное дерево»

Шоколадное пирожное «Черное дерево»

 

Фото 20. Шоколадное пирожное «Черное дерево».
Печать
Шоколадное пирожное «Черное дерево»
Время подготовки
20 mins
Время готовки
30 mins
Общее время
50 mins
 

На вид это пирожное напоминает кусок черного дерева. Но на вкус оно очень нежное и мягкое. Несмотря на то, что для его приготовления используется порошок какао, у него вкус шоколада с фруктами.

Блюдо: Выпечка
Кухня: Европейская
Порции: 4
Калории: 280 kcal
Ингредиенты
  • 3 шт Яйца (небольшие)
  • 3/4 стакан Пшеничная мука высшего качества
  • 3/4 стакан Сахарная пудра
  • 2 ст. л. Какао порошок
Начинка
  • 100 г Мягкий творог
  • 80 г Сливочное масло
  • 3 ст. л. Изюм
  • Ванили немножко
Пошаговый рецепт
  1. Разбиваем яйца в посуду для замешивания теста. Добавляем сахарную пудру. Взбиваем смесь, пока она не станет белой.

    Фото 18. Тесто. Шоколадное пирожное «Черное дерево».
  2. Просеянную муку и порошок какао добавляем в смесь. Добавляем соду (на кончике чайной ложки), гашеную уксусом (можно лимонной кислотой).

    Фото 17. Начинка. Шоколадное пирожное «Черное дерево».
  3. Взбиваем смесь до получения однородного теста.

    Фото 16. Тесто. Шоколадное пирожное «Черное дерево».
  4. Противень для выпекания смазываем растительным маслом.

    Фото 16. Тесто. Шоколадное пирожное «Черное дерево».
  5. Наливаем тесто на противень. Равномерно его распределяем.

    Фото 15. Тесто. Шоколадное пирожное «Черное дерево».
  6. Выпекаем при температуре 200 градусов в течении пятнадцати минут. Достаем из духового шкафа. Охлаждаем до комнатной температуры.

    Фото 14. Тесто. Шоколадное пирожное «Черное дерево».
  7. Для приготовления крема (начинки) в посуду выкладываем сливочное масло (комнатной температуры), ваниль и сахарную пудру. Тщательно взбиваем.

    Фото 12. Шоколадное пирожное «Черное дерево».
  8. Добавляем в крем творог. Хорошо перемешиваем. Начинкой смазываем корж из теста.

    Фото 11. Шоколадное пирожное «Черное дерево».
  9. Посыпаем изюмом (предварительно вымытым и запаренным кипятком).

    Фото 10. Шоколадное пирожное «Черное дерево».
  10. Сворачиваем в рулет. Посыпаем сахарной пудрой (по желанию). Ставим в холодильник на несколько часов (чтобы рулет приобрел однородность). Разрезаем на порционные пирожные

    Фото 20. Шоколадное пирожное «Черное дерево».

Ссылка на основную публикацию