Шоколадные мини кексы

 

Фото 1. Шоколадные мини кексы.
Печать
Шоколадные мини кексы
Время подготовки
20 mins
Время готовки
40 mins
Общее время
1 hr
 

Кексы – очень простая домашняя выпечка, которая не требует больших усилий и средств для их приготовления. Каких только кексов не бывает и все они, довольно-таки вкусные. В статье будет говориться о том, как приготовить темные шоколадные мини кексы.

Блюдо: Десерт
Кухня: Европейская
Порции: 4
Калории: 200 kcal
Ингредиенты
  • 3 шт Куриные яйца
  • 200 г Пшеничная мука
  • 100 г Сахарный песок
  • 100 г Какао-порошок
  • 3 плитка Темный шоколад Одна плитка шоколада понадобиться для теста, вторая - для глазури, третья - для посыпки.
  • 10 г Разрыхлитель
  • 100 г Сливочное масло
Пошаговый рецепт
  1. Необходимо взять глубокую миску. В ней следует перемешать ложкой сливочное масло с сахаром. Сливочное масло топить не нужно. Затем добавить яйцо и все перемешать. Смесь будет состоять из комочков. В отдельной миске нужно соединить между собой все сухие ингредиенты, а именно муку, какао и разрыхлитель. Получившуюся сухую смесь всыпать в миску с жидкой смесью. Все тщательно перемешать. Перемешивать можно при помощи венчика или миксера.

    Фото 6. Шоколадные мини кексы. Тесто.
  2. Следующее, что необходимо сделать – это растопить плитку темного шоколада. Шоколад лучше всего брать с высоким процентом содержания какао. Сам по себе, шоколад делает выпечку более темной и вкусной. Используя только какао, такого результата не добиться.

    Жидкий шоколад влить в тесто и все перемешать. Если есть желание, то в получившееся тесто можно добавить дробленые орехи, цукаты или кокосовую стружку по вкусу. Начинка придаст шоколадным кексам еще более выраженный и приятный вкус.

    Фото 5. Шоколадные мини кексы. Тесто.
  3. Получившееся тесто разлить по формочкам, которые необходимо предварительно смазать маслом и поставить выпекать их в духовку на 25 минут. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов по Цельсию. Формочку заполнять шоколадной смесью полностью не нужно, так как тесто будет подниматься во время запекания.

    Фото 4. Шоколадные мини кексы.
  4. После того, как кексы испеклись, их необходимо аккуратно достать из форм и выложить на блюдо «отдыхать». В то время, пока кексы остывают, следует приготовить глазурь из шоколада для поливки выпечки. Для этого нужно только растопить на водяной бане вторую плитку шоколада. Затем верх остывших кексов нужно хорошо смазать топленым шоколадом. Сверху глазури сделать посыпку из шоколадной стружки (понадобится третья плитка и терка) и кокоса. По желанию можно добавить нонпарель или дробленые орехи.

    Фото 1. Шоколадные мини кексы.
О рецепте

Вкуснейшие шоколадные кексы готовы к употреблению. Приятного аппетита.

Ссылка на основную публикацию