Что можно есть в Великий пост?

Что можно есть в Великий пост?

Великий пост – период подготовки тела и души христианина к празднованию Пасхи. За семь недель до Светлого Воскресенья постящиеся начинают очищать свою душу покаянием и молитвами, а тело – отказом от скоромной пищи. Однако страдания не являются целью Великого поста, и при правильном подходе можно составить свой рацион так, что постящийся не будет испытывать дискомфорта, связанного с отказом от любимых продуктов. Например, от сладостей.

Церковным уставом запрещается употреблять во время Великого поста продукты животного происхождения – рыбу, мясо, яйца, молоко. Поэтому нельзя в пост кушать сладости, содержащие эти продукты.

Что можно есть в Великий пост сладкоежке?

Как сделать Великий пост настоящим праздником? Разрешается подсластить жизнь мёдом, орехами, цукатами, фруктами, вареньем, мармеладными конфетами на агар-агаре. Можно приготовить из разрешенных компонентов множество блюд, например, запечённые в меду фрукты, постное печенье, конфеты, торты, желе и суфле.

А можно ли постящемуся употреблять шоколад? Да, есть шоколад в пост можно, но только тёмный, в состав которого не входят молочные продукты. Однако даже к выбору тёмного шоколада в этот период следует подходить особенно ответственно. Обязательно читайте состав продукта на упаковке. В состав качественного шоколада, который можно употреблять постящемуся должны входить только три продукта: какао-масло, какао-бобы, сахар. Если в состав шоколада входят неизвестные вам компоненты, различные начинки, красители, ароматизаторы и консерванты, лучше откажитесь от покупки. Всегда можно найти шоколад, состав которого не вызовет у Вас сомнения в соблюдении поста.

Используя чёрный шоколад, в домашних условиях можно приготовить массу вкусных постных блюд, например, шоколадные коврижки, конфеты, торты. Вот несколько рецептов, как приготовить постные шоколадные лакомства в домашних условиях.

Только от Вас и от Вашей фантазии зависит, будете ли Вы в Великий пост испытывать нехватку сладкого. Ведь постящимся разрешается употреблять гораздо больше продуктов, чем запрещается, и нет причины ограничивать себя в маленьких гастрономических радостях. Сделайте это время приятным и полезным для души и тела!

Рецепт: постный шоколадный крем

Шоколадный крем.
Печать
Постный шоколадный крем
Время подготовки
10 mins
Время готовки
30 mins
Общее время
40 mins
 

Блюда на Великий пост: постный шоколадный крем  

Блюдо: Десерт
Кухня: Европейская
Порции: 3 человека
Калории: 260 kcal
Ингредиенты
  • 100 г Горький шоколад
  • 89 г Вода
  • 1/4 ч.л. Кардамон (по желанию)
  • 1 с.л. Апельсиновая цедра
  • 250 мл Кубики льда
Пошаговый рецепт
  1. В небольшой посуде смешайте воду и тёртый шоколад, нагревайте, пoмешивая, на среднем огне до полного растворения шоколада.

  2. Поставьте посуду с расплавленным шоколадом на лед и взбивайте миксером, пока масса не посветлеет и не загустеет.

  3. В крем добавьте кардамон и цедру, аккуратно перемешайте, разлейте по формочкам. 

  4. Рекомендуется перед употреблением подержать в холодильнике.

О рецепте

Этот крем можно употреблять как самостоятельный десерт, а также как прослойку торта.

Рецепт: постный шоколадный торт с вишней

Постный шоколадный торт с вишней.
Печать
Постный шоколадный торт с вишней
Время подготовки
10 mins
Время готовки
50 mins
Общее время
1 hr
 

Блюда на Великий пост:  рецепт постного торта с шоколадом и вишней.

Блюдо: Десерт
Кухня: Европейская
Порции: 6 человек
Калории: 300 kcal
Ингредиенты
  • 0,5 кг Мука
  • 1 стакан Вода
  • 0,5 стакан Грецкий орех измельчённый
  • 2 ст. л. Какао
  • 3 ст. л. Мед
  • 20 г Масло растительное
  • 1 ч. л. Разрыхлитель
  • 1 шт. Коричная палочка
  • 3 зернышка Кардамон
  • 1 щепотка Мускатный орех
  • 100 г Изюм
Пошаговый рецепт
  1. Замочите изюм на 10-15 минут. 

  2. Смешайте воду, сахар, масло и мед. Смешайте отдельно муку, какао, рыхлитель и молотые пряности. Перемешайте воду с мукой, добавьте орехи и изюм.

  3. Выпекайте тесто в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 40 минут.

  4. Сварите крем. Для этого подогрейте 2 стакана воды, добавьте 50 гр. манной крупы и 10 гр. сахара. Варите 10 минут. Добавьте 1 ст. ложку растительного масла, немного ванильного сахара и вишневый сироп из варенья. Взбейте миксером.

  5. Разрежьте испечённый корж, смажьте щедро кремом, можно уложить внутрь слой вишен. Смажьте собранный торт сверху и по бокам.

  6. Желательно поставить в холодильник на несколько часов.

Рецепт: постный шоколадный муссовый торт с вишней

Постный муссовый торт.
Печать
Постный шоколадный муссовый торт с вишней
Время подготовки
10 mins
Время готовки
40 mins
Общее время
50 mins
 

Блюда на Великий пост: постный шоколадный муссовый торт с вишней.

Блюдо: Десерт
Кухня: Европейская
Порции: 4 человека
Калории: 260 kcal
Ингредиенты
Мусс
  • 200 г Вишня (можно взять замороженную)
  • 70-80 г Агар-агар
  • 3 ст. л. Сахар
  • 2 ст. л. Манная крупа
  • 0,5 л Вишневый сок
Тесто
  • 130 г Мука пшеничная
  • 1 ст. л. Какао порошок
  • 5 ст. л. Растительное масло
  • 3 ст. л. Сахар
  • 0,5 ч. л. Сода
  • 1 ч. л. Уксус 9%
  • 130 г Вода
Пошаговый рецепт
  1. Замочите агар-агар вишнёвым соком (70-80 гр.), тщательно перемешайте, оставьте набухать.

  2. 130 миллилитров воды соедините с уксусом и растительным маслом.

  3. Смешайте муку, какао и соду, просейте, добавьте сахар (3 ст. л.).

  4. Уксусную воду добавьте к муке и замешайте однородное тесто.

  5. Застелите противень пергаментом, поставьте сверху кольцо (диаметр 20 см), вылейте тесто в кольцо. Корж выпекается в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

  6. В оставшийся вишневый сок добавьте сахар (3 ст.л.), нагрейте до растворения сахара, всыпьте манную крупу и, непрерывно помешивая, доведите до кипения. После закипания варите на слабом огне 6 минут. Затем манной каше нужно дать остыть.

  7. Разбухший агар-агар нагрейте до полного растворения.

  8. Емкость с манной кашей поместите в холодную воду или на лёд и взбейте миксером до увеличения объёма. В получившуюся массу введите агар-агар, перемешайте.

  9. Собирать торт удобно в кольце. На дно кольца положите остывший корж, вылейте половину мусса, уложите слой вишен, залейте оставшимся муссом.

  10. Выньте застывший торт из кольца на блюдо. Можно украсить по желанию (например, вишнями или тёртым шоколадом). Вместо вишни можно использовать черешню или другие фрукты.

Ссылка на основную публикацию