Шоколадное пирожное «Черное дерево»
На вид это пирожное напоминает кусок черного дерева. Но на вкус оно очень нежное и мягкое. Несмотря на то, что для его приготовления используется порошок какао, у него вкус шоколада с фруктами.
Ингредиенты
- 3 шт Яйца (небольшие)
- 3/4 стакан Пшеничная мука высшего качества
- 3/4 стакан Сахарная пудра
- 2 ст. л. Какао порошок
Начинка
- 100 г Мягкий творог
- 80 г Сливочное масло
- 3 ст. л. Изюм
- Ванили немножко
Пошаговый рецепт
-
Разбиваем яйца в посуду для замешивания теста. Добавляем сахарную пудру. Взбиваем смесь, пока она не станет белой.
-
Просеянную муку и порошок какао добавляем в смесь. Добавляем соду (на кончике чайной ложки), гашеную уксусом (можно лимонной кислотой).
-
Взбиваем смесь до получения однородного теста.
-
Противень для выпекания смазываем растительным маслом.
-
Наливаем тесто на противень. Равномерно его распределяем.
-
Выпекаем при температуре 200 градусов в течении пятнадцати минут. Достаем из духового шкафа. Охлаждаем до комнатной температуры.
-
Для приготовления крема (начинки) в посуду выкладываем сливочное масло (комнатной температуры), ваниль и сахарную пудру. Тщательно взбиваем.
-
Добавляем в крем творог. Хорошо перемешиваем. Начинкой смазываем корж из теста.
-
Посыпаем изюмом (предварительно вымытым и запаренным кипятком).
-
Сворачиваем в рулет. Посыпаем сахарной пудрой (по желанию). Ставим в холодильник на несколько часов (чтобы рулет приобрел однородность). Разрезаем на порционные пирожные