«Какаолу ислак кек» - турецкий мокрый шоколадный кекс
Популярный бисквит в Турции называется "какаолу ислак кек" - мокрый кекс с какао, звучит не очень, но вкус просто волшебный. Готовится довольно легко, используется мало ингредиентов, а результат очень порадует.
Чтобы приготовить мокрый кекс понадобится 75 грамм какао порошка. Можно использовать меньше какао, тогда бисквит будет более светлым. Такое количество какао обеспечит насыщенный шоколадный вкус.
Верх можно украсить фруктами, ореховой крошкой. В этом варианте - темная шоколадная стружка.
Ингредиенты
- 75 г Какао порошок
- 3 стакан Мука
- 2 стакан Сахар
- 500 мл Молоко
- 3 шт Яйца
- 1 стакан Растительное масло
- 1 пакетик Ванильный сахар
- 2 пакетик Разрыхлитель
Пошаговый рецепт
-
Смешать какао и сахар, после залить молоко. В такой последовательности какао легче размешать с молоком.
-
Добавить масло и снова перемешать. После отлить стакан готового сиропа для пропитки коржа.
-
В основную массу добавить яйца, муку, ванильный сахар, разрыхлитель. Можно для размешивания использовать венчик, можно миксер.
-
Тесто получается жидкое, как на оладьи. Делать плотнее его не стоит, бисквит потеряет свою воздушность.
-
Массу вылить в форму, поместить в хорошо нагретую духовку. Выпекать 30 минут, готовность проверить зубочисткой, она должна выходить чистой. При выпекании корж увеличивается вдвое.
-
Немного дать коржу остыть, после посыпать шоколадной крошкой.
-
Для торжественных моментов такой бисквит можно подать с мороженным или сливками, украсить фруктами, ореховой крошкой.
Мокрый кекс по турецкому рецепту готов к употреблению.
