Смузи с кэробом

Смузи появился у нас относительно недавно, и очень быстро стал любимым коктейлем не только вегетарианцев, но и всех, кто стремится к здоровому образу жизни. Приготовить смузи можно из любых сырых фруктов и овощей, с помощью блендера, измельчив и взбив ингредиенты за несколько минут. Ценность этого десерта заключается в обилии полезных веществ и клетчатки. Смузи с кэробом полезны еще и потому, что их можно готовить без добавления рафинированного сахара — натуральных сахаров в стручках рожкового дерева вполне достаточно.

Вкусные смеси получаются при сочетании кислых и сладких компонентов. Чтобы придать смузи с кэробом яркость вкуса, можно добавлять в них лимонный или другой кислый сок, любые фрукты.

Какой кэроб подходит для смузи?

Если вы уже освоили кэроб и успели его полюбить, единственный нерешенный вопрос — какой порошок подходит для смузи, обжаренный или необжаренный. У кэроба разной степени обжарки свой вкус и цвет, но любой из видов может быть использован.

• Сырой кэроб очень сладкий и светлый — он идеально подходит для молочных коктейлей. Смузи из фруктов выигрывают от добавления кэроба, но если вам не нравятся очень сладкие десерты, от сырого порошка лучше отказаться.
• Порошок слабой обжарки немного темнее сырого, в нем тоже много сахаров, но есть небольшая кислинка и вкус карамели.
• Если вам нравится вкус горького шоколада, используйте для напитков порошок из обжаренного темного кэроба. Смузи получится горьковатым и будет пахнуть какао.

С помощью порошка кэроба вы сделаете витаминный смузи еще полезнее и вкуснее, наладите работу желудка и снабдите организм важными веществами.

Вкусный, но очень сладкий рецепт, понравится не всем. Сластены могут взять идею на вооружение под названием «Удовольствие без раскаяния» — любимый вкус без рафинированного сахара и вредных синтетических заменителей.