Бабаевский
Сладкие десерты от Бабаевской фабрики известны по всему миру. Это старейшее и одно из самых популярных кондитерских предприятий России. Ассортимент его продукции постоянно расширяется. Сейчас фабрика выпускает более 130 видов десертов, многие из них завоевали призовые места на международных конкурсах и выставках сладостей. Некоторые марки давно стали классикой и представляют Россию в разных странах.
Содержание статьи:
Что это за фабрика?
Бабаевская фабрика работает более 200 лет, сейчас входит в холдинг «Объединенные кондитеры». Ее история началась с небольшой семейной мастерской, в которой делали сладости из абрикосов.
Уже к концу XIX века продукция фабрики Абрикосовых стала популярной не только в России, но и в других странах.
Здесь создавались уникальные десерты, конфеты с начинками. В 20-е годы XX века фабрика стала называться в честь революционера П. Бабаева. За все годы существования на предприятии было создано более 200 рецептов сладостей.
Именно на этой фабрике впервые в России стали выпускать плиточный шоколад, была запущена линия по производству шоколадных фигурок.
Подробнее о фабрике тут.
Ассортимент с фото
На Бабаевской фабрике производится более 100 разных видов десертов. Это шоколадные конфеты, карамель, торты, зефир. Концерн выпускает плиточный шоколад, батончики, шоколадные фигурки и подарочные наборы.
Торты
Кроме конфет и шоколада концерн «Бабаевский» выпускает вафельные торты «Белочка». Они узнаваемы по классической зеленой упаковке с пушистой рыжей белочкой. Представляет собой несколько слоев хрустящих вафель с кремообразной начинкой из какао и тертых орехов. Торт глазирован натуральным шоколадом с дроблеными орешками.
В состав входят натуральное какао – масло и порошок, фундук, кешью и арахис, сахар, лецитин, молоко сухое. Калорийность в 100 г 530 ккал. Тортик весит 250 г, стоит всего 120 рублей. Он может стать отличным подарком на небольшое торжество, дополнением к семейному ужину или дружескому чаепитию.
В отзывах о нем отмечаются:
- нежные;
- тающие во рту вафли;
- насыщенная ароматная начинка;
- большое количество орехов и толстый слой темной глазури.
Также многим нравится, что тортик состоит из порционных кусочков, поэтому его не нужно резать.
Зефир
Среди новинок фабрики «Бабаевская» особенно выделяется зефир. Это низкокалорийный десерт, не более 390 ккал. Мягкая нежная консистенция с кисловатым фруктовым привкусом понравится даже тем, кто не любит сладкое. Особенность этого зефира в традиционной Бабаевской шоколадной глазури с 55% какао.
Зефир «Бабаевский» выпускается под маркой «Вдохновение» с традиционным рисунком балерины на синем фоне. Расфасован в большие коробки по 245 г, стоит 150-300 рублей. В обычных магазинах этот десерт найти сложно, но можно заказать в интернете.
Есть такие разновидности:
- апельсиновое сорбе – с кусочками апельсиновой цедры и со вкусом освежающего апельсинового мороженого;
- лимонное сорбе – освежающий десерт со вкусом лимонного мороженого и легким холодком мелиссы;
- грушевый десерт – аппетитный нежный зефир с кусочками груши, покрытый темным шоколадом;
- мусс манго-персик – яркий вкус тропических фруктов прекрасно сочетается со сливочным вкусом зефира и горчинкой темного шоколада;
- ягодное парфе – с кусочками малины и смородины, выраженным малиновым ароматом и нежным сливочно-ягодным вкусом;
- белый зефир с нежным сливочным вкусом и темной глазурью с кусочками дробленого миндаля.
Конфеты
Концерн «Бабаевский» выпускает шоколадные конфеты и карамель. Все они производятся по оригинальным рецептам из качественных натуральных ингредиентов. Особенно ценятся традиционные конфеты в узнаваемой обертке:
- «Белочка»;
- «Наслаждение»;
- «Вдохновение»;
- «Оригинальные»;
- «Морские»;
- «Трюфель»;
- «Визит».
Новинки тоже были оценены сладкоежками:
- «Космическая одиссея»;
- «Киви»;
- «Ореховая роща».
А наборы считаются лучшим подарком к любому празднику. Килограмм шоколадных конфет стоит 900-1100 рублей, коробка – 400-800 рублей. Но несмотря на высокую цену они пользуются популярностью, так как натуральные и вкусные.
Карамель от фабрики «Бабаевская» стоит дешевле – 300-500 рублей за килограмм. Кроме традиционных «Мятной» и «Взлет» сейчас выпускаются разные вкусы:
- «Вишня»;
- «Клубника со сливками»;
- «Клюква»;
- «Малина».
У них тоже насыщенный вкус, начинка приятной консистенции.
О конфетах детально здесь.
Батончики
Выпускается два вида батончиков «Бабаевский»:
Используется традиционная рецептура, нет искусственных добавок. В состав шоколада входит не менее 51% какао, а также сахар, лецитин и ваниль. Начинка нежная, тягучая, с выраженным сливочным вкусом или шоколадно-коньячная с нотками орехов. Калорийность 500 ккал на 100 г.
Шоколад
Шоколад является гордостью бренда «Бабаевский». Его делают из отборных какао-продуктов. Благодаря высокому содержанию порошка и масла калорийность шоколада высокая – около 550 ккал. Также в состав входят фрукты, орехи, коньяк, натуральные ароматизаторы. Концерн не использует пальмовое масло, консерванты и другие вредные добавки.
Выпускаются такие виды шоколада:
- горький с 55 % какао;
- с кусочками фруктов – апельсинами, грейпфрутом, вишней, манго, с черносливом или изюмом;
- с целыми или дроблеными орехами – миндалем, фундуком, кешью;
- с начинкой – апельсиновый и вишневый брауни, ликер, трюфель;
- элитный с 75% какао;
- в стиках в индивидуальной упаковке.
Шоколад выпускается в оригинальной узнаваемой упаковке: с логотипом бренда и крупной надписью «Бабаевский». Отличается упаковка только у марок «Люкс», «Гвардейский» и «Вдохновение».
Традиционные виды давно пользуются популярностью. Некоторые марки завоевали награды в международных конкурсах. В последнее время создано много новинок с оригинальными вкусами. Средняя цена на стандартную плитку – около 60-100 рублей, дороже стоят новинки, «Элитный» и «Вдохновение».
О шоколаде вся информация в разделе по ссылке.
О шоколаде больше дополнительно в видео:
Особенности сладостей
Для производства десертов на Бабаевской фабрике используются натуральные ингредиенты:
- какао-бобы;
- какао-масло;
- сахар;
- крахмал;
- орехи,;
- молоко;
- фруктовое пюре.
Некоторые рецепты традиционные, остались еще со времен фабрики Абрикосовых, остальные были созданы лучшими кондитерами предприятия. Подбирается не только состав, но и калорийность, улучшаются вкусовые качества.
Традиционно концерн Бабаевский специализируется на десертах из шоколада. Сейчас расширяется ассортимент карамели, зефира, выпускаются вафельные торты. Под этим брендом не производятся мармелад, джемы, пастила, бисквиты, печенье.
Рейтинг лучших
Десерты концерна «Бабаевский» – это одни из самых популярных сладостей не только у нас в стране, но и за рубежом. Из большого ассортимента бренда лучшими считаются несколько кондитерских изделий.
| Название | Вид изделия | Особенности | Цена |
| Белочка | шоколадные конфеты – развесные и в коробках | начинка из шоколадно-орехового пралине с дробленым фундуком | 160 руб/200 г |
| Вдохновение | порционный шоколад | темный шоколад с содержанием какао 50%, с добавлением дробленого фундука | 150 руб/100 г |
| Элитный | шоколад | содержание какао 75%, без добавок | 100 руб/90 г |
| Горький | шоколад | содержание какао 55%, добавки: миндаль, коньяк, чай | 140 руб/90 г |
| Белочка | вафельный торт | порционные кусочки с шоколадно-ореховой начинкой, кусочками орехов и шоколадной глазурью | 118 руб/245 г |
| Визит | подарочный набор конфет | пралине с орехово-сливочным вкусом в шоколадной глазури | 345 руб/400 г |
| Оригинальные | шоколадные конфеты | халва с какао и фундуком в шоколадной глазури | 100 руб/200 г |
| Трюфель | конфеты | конфета с твердой начинкой из шоколадно-сливочного крема, посыпанная порошком какао | 1300 руб/1 кг |
| Темный с орехами | шоколад | натуральный шоколад с содержанием какао 40%, с кусочками целых или дробленых орехов | 150 руб/100 г |
| Dark Praline | набор шоколадных конфет | небольшие конфетки с нежным пралине с ореховым вкусом | 340 руб/200 г |
Сертификация
Продукция Бабаевской фабрики соответствует всем международным и российским стандартам. В 2008 году концерн прошел международную сертификацию. Он работает по сертификату FSSC 22000, основанному на принципах ХАССП, признаваемой Глобальной инициативой по пищевой безопасности.
Достоинства и недостатки
Бабаевские десерты пользуются популярностью из-за высокого качества и изысканного вкуса. Они производятся по уникальным рецептам из натуральных продуктов. Покупатели в своих отзывах отмечают такие достоинства:
красивая упаковка;- натуральный состав;
- добавки из орехов, фруктов;
- высокое содержание какао;
- оригинальный вкус;
- выраженный аромат.
красивая упаковка;Из недостатков покупатели отмечают только высокую цену на некоторые десерты.
Отзывы можно прочитать здесь, здесь и по ссылке.
Сколько стоит продукция?
Всю продукцию Бабаевской фабрики можно купить в любом магазине или заказать через интернет. Она относится к средней ценовой категории, поэтому является доступной:
- Средняя цена 100-граммовой плитки шоколада – 70-170 рублей, набор конфет стоит 200-500 рублей.
- Шоколадные конфеты дороже – от 1000 рублей за 1 кг, цена большого подарочного набора может доходить до 2000-3000 рублей.
- Килограмм карамели можно купить за 300-500 рублей.
Заключение
Шоколад и конфеты Бабаевские остаются популярными уже много лет. Они ценятся за высокое качество, натуральный состав и уникальный вкус. Различные десерты этого бренда любят не только дети, но и взрослые.
