Шоколатье одна из самых желанных профессий для сладкоежек
Шоколатье
Что такое шоколадные капли и как их использовать
Что такое шоколадные капли для выпечки, где и как их применять, состав, фото, виды: термостабильные, без сахара, как сделать своими...
7 рецептов ганаша на белом шоколаде
Как приготовить ганаш из белого шоколада для покрытия тортов, для цветных подтеков, с творогом, маслом, со сливками, готовим в домашних...
12 лучших шоколадных магазинов Парижа
Узнайте о лучших и знаменитых магазинах шоколада в Париже, какой шоколад купить и привезти из Франции, особенности продукции каждого магазина.
Как и из чего получают маргарин, польза или вред для здоровья
Получение и состав маргарина, приносит вред или пользу, применение маргарина для питания, какой маргарин лучше использовать для выпечки без вреда...
Учимся делать шоколадную глазурь и красивые подтеки на торте
Как сделать красивые шоколадные подтеки на торте,- украшаем торт из сладостей и фруктов с подтеками и несколько рецептов изготовления шоколадной...
Узнайте разные 10 рецептов пропиток для шоколадного бисквита
Как приготовить пропитку и правильно пропитать шоколадный бисквит, чтобы получить коржи мягкими и сочными, несколько лучших рецептов пропиток для бисквитного...
Учимся делать букеты из шоколада, конфет и сладостей пошагово
Пошаговый мастер класс, как сделать букет из шоколада и сладостей в домашних условиях, а также шоколадные украшения, цветы и розы,...
Цветная глазурь для торта — все краски радуги
Все что нужно знать о цветной глазури; какие использовать красители, разные способы, составы и секреты приготовления глазури, отделка, нанесение глазури.
Шоколадный фонтан
Предлагаем вам ознакомиться с тем, что такое шоколадный фонтан и как им можно пользоваться в домашних условиях. Какой шоколад подойдет,...
Показать ещё

Шоколатье

Вы знали, что есть люди, вся жизнь которых связана с шоколадом? Каждый рабочий день они проводят, работая с этим чудесным лакомством, своими руками они создают настоящие съедобные шедевры. Сложно представить, чтобы то, что появляется из-под их руки, было обычным шоколадом.

Шоколатье (англ. chocolatier) — это мастер по созданию шоколада. Так называют тех, чьей профессией стало создание шоколада. Действительно, это те люди, кто не только занимается изготовлением этого любимого многими лакомства, но и изобретают новые начинки, продумывают и пробуют новые сочетания вкусов, улучшают рецептуру этой сладости, создавая истинное совершенство.

Наша рубрика «Шоколатье» — это рассказ о, казалось бы, легкой профессии. О ее тонкостях и особенностях, о том, с чего начать учиться этому вкусному и творческому делу. Каждая статья этой рубрики станет для Вас повествованием о рабочих буднях мастеров той профессии, о которой могут только мечтать сладкоежки всего мира, о том, какие проблемы и трудности преодолевают во время работы люди (или боги?) при производстве столь популярной сладости, как шоколад. Конечно же, в статьях этой рубрики мы обязательно затронем то, какие ингредиенты делают шоколад не только вкуснейшим лакомством, но и прекраснейшим лекарством. Эта рубрика станет чудесным подспорьем для тех, кто хотя бы на уровне любителя занимается приготовлением шоколада, и для тех, кто выбрал это ремесло делом всей своей жизни. Расскажем о технологиях ручного шоколада, оборудовании для приготовлении брендированного шоколада.

Adblock
detector