Шоколатье
Шоколадный фонтан
Предлагаем вам ознакомиться с тем, что такое шоколадный фонтан и как им можно пользоваться в домашних условиях. Какой шоколад подойдет,...
Должен ли гореть настоящий шоколад?
Горит ли настоящий шоколад? Должен ли он гореть если его поджечь? Эксперты дали исчерпывающий ответ. Ответы на эти вопросы вы...
Булочки «Синнабон»
Синнабон - это ароматные и тёплые булочки с корицей и разными начинками. Шокобон- это синнабон с шоколадом пошаговый рецепт.
Глазированные сырки в домашних условиях
Лучше сделать творожный сырок дома, а не купить в магазине – вы знаете из чего он и не опасаетесь за...
Как сделать шоколадные буквы
Правила создания шоколадных букв своими руками, необходимые материалы и инструменты.
Как сделать надпись на торте шоколадом
Как сделать надпись на торте шоколадом теория и практика.
Шоколадный фондан
Шоколадный фондан (фр. Fondant au chocolat — «тающий шоколад») - популярное французское десертное блюдо, кекс из шоколадного бисквитного теста. Статья...
Инструменты для шоколадных, кулинарных изделий
В статье даны рекомендации по минимальному необходимому набору для приготовления кулинарных изделий, особенно шоколадных лакомств.
Пальмовое масло
Загадка красного жира. Достоинства и недостатки пальмового масла. Вред и польза пальмового масла. Секрет популярности среди производителей красного жира.
Показать ещё

Шоколатье

Вы знали, что есть люди, вся жизнь которых связана с шоколадом? Каждый рабочий день они проводят, работая с этим чудесным лакомством, своими руками они создают настоящие съедобные шедевры. Сложно представить, чтобы то, что появляется из-под их руки, было обычным шоколадом.

Шоколатье (англ. chocolatier) — это мастер по созданию шоколада. Так называют тех, чьей профессией стало создание шоколада. Действительно, это те люди, кто не только занимается изготовлением этого любимого многими лакомства, но и изобретают новые начинки, продумывают и пробуют новые сочетания вкусов, улучшают рецептуру этой сладости, создавая истинное совершенство.

Наша рубрика «Шоколатье» — это рассказ о, казалось бы, легкой профессии. О ее тонкостях и особенностях, о том, с чего начать учиться этому вкусному и творческому делу. Каждая статья этой рубрики станет для Вас повествованием о рабочих буднях мастеров той профессии, о которой могут только мечтать сладкоежки всего мира, о том, какие проблемы и трудности преодолевают во время работы люди (или боги?) при производстве столь популярной сладости, как шоколад. Конечно же, в статьях этой рубрики мы обязательно затронем то, какие ингредиенты делают шоколад не только вкуснейшим лакомством, но и прекраснейшим лекарством. Эта рубрика станет чудесным подспорьем для тех, кто хотя бы на уровне любителя занимается приготовлением шоколада, и для тех, кто выбрал это ремесло делом всей своей жизни. Расскажем о технологиях ручного шоколада, оборудовании для приготовлении брендированного шоколада.

Adblock detector