«Россия» – советская, затем российская шоколадная фабрика, основанная в 1969 г. в Куйбышеве на базе кондитерского предприятия, существовавшего ещё в дореволюционной Самаре. В советский период высокое качество выпускаемой продукции принесло Куйбышеву славу шоколадной столицы России.
Её отменную продукцию активно раскупали даже в Москве. С 1995 г. фабрика «Россия» – самарский филиал швейцарской компании Nestle. «Россия – щедрая душа» – его торговая марка с 2001 г. Под ней выпускается более сотни наименований разнообразной кондитерской продукции.
Описание продукта с 70% какао
Горький шоколад с 70-процентным содержанием какао-бобов выпускается в форме плиток весом 90 г с 24-мя дольками. По мнению производителя, шесть долек составляют одну порцию.
Состав и калорийность
В состав плитки горького шоколада входят следующие ингредиенты:
- какао тёртое;
- сахар;
- какао-порошок с пониженным содержанием жира;
- масло какао;
- спирт этиловый;
- стабилизатор – молочный жир;
- натуральные ароматизаторы – ром и ваниль.
Пищевая ценность на 100 г продукта составляет:
- белки — 9,1 г;
- жиры — 39 г;
- углеводы — 36 г.
Плитка имеет энергетическую ценность 549 килокалорий.
Упаковка
Материал упаковки – пластик и полипропилен. Длина, ширина и высота – 15,5 см x 7,5 см x 0,7 см. Вес брутто – 92 г. Упаковка открывается с помощью красной липкой ленточки с поясняющей надписью. После использования части плитки обёртку можно снова заклеить.
Хранение
Хранение и транспортировка – при температуре 18 (+/–3) °C с относительной влажностью воздуха, не превышающей 75%. В этих условиях срок годности составляет 12 месяцев.
Средняя цена
Средняя цена плитки колеблется в диапазоне 60–80 рублей. Многие потребители сообщают о существенно меньшей цене при акциях в «Пятёрочке».
Критерии качества
Качественный горький шоколад немыслим без двух важнейших ингредиентов. Речь идёт о тёртом какао и какао-масле. Некоторые недобросовестные производители заменяют тёртое какао порошком. Он остаётся от тёртого какао после выжимки из него какао-масла.
Внушающий доверие срок годности горького шоколада– 12 месяцев. Если есть начинка, то срок ещё меньше.
Поверхность плитки отменного горького шоколада должна быть глянцевой и блестящей. От неё должен исходить насыщенный запах какао. Надлом плитки должен сопровождаться хрустом. Кусочки шоколада должны таять во рту, не оставляя неприятного налёта.
Плюсы и минусы, отзывы
Рассмотрим, насколько описываемый горький шоколад соответствует изложенным критериям качества. За основу возьмём мнения потребителей, опубликованные на специализированных сайтах отзывов — здесь.
В приведённом выше составе плитке отметим наличие тёртого какао и какао-масла. К сожалению, присутствует и какао-порошок, но не как замена тёртому какао. Сахар – привычный компонент, правда в элитном шоколаде используется его тростниковый вариант.
Этиловый спирт и молочный жир – атрибуты недорогого шоколада. Зато в самарской плитке нет пальмового и кокосового масел, а срок годности плитки равен именно 12 месяцам. Ароматизаторы – натуральные, что редкость по нынешним временам.
Вынутая из упаковки (к сожалению, без фольги) плитка распространяет приятный ромовый аромат. Она – аккуратна и ровна, однородна по цвету, с рисунком на легко отделяющихся друг от друга дольках.
Настороженность вызывает отсутствие блеска: плитку скорее можно назвать матовой. Тем не менее шоколад приятен на вкус, в нём преобладает ромовая нота. Свойственное дорогим сортам шоколада многообразие горьких оттенков, естественно, отсутствует: ведь эта плитка относится к бюджетному ценовому сегменту.
Некоторые потребители со стажем, помнящие вкус шоколадной плитки «Россия» советских времён, уверены, что после приватизации он изменился в худшую сторону.
Заключение
Состав горького шоколада «Россия – щедрая душа» – его несомненное достоинство. Продукт имеет приятный ромовый вкус и аромат. Резюмируя, можно сказать, что по соотношению цены и качества его можно смело рекомендовать к покупке и употреблению.
