Бренд Россия Щедрая душа: ассортимент темного шоколада

В ассортиментной линейке кондитерской фабрики «Россия» представлено более 170 видов разнообразных сладостей. И не последнее место среди них занимает темный шоколад. Это лакомство компания производит более чем в 10 вариантах. Но у потребителей особенной популярностью пользуется шоколад под брендом «Щедрая душа», за вполне достойное качество и приемлемую цену.

Кратко о производителе

Кондитерская фабрика «Россия» была основана в Советском союзе в конце 1960-х годов. Запуск производства состоялся в 1970 году. На тот момент предприятие было единственным в стране, реализующим полный цикл изготовления шоколада, начиная с обработки сырья, и заканчивая выпуском готовых изделий.

В начале перестройки фабрика перешла под управление швейцарского концерна Nestle. Это позволило расширить производственные мощности, обновить оборудование и ввести в работу современные технологии изготовления сладостей. Сегодня предприятие выпускает продукцию под такими брендами, как:

• «Золотая марка»;
• «Щедрая душа»;
• «Нестле»;
• «Комильфо»;
• «Несквик»;
• «Натс»;
• «Кит кат».

И почти в каждом из них в том или ином виде представлен темный шоколад. Но больше всего разновидностей этой сладости производится под маркой «Щедрая душа».

Особенности

Темным шоколадом называют шоколад, в составе которого содержится около 40-55% какао. Для сравнения, в молочном доля этого компонента составляет всего 25%. Если процент содержания какао в лакомстве превышает 55, оно считается горьким. Такой тоже есть в ассортименте фабрики «Россия», но представлен он в единственном варианте и не слишком высоко ценится покупателями.

Что касается темного шоколада от этого производителя, он достаточно неплох:

• соответствует ГОСТам на темный шоколад, действующим в настоящий момент;
• положительно оценен экспертами Роскачества;
• изготовлен из натуральных компонентов, без добавления пальмового масла и дешевого какао-порошка;
• примесей аналогов масла какао и его заменителей в составе не обнаружено.

Все это позволяет использовать темный шоколад «Щедрая душа» не только как основное лакомство, но и как компонент для разного рода десертов. Из него получается весьма неплохие глазури и топинги для выпечки и конфет из сухофруктов. Кусочки этого шоколада можно добавлять в печенье и брауни, а крошкой из него декорировать торты и мороженое.

Разновидности, состав и фото

В линейке бренда «Щедрая душа» представлено сегодня четыре вида темного шоколада:

• классический без наполнителей;
• «Путешествие» — с ароматизатором и более высоким содержанием молока;
• с наполнителями из орехов и печенья.

Периодически ассортимент обновляется и пополняется. Так, несколько лет назад КФ «Россия» выпускала плитки-микс из темного и белого шоколада, темный шоколад с добавлением цедры цитрусов и апельсинового масла, с вишневой начинкой. Сейчас они сняты с производства, а рецепты некоторых из них доработаны и реализуются под брендом «Золотая марка». В разделе «Щедрая душа» остались только базовые варианты лакомства.

Российский

Классический темный шоколад с содержанием какао-бобов около 45%. Изготовлен на основе масла какао и молочного жира. Растительных жиров и пальмового масла не содержит. Имеет выраженный шоколадный вкус с легкой горчинкой и аромат терпкого рома.

Состав на 100 граммов продукта:

• белки – 5,5 граммов;
• жиры – 2,8 граммов;
• углеводы – 57 граммов.

Вес плитки составляет 82 грамма, а стоимость ее на Яндекс-маркете начинается от 70 рублей.

С миндалем

Классический темный шоколад с крупными кусочками обжаренного миндаля в качестве наполнителя. Количество орехов составляет 6,8% от общего объема плитки весом в 82 грамма. Продукт приготовлен на основе молочного жира, без добавления пальмового масла, растительных жиров и заменителей масла какао.

В 100 граммов этого шоколада входит:

• белки – 5,6 граммов;
• жиры – 30 граммов;
• углеводы – 56 граммов.

Стоимость плитки составляет около 73 рублей, но может меняться в пределах 15-20 рублей, в зависимости от региона покупки и конкретного продавца.

С фундуком и печеньем

Классический темный шоколад с содержанием какао не менее 45%. Дополнен кусочками обжаренного фундука и крошкой затяжного печенья. Шоколадная основа приготовлена с использованием исключительно молочных жиров. Однако, в составе печенья присутствуют растительное и пальмовое масла, что отражено на упаковке в списке компонентов.

В 100 граммах продукта содержится:

• белков – 5,7 граммов;
• жиров – 27 граммов;
• углеводов – 58 граммов.

Стоимость лакомства на Яндекс-маркете составляет 68 рублей за плитку весом в 82 грамма. Но цена может отличаться, в зависимости от региона покупателя и ценовой политики продавца.

Темный и белый

Некоторое время назад в линейке бренда «Щедрая душа» имелись плитки-микс, скомбинированные из темного и белого шоколада. Но в настоящий момент они сняты с производства и в продаже отсутствуют. Миксовые сладости с белым шоколадом можно найти у бренда «Золотая марка», но в их составе чаще присутствует молочный шоколад, а не темный.

Калорийность

Энергетическая ценность классического темного шоколада «Щедрая душа» оставляет 529 кКал на 100 граммов. Калорийность плитки может варьировать, в зависимости от добавленных в нее наполнителей. Но расхождение обычно незначительное, в пределах 25-30 кКал.

Хранение

Хранить темный шоколад рекомендуется при температуре около +18 градусов. Лучшим местом для хранения будет закрытый шкафчик, расположенный в сухом месте, вдали от солнечных лучей. В таких условиях плитка без потерь для качества может храниться в течение года.

Слишком низкие температуры приведут к тому, что из плитки выморозится влага, и она станет хрупкой, покроется каплями сиропа и потеряет вкус. А с учетом того, что лакомства обычно держать на дверке, они будут подвергаться частым перепадам температуры, что приведет к образованию на них белого налета. Положить темный шоколад в холодильник можно не более чем на сутки.

Плюсы и минусы

Из достоинств можно отметить:

• правильное содержание какао-бобов;
• отсутствие в составе пальмового масла и растительных жиров;
• наличие только натуральных ароматизаторов;
• удобная упаковка с клейким слоем для многоразового использования;
• приятный насыщенный вкус;
• корректное отображение состава на упаковке.

Все это, в сочетании с вполне демократичной ценой, делает темный шоколад «Щедрая душа» стабильно популярным среди потребителей.

Из недочетов, возможно важных для покупателей, можно отметить наличие в составе этилового спирта. Это неизбежно, поскольку в качестве ароматизатора в лакомстве выступает натуральный ром. Но для некоторых этот компонент может быть критичным, им стоит поискать темный шоколад других производителей.

Отзывы

• «Достаточно неплохой шоколад, особенно за свои деньги. Вкусный, но не приторно сладкий, с приятной горчинкой. В меру твердый, ломается с рустом, а не мнется, как пластилин. Во рту тает, не прилипает к зубам. Еще и акции на него регулярные, приятно». Отзывы — здесь.
• «Часто использую этот шоколад в десертах и выпечке. Он хорошо топится, не комкуется, застывает блестящей глянцевой глазурью. При добавлении в тесто придает ему насыщенный шоколадный вкус, более приятный даже, чем при подмешивании чистого какао-порошка. Любителям кулинарных экспериментов рекомендую!» Отзывы — здесь.

Заключение

Темный шоколад – один из долгожителей ассортиментной линейки КФ «Россия». Вкусный, в меру сладкий, без растительных жиров в составе, он пользуется стабильным спросом потребителей.

Периодически фабрика обновляет ассортимент и выпускает новые лакомства на основе темного шоколада – в смеси с белым, с добавлением разных начинок и посыпок, в разных вариантах формы (например, шоколад «Открытое сердце»).

Такие плитки обычно выходят сериями и держатся в продаже 1,5-2 года. А классические продукты остаются неизменными, и найти их можно в любом продуктовом или кондитерском магазине.