Молочный шоколад под торговой маркой «Россия – щедрая душа», пожалуй, один из самых популярных в нашей стране. Он есть практически в любом магазине, и неизменно пользуется спросом у покупателей, благодаря нежному вкусу, достоянному качеству и привлекательной цене.
О производителе
Кондитерская фабрика «Россия» работает на рынке кондитерских изделий с 1970 года. В Советском союзе она стала первым производством, на котором был реализован полный цикл изготовления шоколада, начиная с обработки какао-бобов и прочего сырья, и заканчивая выпуском готовых изделий. Уже в то время ассортимент фабрики был весьма широк:
конфеты на развес с разнообразными начинками;- подарочные наборы конфет в коробках;
- шоколад в плитках;
- шоколадные фигурки;
- драже с орехами и сухофруктами.
конфеты на развес с разнообразными начинками;Технологи предприятия постоянно стремились к расширению списка продукции, разрабатывали новые рецепты сладостей. В итоге, сегодня продукция фабрики насчитывает более 170 наименований, и как минимум пара десятков из них – это молочный шоколад под разными брендами:
- «Золотая марка»;
- «Россия»;
- «Нестле»;
- «Несквик».
В 1990-х годах контрольный пакет акций фабрики был выкуплен швейцарской компанией Nestle. Это привело к расширению производства, введению новых ассортиментных позиций, модернизации технологий и выводу их на европейский уровень.
Сегодня фабрика по-прежнему находится в Самаре, но у нее имеются филиалы в других городах России представительство в Беларуси. Каждый из филиалов работает по принципу объединения классических традиций российского кондитерского производства и последних достижений мировой кондитерской промышленности. Во многом именно благодаря такому подходу молочный шоколад «Россия» уже много лет любим и востребован покупателями по всей стране.
Особенности продукции
В 2019 году эксперты Российской системы качества проводили исследование 37 образцов молочного шоколада различных марок – от бюджетных до элитных. Продукция кондитерской фабрики Россия оказалась в числе образцов, набравших максимальное количество баллов.
В частности, молочный шоколад «Щедрая душа» был признан не только полностью соответствующим обязательным требованиям законодательства и стандартам Роскачества, но по некоторым параметрам и опережающим их.
Что отметили эксперты в ходе проверки:
- В составе отсутствуют заменители и эквиваленты масла какао – только натуральные какао-бобы.
- Степень измельчения какао-бобов составляет 95,2% — это даже мельче, чем требует действующий ГОСТ.
- В производстве используется натуральное сухое молоко и молочные жиры. Растительных жиров в составе не обнаружено.
- Вкус и запах продукта характерны для молочного шоколада, посторонних оттенков не выявлено.
- Состав продукта соответствует данным, указанным на упаковке.
В составе отсутствуют заменители и эквиваленты масла какао – только натуральные какао-бобы. Виды, состав и калорийность
На сайте кондитерской фабрики «Россия» представлено 15 наименований молочного шоколада под брендом «Щедрая душа»:
- плиточный шоколад;
- шоколад с начинками;
- серия «Сударушка» — плитки с орехами и сухофруктами;
- пористый шоколад;
- детская серия «Чудастик» с начинками из молока и печенья.
Также у производителя есть серия «золотая марка», в которой молочный шоколад представлен в достаточно широком ассортименте – с различными добавками, начинками, топингами, в необычном оформлении, в сочетании с темным и белым шоколадом.
С вафлей и миндалем, 90 г
Плитка из молочного шоколада, дополненная вафельной крошкой и кусочками дробленого миндаля. Хрустящая начинка отлично дополняет нежный молочный вкус лакомства!
Состав продукта на 100 граммов:
- белки – 7,5;
- жиры – 29;
- углеводы – 59;
- энергетическая ценность – 532.
Цена плитки составляет от 57 до 85 рублей, в зависимости от места покупки.
Чудастик
Детская серия лакомств. Без красителей и ароматизаторов, однако, с пальмовым маслом в составе. Выпускается в двух вариантах:
- с начинкой из чистого молочного суфле;
- с начинкой из молочного суфле и крошки шоколадного печенья.
Состав продукта на 100 граммов:
- белки – 5,2;
- жиры – 31;
- углеводы – 59;
- энергетическая ценность – 541.
Стоимость плитки, по данным Яндекс-маркета, начинается от 65 рублей. Цена может варьировать, в зависимости от региона покупки и конкретного продавца.
Пористый воздушный, 75 гр
Это лакомство выпускается фабрикой в двух вариантах:
- плитка белого воздушного шоколада с ванильным ароматом, покрытая молочным шоколадом;
- плитка молочного пористого шоколада без ароматических добавок.
В обоих продуктах отсутствуют растительные жиры, консерванты и вкусовые добавки. Это настоящий, классический молочный шоколад из натурального молока и какао, экструдированный для придания воздушной текстуры.
Состав плитки из чистого молочного шоколада на 100 граммов:
- белки – 6,3;
- жиры – 30;
- углеводы – 59;
- энергетическая ценность – 540.
Стоимость одной шоколадки весом в 75 граммов начинается от 76 рублей. В разных регионах цена может различаться, но незначительно.
С печеньем
Молочный шоколад с печеньем есть в линейках продукции фабрики Россия:
- «Золотая марка» — плитка молочного шоколада с крошкой фундука и кусочками песочного печенья.
- «Чудастик» — плитка с молочной начинкой и крошкой шоколадного печенья.
- «Максибон» — молочное суфле с ароматом ванильного мороженого и крошкой шоколадного печенья, покрытое молочным шоколадом.
В составе последних двух продуктов заявлено пальмовое масло и другие жиры растительного происхождения. Плитка серии «Золотая марка» содержит только молочные жиры и какао.
В среднем состав этих продуктов на 100 граммов выглядит так:
- белки – 5,2;
- жиры – 31;
- углеводы – 59;
- энергетическая ценность – 541.
Стоимость плитки начинается от 65 рублей и зависит от бренда. Так, лакомства с печеньем «Золотая марка» будут рублей на 10-15 дороже «Чудастика».
Очень молочный
Натуральный молочный шоколад, содержащий в своем составе 17,5% цельного сухого молока, плюс молочные жиры и сыворотку. Отличается ярко выраженным молочным вкусом, нежным, удачно дополняющим горчинку какао.
Выпускается в трех вариантах:
- без добавок;
- с кусочками миндаля и вафельной крошкой;
- с кусочками фундука и ягодами изюма.
Состав плитки без добавок на 100 граммов:
- белки – 6,5;
- жиры – 30;
- углеводы – 59;
- энергетическая ценность – 539.
Цена на Яндекс-маркете начинается от 49 рублей, но может варьировать в пределах 10 рублей, в зависимости от региона и конкретного продавца. Плитки с добавками орехов и изюма обойдутся дороже – от 57 рублей за штуку.
С фундуком
Шоколад с фундуком представлен в линейке «Щедрая душа» в двух вариантах:
- «Очень молочный» с изюмом и дробленым фундуком (количество изюма примерно вдвое превышает объем фундука).
- «Сударушка» с дробленым фундуком, вафельной крошкой и повышенным содержанием какао.
Оба лакомства изготовлены на основе натурального сухого молока, без растительных жиров.
Состав на 100 граммов продукта:
- белки – 7;
- жиры – 32;
- углеводы – 55;
- энергетическая ценность – 521.
Стоимость «Очень молочного» шоколада на Яндекс-маркете начинается от 57 рублей, «Сударушки» от 65 рублей.
Карамель и арахис, 82 гр
Плитка молочного шоколада с тянущейся начинкой из густой соленой карамели и дробленого арахиса. Солоноватый вкус карамели интересно сочетается со сладостью шоколада и горчинкой какао. Но основной вкус лакомства остается сладким, и кому-то может показаться даже приторным.
Состав плитки на 100 граммов:
- белки – 6,7;
- жиры – 27;
- углеводы – 59;
- энергетическая ценность – 506.
Вес плитки составляет 82 грамма, и стоит она около 100 рублей.
Хранение
Оптимальная температура хранения составляет +18 градусов. Допускается отклонение на 3 градуса в большую или меньшую сторону, но не выше 21 градуса. При более высоких температурах лакомство начинает плавиться.
Многие держат шоколад в холодильнике. Если плитка съедается примерно за сутки, в этом нет ничего страшного. Но при более длительном хранении в шоколаде начинает замерзать вода, что может привести к изменению вкуса продукта и появлению на его поверхности кристаллов сахарозы.
Также лакомству вредны частые перепады температуры. Из-за этого на его поверхности может появиться белый налет, а сама плитка станет более жесткой и хрупкой.
Плюсы и минусы
Шоколад фабрики «Россия» под маркой «Щедрая душа» — весьма достойный продукт. Он произведен из качественных ингредиентов по современным технологиям и полностью соответствует действующим стандартам качества.
Из дополнительных плюсов стоит отметить:
- невысокую цену;
- удобную упаковку, рассчитанную на несколько циклов открывания;
- соответствие состава данным, указанным на упаковке;
- высокую питательность.
Недостатком, возможно, важным для потребителя, является наличие в некоторых сортах этого лакомства растительных жиров и пальмового масла. Данные о присутствии их в составе всегда указаны на упаковке. Покупателям, для которых важны эти компоненты, стоит внимательно изучить ее перед покупкой.
Отзывы
Вот что думают покупатели о некоторых брендах молочного шоколада «Россия — щедрая душа».
Очень молочный
«Отличный шоколад – сладкий, но без приторности, нежный, с явным вкусом молока. В меру твердый, кусать легко, чуть похрустывает даже. Но в руках не расплывается. Отлично подходит к кофе и к чаю.» Другие отзывы — здесь.
Чудастик
«Производители, похоже, пытались закосить под Несквик, но получилось не очень. Сам по себе шоколад еще более-менее, не хуже, чем в остальных плитках этого бренда. А вот начинка так себе – слишком сладкая, даже приторная, липковатая, обещанного запаха ванили не ощутила. Даже с черным кофе этот шоколад мне показался слишком сладким. Второй раз покупать не стану.» Больше отзывов — здесь.
Заключение
Молочный шоколад производится фабрикой Россия в достаточно широком ассортименте. По заключениям экспертов Роскачества он полностью соответствует современным требованиям к такого рода лакомствам. Но потребители не во всем согласны с экспертами – простой шоколад без добавок они считают вполне достойным, а вот варианты с начинками уже вызывают некоторые споры.
Впрочем, каждый выбирает сладости по своему вкусу. Цена шоколада этой линейки невелика, так что, купить несколько плиток на пробу, чтобы выбрать для себя самую любимую можно без всяких проблем.
