Торт шоколадный с вишней и творожным кремом

Готовим очень вкусный шоколадный торт с вишней

  • Общее время — 1 час 30 минут

Это очень приятный домашний торт к празднику: его калорийность оптимальна для такого лакомства – около 250 ккал. Он имеет насыщенный шоколадный вкус, который хорошо сочетается с приятной кислинкой вишен и нежным творожным кремом.

Фото shokoladniy tort s vishney 07.

  • Порции: 8

Ингредиенты:

  • 100 гр. горького шоколада;
  • 120 гр. сливочного масла;
  • 150 гр. сахара;
  • 4 куриных яйца;
  • 350 гр. творога;
  • 400 гр. свежей или замороженной вишни;
  • 1 стакан муки;
  • 10 гр. ванильного сахара;
  • щепотка соли;
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

Фото shokoladniy tort s vishney 15.

Пошаговый рецепт

  • Ломаем на кусочки шоколад, режем масло и кладем их вместе в кастрюлю и ставим на маленький огонь. При постоянном помешивании ждем, когда ингредиенты растопятся и получится однородная шоколадная масса. До кипения доводить не нужно.

Фото shokoladniy tort s vishney 04.

  • Теперь готовим крем из творога: кладем в блендер творог, 2 яйца, 100 г сахара и взбиваем все до получения однородной кремообразной массы.

Фото shokoladniy tort s vishney 13.

  • Приступаем к тесту: помещаем в миску 2 яйца, 50 г сахара, соль, ванильный сахар и взбиваем их. Соединяем полученную массу с уже остывшей шоколадной массой, добавляем разрыхлитель (можно соду, погашенную уксусом) и частями муку. Все хорошо перемешиваем. Тесто не должно быть слишком густым, оно должно стекать с ложки, как густая сметана (это важно, поскольку далее будет удобнее «размазывать» его слоями) — густоту теста регулируем добавлением муки.

Фото shokoladniy tort s vishney 09.

  • Вишни освобождаем от косточек и сливаем сок. Нам нужны только ягоды.

Фото shokoladniy tort s vishney 10.

  • Берем форму диаметром не более 22–23 см. Выливаем на дно 1/3 шоколадного теста (это удобно делать столовой ложкой) и размазываем тесто по дну. Не бойтесь, при выпекании оно поднимется и слой из теста не будет казаться тонким.

Фото shokoladniy tort s vishney 14.

  • Далее на шоколадное тесто выкладываем половину творожного крема, также равномерно распределяя его по всей поверхности.
  • После на крем укладываем половину вишни.
Читайте также:  Бисквит с кусочками шоколада

  • Далее вновь тонким слоем выливаем шоколадное тесто поверх вишни, на него оставшийся крем из творога, на крем – вишню.

Фото shokoladniy tort s vishney 11.

  • Последним слоем торта является шоколадное тесто, которое вновь распределяем равномерно, выливая его из ложки. Если местами это не получается – ничего страшного, при выпекании изъяны сгладятся.
  • Ставим торт брауни в духовку при 180 С примерно на 40 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.

Фото shokoladniy tort s vishney 03.

  • Ждем, когда брауни остынет в форме, после чего перекладываем его на блюдо. Можем считать праздничный торт готовым. Если есть желание украсить его, то торт можно полить шоколадной глазурью или сиропом вишневого варенья.

Фото shokoladniy tort s vishney 01.

Приятного аппетита!

Автор: Юлия Татаринова специально для сайта Шоколад.Тудей

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector