Несколько лучших рецептов шоколадных блинчиков

Шоколадные блинчики с какао внесут приятное разнообразие в стандартный рацион. Создать из банальных налистников роскошное блюдо по силам даже начинающему кондитеру. Наверняка, среди ваших знакомых есть хозяйки, у которых блины получаются тонкие, ажурные, вкуснейшие. Им пригодится еще один оригинальный рецепт.

Классический рецепт

Классические шоколадные блинчики с какао получаются нежными и необычайно ароматными.

Список необходимых компонентов:

• просеянная мука – 210 г;
• какао-порошок – 20 г;
• сахар-песок – 25 г;
• поваренная соль – щепоть;
• пастеризованное молоко – 450 мл;
• растительное масло – 30 мл;
• куриное яйцо – 2;
• кубик сливочного маслица.

Приготовим пошагово.

1. С мукой в миске смешиваем порошковое какао, сахар.
2. Яйца взбалтываем, чуть подсолив, в высоком стакане.
3. В яичную болтушку вольем молочко, повторим быстрое перемешивание.
4. В мучную смесь вливаем яично-молочную. Долго смешиваем, растирая комочки, добиваемся получения однородного состава.
5. Оставляем в покое на четверть часа.
6. Доливаем растительного маслица, перемешиваем.
7. Хорошо накалив сковородку, смазываем ее перед первой лепешкой кубиком жира.
8. Половником набираем жидкую массу, выливаем на горячую поверхность. Наклоняя туда-сюда блинницу, распределяем тесто равномерно. Обжариваем лепешки с двух боков.

Выкладывая готовые налистники на тарелку, каждый промазываем кубиком крестьянского маслица, чтобы они не слипались и становились еще вкусней.

Очень интересные рецепты, почитайте: Шоколадные панкейки, рецепт.

Другие варианты

Сделать шоколадные блинные рулетики с начинкой или лепешки с узорами легко, меняя ингредиенты.

Блинчики с узорами на молоке с какао

Блины на молоке с узорами почти не отличаются составом, лишь немного разнятся способом приготовления.

Перечень компонентов:

• теплое молочко – 0,5 л;
• подсолнечное масло – 75 г;
• просеянная мука из пшеницы – 310 г;
• яйца – 3 шт.;
• какао-порошок – 30 г;
• сахар-песок – 35 г;
• ром – 10 мл.

Как сделать оригинальные блинчики с узорами.

1. Взбиваем с сахаром яйца.
2. Вливаем в болтушку молочко и подсолнечное масло.
3. Муку всыпают порциями, растирая комочки.
4. Из жидкой белой смеси зачерпнем полный половник и отставим в сторону в небольшой пиале. Пригодится для узоров.
5. В оставшуюся массу добавляем какао и ром. Получаем темно-коричневую смесь, тщательно размешав.
6. Сухую сковороду накаляем, выпекаем тонкие лепешки, сделав белые узоры с двух сторон. Белую массу льем отдельной ложкой, тонкими струйками.
7. Выпекаем лепешки с узором по 40 секунд на каждом боку.

Пористые блинчики на кефире

Шоколадные блины на кефире с какао делать достаточно просто.

Приготовим заранее продукты:

• кефир жирности 3-4 % — 0,5 л;
• яиц куриных – 3;
• какао-порошок – 50 г;
• муки просеянной – 350 г;
• сахар-песок – 30 г;
• чайной соды – пол ч. л.;
• соли – щепотка;
• подсолнечного масла – 30 мл.

Готовим блюдо пошагово.

1. Яйца взбалтываем, добавляем в них кефир, соду, сахар-песок, подсаливаем.
2. Частями всыпаем муку и какао, растираем комочки. Добиваемся однородности.
3. Масло доливаем, взбалтываем, перед выпеканием каждой порции.

Около минуты на раскаленной блиннице жарится каждая сторона лепешки.

Калорийность блюда – 225 ккал.

В порции, весом в 100 г, содержится:

• углеводы – 29 г;
• белки – 5 г;
• жиры – 12 г.

Почитайте, это очень интересно и полезно знать: — Шоколадно-банановый торт без выпечки за 15 минут.

Замечательные налистники на дрожжах

Ингредиенты:

• 600 мл молока;
• 300 г муки;
• 3 шт. куриных яиц;
• 1 ст. л. сахара-песка;
• щепотку соли;
• дрожжи;
• подсолнечное масло – 50;
• плитка любимого шоколада.

Как готовим.

1. Яйца взбалтываем с сахаром, дрожжами, чуть подсолив.
2. Разводим массу стаканом теплого молочка.
3. Всыпаем немного муки, размешиваем, оставляем на пол часа в теплом уголке, чтобы опара увеличилась в два раза в объеме.
4. Всыпаем оставшуюся муку и вливаем молока, вымешиваем тесто. Даем ему отдохнуть и подняться еще некоторое время.
5. Выпекаем блины на малом огне, с двух сторон.
6. В тарелке каждую лепешку смазываем кубиком сливочного маслица.
7. Купленную плитку растапливаем в микроволновке или над водяной баней. Столовую ложку сладкого соуса наливаем на блинчик, сворачиваем рулетиком.

Аппетитного завтрака!

Лакомство с бананами

Шоколадные блины с бананом – приятное разнообразие к завтраку.

Компоненты для теста:

• просеянная мука – 400 г;
• чистой воды – 300 мл;
• кипяченое молочко – 300 мл;
• яйца крупные – 3;
• соли каменной – щепоть;
• сахар-песок – 60 г;
• чайной соды – на кончике ножа;
• уксус – 1 ст. л.;
• масло подсолнечное – 40 мл.

 

Состав начинки:

• бананы – 3;
• плитка, содержащая выше 78% какао-масла;
• молочко коровье – 50 мл;
• какао-порошок – 30 г;
• крестьянское маслице – 50 г.

Готовим поэтапно.

1. Яйца взбалтываем широкой вилкой с сахаром, подсаливаем.
2. Гасим соду уксусом, вливаем в общую посуду.
3. Доливаем маслице и воду, молочко, взбалтываем венчиком.
4. Налистники жарим до золотистой корочки, на невысоком огне, с двух боков.
5. Нарезаем мелкими кубиками бананы для начинки.
6. В сотейнике на малом огне растопим крестьянское масло, с половиной стакана молочка, какао-порошком и шоколадом.

На развернутую лепешку рассыпаем кубики банана, наливаем немного топинга. Заворачиваем конвертиками и поливаем обильно теплым сиропом. На топинг рассыпаем оставшиеся кубики фруктов.

Может вам интересно будет знать, как приготовить шоколадное молоко.

Великолепный десерт с творогом, курагой и другими фруктами

Необходимые компоненты для теста:

• пшеница мелкого помола – 210 г;
• пастеризованное молоко – пол литра;
• яйца куриные – 2;
• подсолнечное масло – 30 мл;
• сахар-песок – пол стакана;
• какао-порошок – 20 г.

Начинка состоит:

• из творога – 410 г;
• сахара белого – 40 г;
• сметаны жирной – 90 г;
• кураги сухой – 110 г.

Поэтапное приготовление.

1. Курагу заливаем кипятком на четверть часа. После этого мелко нарезаем, предварительно просушив салфеткой.
2. Блинное, жидкое тесто замешиваем, соединяя все ингредиенты.
3. Поджариваем золотистые, тонкие лепешки.
4. Творог со сметаной подсластим и смешаем.
5. В смесь насыпаем фрукты, перемешиваем.
6. На лепешку складываем начинку, заворачиваем рулетом, разрезаем по диагонали на две половинки. Красиво заливаем сметаной на плоской тарелке.

Сметану можно увенчать кубиками кураги. Любительницы такого лакомства имеют полное право заменить ее на любой сухофрукт:

• чернослив;
• груши;
• яблоки.

Подойдут и ягоды из варенья:

• вишня без косточки;
• кусочки абрикоса;
• персики;
• малина;
• клубника.

Те, кому не нравятся фрукты, могут обойтись только молочными составляющими.

Блинчики заварные с орехово-шоколадной пастой

Тоненькие лепешки без дрожжей называют налистниками. Их делают с разными начинками. Опишем налистники на молочке.  В качестве начинки подойдет глазурь из какао, с толчеными орехами или готовая паста Нутелла.

Список продуктов:

• мука – 200 г;
• молочко – 310 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• кипяток – стакан;
• сахар-песок – 30 г;
• соль простая – на кончике ножа;
• крестьянское – 60 г;
• растительное масло, немного;
• орехи толченые – 100 г;
• или Нутелла – 100 г;
• корица толченая – немного;
• готовая плитка или глазурь 200 мл.

Описываем этапы приготовления.

1. Растираем яйца с сахаром, подсолив.
2. Доливаем молочка.
3. Всыпаем муку, взбалтываем, чтобы получилась негустая, однородная масса.
4. Добавляем подсолнечного маслица.
5. Перемешиваем, оставляем на пол часа в теплом уголке.
6. В самом конце добавляем горячей воды, разболтаем еще раз. Выливаем половником на горячую блинницу.
7. Поджариваем золотистые налистники с двух сторон.
8. Каждый блинчик смазываем пастой или гляцево-коричневой глазурью с толчеными орехами.
9. Сворачиваем колбаской, режем на короткие рулетики, посыпаем порошком корицы с сахарком, подаем к столу.

Роскошное лакомство со взбитыми сливками и персиками

Продукты:

• персики – 310 г;
• треугольный молочный тетрапак;
• пшеница тонкого помола – 150 г;
• сахар-песок – 210 г;
• яйца -2;
• какао-порошок – 30 г;
• чайная сода – 0,5 ч. л.;
• сливки 33% жирности – 290 мг;
• сладкая пудра – 35 г.

Приготовление.

1. В емкость вливаем половину молочка.
2. Добавим яиц и все остальные сыпучие элементы. Взболтаем венчиком.
3. Добавляя порциями молочко добиваемся получения жидкого равномерного состава.
4. Смазываем блинницу маслицем и прожариваем все тесто. Получаем тонкие коричневые блинчики.
5. В сливки всыпаем сладкую пудру, взбиваем в пену миксером.
6. Персики промываем, очищаем от косточек, нарезаем тонкими ломтиками.
7. Половину каждой лепешки покрываем пышными сливками и персиками. Сворачиваем рулетом. Режем на порции острым ножом, сохраняя форму рулета. Неровные края удаляем.
8. Порции посыпаем какао-порошком и сверху украшаем цветком из взбитых сливок.

Лакомство оказывается божественно вкусным. Вместо персиков можно использовать любые свежие ягоды: малину, клубнику, а также апельсиновые дольки. Так получатся шоколадные блинчики с ягодной начинкой.

Советы по приготовлению

Яркий десерт получается из шоколадных блинчиков с различными начинками:

• апельсиновым конфитюром;
• ягодным вареньем;
• яблочным повидлом;
• сливовым джемом;
• абрикосовыми дольками, консервированными в сахарном сиропе;
• медом;
• сметаной.

Рецепты повара меняют по интересам и вкусам. Для придания королевской роскоши используют шоколадный соус для блинов. Меняя состав, можно получить сырно-творожное блюдо. Хозяйкам не стоит ограничивать свою фантазию. Будьте смелее, порадуйте себя и своих любимых домочадцев! Состав и принцип приготовления подробно описаны.

Отзывы

Мария: «Внезапно пришедшие гости были поражены оригинальным лакомством. Пока они беседовали с мужем о последнем футбольном матче, я успела сделать шоколадные налистники. Подала их присыпанными корицей с сахарком и готовыми взбитыми сливками.»

Диана: «Дети в восторге! Просят повторить. Благодарю за великолепные рецепты.»