Пряничный домик рецепт с фото пошагово

Красивейшие миниатюрные домики с украшенными стенами, окошками и крышей умиляют и очаровывают… Эти «постройки» — настоящее кулинарное чудо! В Европе, особенно в Германии, пряничные домики иногда готовят к Рождеству. Оригинальный рецепт сложен, блюдо по нему готовится не одни сутки, поэтому можно воспользоваться упрощенным и адаптированным для нашей суматошной жизни.

Наверняка, каждому малышу будет приятно получить ко дню рождения собственный теремок, а потом еще и узнать, что он полностью съедобный. Расскажем об особенностях создания пряничного домика и приведем пример наиболее простого рецепта.

1. Для начала нужно вдохновиться иллюстрациями к сказке «Гензель и Гретель» (именно после нее такие домики стали популярны). Можно найти фотографии готовых домиков в интернете или подключить собственную фантазию. Набросав эскиз, необходимо сделать выкройку.

Подготовьте необычный подарок: пряничный домик на бумаге в клетку, в натуральную величину необходимо нарисовать части пряничного домика:

стены;
скаты крыши;
ставни, трубу, человечков (при желании).

Мельчить не нужно, высокая степень детализации не понадобится. Все что угодно можно будет нарисовать глазурью: и оконные переплеты, и черепицу, и узоры на стенах. Среднего размера детали — оптимальный вариант. Такие и не поломаются при сборке пряничного домика, и не деформируются при выпекании так, как мелкие.

2. Готовую выкройку вырезать. Тесто раскатать. Бумажные лекала разложить на тонко раскатанном листе теста (толщина его в пределах 0,8-1 см).

3. Острым ножом вырезать части домика из сырого теста, аккуратно перенести их на смазанный растительным маслом (или присыпанный мукой) противень. Поставить в нагретую духовку со средним жаром (при 180-200С выпекать 20-25 мин).

4. Печь до румяного цвета. Детали домика не должны пересохнуть, иначе будут хрупкими, но и мягкими, рыхлыми быть не должны, чтобы сохранять свою форму.

5. Готовым частям пряничного домика нужно дать остыть на противне. Потом можно накрыть их тонким полотенцем, чтобы не сохли.

6. Подготовьте необычный подарок — пряничный домик. Приготовить густую сахарную глазурь в небольшом количестве. Эта порция пойдет на украшение стен, их роспись. Можно сделать это и после сборки строения, но тогда велика вероятность потеков.

7. Нарисовать глазурью (густо набирая ее кисточкой) узоры на лежащих стенах и крыше. На глазурь (как на клей) можно приклеить маленькие разноцветные украшения, обычно используемые для куличей, или кусочки орехов, изюм, мармелад. Дать украшениям высохнуть.

8. Сделать остальную часть сахарной глазури. Она — идеально цементирующий пряничный домик материал. Именно ею нужно будет скреплять его детали между собой.

9. Осторожно сложить домик (только стенки), «проклеивая» стыки глазурью. Чтобы домик не расползался, лучше детали как-то закрепить до высыхания глазури (скрепками, ниткой или подпорками).

10. Когда домик станет устойчивей, то есть глазурь на швах высохнет, можно будет монтировать крышу.

11. Готовый домик можно декорировать чем и как угодно!

Вам может интересно будет почитать: «Мастер классы по росписи пряников глазурью для начинающих»

Простой рецепт пряничного домика

Ингредиенты:

1. Для теста:

1 кг муки;
350 г сахара;
4 яйца;
по 0,5 чайной ложки корицы (как минимум, она должна присутствовать, остальное — по возможности), молотых гвоздики, муската, душистого перца, кориандра, имбиря и кардамона.
по 100 г цукатов из лимона, апельсина (можно заменить кусочками кураги, количество — по вкусу);
по 100 г молотых орехов (миндаль, фундук);
450 г меда;
2 ст. ложки какао (можно не добавлять)
10 г соды;
0,5 чайной ложки соли.

Полезно знать, почитайте: — Как приготовить глазурь для печенья по 9 рецептам самостоятельно в домашних условиях.

2. Для глазури:

1 белок;
250 г сахарной пудры;
2 столовые ложки сока лимона (можно заменить лимонной кислотой, ее класть значительно меньше, по вкусу).

Интересно — Учимся делать шоколадную глазурь

Приготовление:

Мед нагреть на водяной бане.
Яйца взбить вместе с сахаром, добавить эту смесь в теплый мед.
В муку всыпать кусочки цукатов (или кураги, изюма), приправы, орехи, перемешать.
Соединить сухую смесь с медом. Замесить однородное тесто. Оставить его в миске, накрыв фольгой, на один день.
Разделать готовое тесто и сделать пряничный домик (как указано выше).