Шоколад (какао) сам по себе является довольно неоднозначным продуктом, поскольку мнения о его влиянии на здоровье расходятся от безапелляционного «вредно» до категорического «полезно». Давайте попробуем взглянуть на данный момент не только с точки зрения медицины общей практики, но и аюрведы.
Аюрведа (от санскр. आयु «āyu» и वेद «veda» — «знание жизни», «наука жизни», или «знание длинной жизни») — традиционная система индийской медицины, одна из разновидностей альтернативной медицины.
Сладкий наркотик бьет наповал, или Ешьте, но не привыкайте
Вещества, которые содержатся в какао, оказывают прямое воздействие на химические процессы в головном мозге, создавая ощущение эйфории и полной расслабленности. Когда прекращается действие какао-бобов, человеческий организм требует очередную дозу шоколада, что проявляется симптомами легкой ломки, а именно – агрессивность, раздражительность, усталость, депрессивность, сонливость и головная боль. Употребление очередной порции сладкого лакомства вновь приводит человека в его «нормальное» состояние.
Подобного рода эффект не остался незамеченным Всемирной организацией здравоохранения, которая включила чрезмерное увлечение шоколадом в список потенциально опасных для здоровья и жизни зависимостей, наравне с кофе, табаком, алкоголем и наркотиками. Подмечено, что представительницам прекрасной половины человечества сложнее устоять перед шоколадом, чем мужчинам, поскольку какао оказывает воздействие на женскую гормональную секрецию.
Стоит отметить и то, что реальная зависимость от сладкого лакомства может возникнуть лишь в том случае, когда вы регулярно съедаете не менее 350-500 гра
мм шоколада в день.
Вердикт науки: шоколад может быть полезен, если относиться к его употреблению без фанатизма. В лечебных целях рекомендуется использовать только высококачественные сорта натурального шоколада, где содержится не менее 55% тертого какао.
Испытание шоколадом: позиция аюрведы
С точки зрения аюрведы, какао-бобы обладают многими целебными качествами, положительная сторона которых теряется при производстве молочного шоколада и шоколадных конфет. Чистое какао является раджастической пищей, то есть едой, способной стимулировать работу мозга и повышать умственную деятельность. Однако злоупотребление шоколада со временем разрушает баланс организма (приводит к «тамасу» — подавленному состоянию), возбуждает животные инстинкты и повышает уровень токсинов в крови.
Вердикт аюрведы: основное, что необходимо знать о стимуляторах, — это то, что лакомства, в которых присутствует какао, дают ложный подъем энергии.
Как видите, в таком случае очень легко попасть в следующую тупиковую ситуацию: стимуляция организма с помощью шоколадных сладостей – депрессивное состояние – новая порция шоколада – упадок духа и т.д. В последующем развиваются такие состояния, как меланхолия, эмоциональное выгорание и хроническая усталость.
Чтобы жить вкусно и не болеть, скажите «нет» страсти
Согласно аюрведе, окружающий нас мир состоит из трех гун (свойств материальной природы) – страсти, благости и невежества. Обозначенные качества в той или иной мере определяют образ жизни человека, его мышление и деятельность.
Сегодня нас в первую очередь интересует гуна страсти, поэтому рассмотрим ее чуть более детально. Гуна страсти, или Раджо-гуна, обуславливается ощущением беспокойства, жаждой наслаждения, перепадами настроения, чрезмерными усилиями и множеством проблем. Как видите, здесь мы вновь возвращаемся к замкнутому кругу, который был описан выше.
Продукты в страсти – это, прежде всего, еда, приготовление или употребление которой не занимает много времени. Она имеет чрезмерно выраженный вкус или запах, а также приносит больше вреда духовному и физическому развитию человека, чем пользы. Именно к этой категории пищи аюрведа относит какао-бобы и шоколад.
Ни грамма вреда: кэроб
Аюрведа не рекомендует шоколад в качестве лакомства для детей и взрослых, поскольку вещества кофеин и теобромин, которые присутствуют в составе какао, дают кратковременный заряд бодрости и в то же время угнетают центральную нервную систему. Конечно же, решение употреблять ли шоколад в еду или нет, остается за человеком, но аюрведа предлагает обратить внимание на полезный аналог какао – кэроб.
Что представляет собой кэроб? Кэроб внешне и по вкусу практически неотличим от сухого какао: это порошок, получаемый из плодов Рожкового дерева (Цератония стручковая). Уникальность дерева заключается в том, что его не поражают никакие вредители, поэтому во многих священных писаниях особенную «чистоту» плодов рожкового дерева объясняют даром свыше. Ниже мы приведем только часть преимуществ кэроба перед какао (шоколадом):
- в отличие от какао, в кэробе нет кофеина, иначе говоря, его употребление не грозит вам высоким давлением, истощением нервных клеток и стойким привыканием. Отсутствие теобромина – вещества, отвечающего за эмоциональную устойчивость, не приведет вас к постоянным перепадам настроения, напротив, напиток из кэроба оказывает успокаивающее действие на организм;
- любителям шоколада рекомендуется сделать акцент на кэробе еще и по той причине, что плоды Рожкового дерева способствуют снижению холестерина в крови, поэтому их можно применять для профилактики болезней сердца и кровеносных сосудов;
- еще один не менее приятный момент — напиток из кэроба не требует добавления подсластителей, ведь данный порошок содержит в своем составе большое количество натуральной фруктозы, сахарозы и глюкозы.
