Пьер Дюкан разработал диету, которая основана на белковой пище. Теперь она известна, как диета Дюкана. Он продвигал свою систему питания на протяжении многих лет, но особую популярность она приобрела после издания книги «Я не умею худеть».
Система хороша тем, что в ней есть много полезных и вкусных рецептов, придуманных самим Пьером. Сладкого при диете рекомендуется избегать, но если желание нестерпимое, не нужно себя ограничивать. Например, горький шоколад на диете допускается. Если хочется домашних блюд, попробуйте приготовить вкусный шоколад, который можно кушать по системе питания Дюкана.
Универсальный шоколад на диете Дюкана
Для приготовления потребуется:
- Несладкое какао – 2 чайные ложки;
- Сухое обезжиренное молоко – 2 столовые ложки;
- Ванильный заменитель сахара – по вкусу;
- Жидкий заменитель сахара – 2 чайные ложки;
- Жидкое обезжиренное молоко – 8 чайных ложек;
- Специи – по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Смешать какао с остальными компонентами миксером или венчиком.
- Поставить получившуюся смесь на 1 минуту в микроволновую печь, чтобы она загустела. Обязательно каждые 10 секунд доставать ее и перемешивать.
- Если смесь слишком загустела, нужно влить еще немного молока и поставить в микроволновую печь на несколько секунд.
Получившийся шоколад по Дюкану можно применять в следующих целях:
- Смазывать остывшие торты и кексы шоколадной глазурью;
- После остывания прослаивать между печеньями;
- Делать шоколадные капли для выпечки.
Также с помощью него можно изготавливать конфеты. Для этого нужно шоколад выложить на пергамент, посыпать сверху кунжутом, орехами и цедрой и оставить высыхать.
Белый шоколад
Белый шоколад по Дюкану получается вкусным, низкокалорийным и воздушным. Что его приготовить, потребуется:
- Сухое обезжиренное молоко – 4,5 столовых ложки;
- Жидкое обезжиренное молоко – 100 мл;
- Яичный белок – 2 штуки;
- Заменитель сахара – по вкусу;
- Желатин – 10 г.
Пошаговый рецепт:
- Залить желатин небольшим количеством молока и оставить. Оставшуюся часть смешать с сухим молоком до однородности.
- Отдельно взбить белки до пены, постепенно вводя заменитель сахара.
- Желатин растопить до полного растворения. Смешать его с молочной смесью. После соединить смесь с белками и взбить все миксером.
- Готовую массу разлить по формам и поставить в морозильную камеру.
Белый шоколад готов!
«Нутелла» — шоколадная паста
Рецепт шоколадного крема простой, но очень вкусный. Для приготовления понадобится:
- Яичный желток – 2 штуки;
- Сахарозаменитель в таблетках – 4-5 штук;
- Какао – 2 чайных ложки;
- Мягкий творог – 60 г;
- Обезжиренное сухое молоко – 3 столовых ложки;
- Обезжиренное жидкое молоко – 3 столовых ложки;
- Ароматизатор – по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Перемешать какао и прочие сухие ингредиенты.
- Ввести жидкое молоко и желтки, аккуратно помешивая.
- Убедиться в отсутствии комков в массе, добавить ароматизатор. При желании для смешивания можно применить блендер, поставив его на низкую скорость.
- Пасту поставить в холодильник, пока она не станет густой – 6-8 часов.
Паста по Дюкану прекрасно подойдет для начинки блинов и оладий, также можно намазывать ее на хлеб и печенья, как шоколадное масло.
Можно ли перечисленные блюда можно употреблять во время самых строгих диет? Конечно, ведь во всех рецептах обезжиренные молочные продукты и сахарозаменитель. Приятного аппетита!
