Шоколадное треснутое печенье рецепт

Готовим шоколадное треснутое печенье

Шоколадное печенье австралийского повара-кондитера Дэвида Герберта.

  • Блюдо: Десерт;
  • Кухня: Австралийская;
  • Порции: 4 человека.

Фото shokoladnoe tresnutoe pechenye 2.

Время подготовки 10 минут;
Время готовки 20 минут;
Общее время 30 минут.

Ингредиенты:

  • 150 г —  Мука;
  • 60 г —  Какао;
  • 200 г —  Сахарная пудра + Ванильный сахар по вкусу;
  • 2 шт. —  Яйцо;
  • 1 щепотка —  Соль;
  • 1 ч. л. —  Разрыхлитель;
  • 60 г —  Масло сливочное;
  • 100 г —  Сахарная пудра для обваливания.

Фото shokoladnoe tresnutoe pechenye 3.

О рецепте

Просеять муку, какао, разрыхлитель, сахарную пудру (200 г) и соль в большую емкость. Добавить сливочное масло и растереть его кончиками пальцев до состояния крошек.

Фото shokoladnoe tresnutoe pechenye 1.

Слегка взбить яйца с ванильным сахаром и добавить в мучную смесь. Тщательно перемешать.

Закрыть емкость с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.

Фото shokoladnoe tresnutoe pechenye 4.

Просеять сахарную пудру (100 г) в отдельную тарелку. Отщипнуть кусочек теста размером с грецкий орех и опустить в сахарную пудру. Обвалять со всех сторон. Выложить на противень, зестеленный пергаментом на расстоянии 5 см друг от друга.

Выпекать 10-12 минут при температуре 180-200 градусов. Остудить на противне 5 минут и перенести на решетку для полного остывания.

Фото shokoladnoe tresnutoe pechenye 6.

Хранить печенье в герметичной коробке в течение 5 дней.

Автор: Юлия Татаринова специально для сайта Шоколад.Тудей

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector