Шоколадное треснутое печенье

 

шоколадное треснутое печенье
Печать
Шоколадное треснутое печенье
Время подготовки
10 mins
Время готовки
20 mins
Общее время
30 mins
 

Шоколадное печенье  австралийского повара-кондитера Дэвида Герберта

Блюдо: Десерт
Кухня: Австралийская
Порции: 4 человека
Ингредиенты
  • 150 г Мука
  • 60 г Какао
  • 200 г Сахарная пудра + Ванильный сахар по вкусу
  • 2 шт. Яйцо
  • 1 щепотка Соль
  • 1 ч. л. Разрыхлитель
  • 60 г Масло сливочное
  • 100 г Сахарная пудра для обваливания
О рецепте

Просеять муку, какао, разрыхлитель, сахарную пудру (200 г) и соль в большую емкость. Добавить сливочное масло и растереть его кончиками пальцев до состояния крошек.

 

Слегка взбить яйца с ванильным сахаром и добавить в мучную смесь. Тщательно перемешать.

Закрыть емкость с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.

 

Просеять сахарную пудру (100 г) в отдельную тарелку. Отщипнуть кусочек теста размером с грецкий орех и опустить в сахарную пудру. Обвалять со всех сторон. Выложить на противень, зестеленный пергаментом на расстоянии 5 см друг от друга.

 

Выпекать 10-12 минут при температуре 180-200 градусов. Остудить на противне 5 минут и перенести на решетку для полного остывания.

 

Хранить печенье в герметичной коробке в течение 5 дней.

Ссылка на основную публикацию