Шоколадное печенье австралийского повара-кондитера Дэвида Герберта.
- Блюдо: Десерт;
- Кухня: Австралийская;
- Порции: 4 человека.
Время подготовки 10 минут;
Время готовки 20 минут;
Общее время 30 минут.
Ингредиенты:
- 150 г — Мука;
- 60 г — Какао;
- 200 г — Сахарная пудра + Ванильный сахар по вкусу;
- 2 шт. — Яйцо;
- 1 щепотка — Соль;
- 1 ч. л. — Разрыхлитель;
- 60 г — Масло сливочное;
- 100 г — Сахарная пудра для обваливания.
О рецепте
Просеять муку, какао, разрыхлитель, сахарную пудру (200 г) и соль в большую емкость. Добавить сливочное масло и растереть его кончиками пальцев до состояния крошек.
Слегка взбить яйца с ванильным сахаром и добавить в мучную смесь. Тщательно перемешать.
Закрыть емкость с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.
Просеять сахарную пудру (100 г) в отдельную тарелку. Отщипнуть кусочек теста размером с грецкий орех и опустить в сахарную пудру. Обвалять со всех сторон. Выложить на противень, зестеленный пергаментом на расстоянии 5 см друг от друга.
Выпекать 10-12 минут при температуре 180-200 градусов. Остудить на противне 5 минут и перенести на решетку для полного остывания.
Хранить печенье в герметичной коробке в течение 5 дней.
Автор: Юлия Татаринова специально для сайта Шоколад.Тудей