Рецепты коктейлей с шоколадом с фото

Шоколадный коктейль – десерт не только вкусный, но и полезный. Шоколад богат магнием и железом, шоколад содержит вещества, благотворно влияющие на эмоциональные центры мозга, поддерживающие нервную систему, придающие бодрость и повышающие настроение. Кроме того, это просто вкусно!

Для детей коктейли с шоколадом обычно делают на молочной основе. В молоке содержится много полезных для организма минералов – кальция, фосфора, магния, цинка и калия, а также витамины группы B и жирные кислоты. Кроме того, это хороший источник белка, который является материалом для строительства мышечной ткани. Питательные и калорийные, такие напитки часто используются в качестве перекуса для школьников.

А для взрослых гурманов существуют коктейли с шоколадом на основе алкоголя. Кстати, их можно смешать с молочными, и получить новый интересный напиток для дружеских посиделок.

Производители готовых напитков

Производители десертов не могли обойти своим вниманием такой вкусный и полезный продукт, как шоколадный коктейль. Сегодня на рынке представлено несколько десятков его разновидностей от разных брендов. Расскажем о наиболее популярных и доступных из них.

Молочный, Чудо

Коктейли под брендом «Чудо» производит компания Вимм-Билль-Данн. Напитки выпускаются в тетрапаках объемом 200 и 960 мл. Каждая упаковка снабжена многоразовой крышкой и трубочкой – можно налить коктейль в кружку или пить на ходу.

Сам напиток густой, тягучий, по консистенции представляет собой что-то среднее между жирным молоком и однопроцентным кефиром. Густота достигается за счет эмульгаторов, массовая доля жира в десерте невелика – всего 2%. Калорийность продукта составляет 77 ккал на 100 граммов, что делает его достаточно сытным и питательным.

В составе, помимо эмульгаторов, содержится ароматизатор Шоколад, но в небольшом количестве. В отзывах отмечают нежный вкус напитка с легкой шоколадной горчинкой и без явных химических запахов. В основном же коктейль состоит из стабилизированного молока, какао-порошка и сахара, то есть, из натуральных ингредиентов.

Монте шоко

Алкогольный коктейль Monte Choco («Шоколадная гора») выпускает вино-коньячный завод «Русский», расположенный в Дмитрове. Напиток продается в плоских стеклянных бутылках объемом 0,5 литра.

В ассортиментную линейку входит несколько вариантов этого коктейля:

1. Шоколад.
2. Горький шоколад.
3. Шоколад и вишня.

Основная нота в любом из них, естественно, шоколадная, а послевкусие будет зависеть от сорта – горчинка какао и корицы или сладость вишни. Крепость составляет 30%.

Тем не менее, это не ароматизированный коньяк, а вполне самостоятельный продукт, который производители рекомендуют принимать как дижестив (после трапезы) или использовать как добавку к алкогольным миксам.

Дижестив шоколатье

Chocolatier – линейка коньячно-шоколадных коктейлей от бренда Шустов. Выпускается в стеклянных бутылках стандартного объема 0,5 литра и в маленьких 100-миллимитровых «дринках».

В линейку входят вкусы:

1. Цитрон.
2. Ваниль.
3. Вишня.
4. Темный шоколад.

Во вкусе коктейля превалируют коньячные и шоколадные нотки. В послевкусии, в зависимости от выбранной разновидности продукта, раскрываются пряность ванили, кислинка цитруса или же сладость вишни.

Пьется этот коктейль как ликер, хотя пьянит так же сильно, как коньяк. Поэтому его рекомендуют пить небольшими дозами после приема пищи, либо сочетать в миксах с более слабыми или безалкогольными напитками.

Иван поле

Для тех, кто заботится о фигуре, но не хочет лишать себя любимых лакомств – сухая смесь для приготовления протеиновых коктейлей с шоколадным вкусом от российского бренда «Иван поле».

Выпускается в пластиковых банках с широким горлышком, снабженных мерной ложечкой для удобства приготовления напитка. Вес упаковки составляет 255 и 765 граммов.

В состав порошка входит:

• сывороточный и яичный белок;
• пшеничные пищевые волокна;
• подсластители – сукралоза и эритрит;
• какао-порошок;
• ароматизатор шоколадный.

При относительно невысокой калорийности (43 кКал на 100 граммов готового напитка) продукт весьма питателен за счет большого содержания в нем белка. Это позволяет использовать его для перекусов или замены основного приема пищи, в зависимости от выбранной диеты.

Если дать напитку немного постоять, на дне чашки может образоваться незначительный осадок из пшеничных волокон, зато вкус после отстоя раскроется более ярко.

Белый город

Готовый молочный коктейль со вкусом шоколада от бренда «Белый город» белгородского молочного комбината.

Выпускается в тетрапаках разных объемов:

• 200 мл;
• 500 мл;
• 1 л.

Упаковка снабжена удобной закручивающейся крышкой, что позволяет брать ее с собой на прогулки или на работу в качестве перекуса, не боясь разлить напиток, а также обеспечивает длительность хранения в холодильнике.

Состав напитка практически полностью натурален:

• молоко;
• какао-порошок;
• сахар;
• соль.

Зато напиток достаточно питательный (65 кКал на 100 граммов), и при этом не жирный – всего 1.2%. Любителям натуральных ингредиентов и правильного питания стоит обратить на него внимание.

Протеиновый Формула 1 от Гербалайф

Сухая смесь для приготовления протеинового шоколадного коктейля от бренда Herballife. Выпускается в пластиковых банках с широким горлышком и винтовой крышкой. Вес упаковки – 550 граммов.

В состав продукта, помимо белков и пищевых волокон входят различные витаминно-минеральные добавки. В качестве подсластителя используется медовый порошок, а шоколадный привкус и запах обеспечивают вкусовые и ароматические добавки. Какао в составе отсутствует.

Приготовить коктейль на основе этого порошка можно на молоке или воде. Рекомендуется пользоваться шейкером или миксером, так как при размешивании ложкой смесь комкуется, и комочки приходится разбивать довольно долго (либо смириться с неоднородной консистенцией).

Также порошок можно просто есть всухую, запивая кофе или минералкой. Потребители отмечают приятно сладкий шоколадный вкус и высокую питательность продукта.

Где купить, по какой цене?

Молочные шоколадные коктейли можно приобрести в любом сетевом супермаркете, либо на маркетплейсах:

1. ЯндексМаркет.
2. Озон.
3. Вайлдберриз.

Цена литровой упаковки напитка «Белый город» будет составлять около 100 рублей, «Чудо» — немного дороже.

Порошковые основы для приготовления протеиновых шоколадных коктейлей удобно закупать на Озоне или Вайлдберриз, либо на официальных сайтах производителей. Поскольку перечисленные марки относятся больше к пищевым добавкам, чем к спортивному питанию, в магазинах спортпита их обычно не бывает.

Цена, в зависимости от бренда, будет составлять от 500 до 2500 рублей за упаковку. Смесь «Формула 1» от Гербалайф не так давно исчезла из продажи, но, возможно, ее можно найти у официальных распространителей продукции этой марки.

Как сделать в домашних условиях?

Шоколадные коктейли на молочной основе легко приготовить в домашних условиях. Для этого понадобится блендер или миксер, ингредиенты по списку и несколько минут свободного времени. Рецпеты коктейлей довольно просты, с ними справится даже ребенок младшего школьного возраста.

С бананом

Состав:

• спелый банан – 1 шт;
• какао – 2 столовые ложки;
• молоко – 300 мл;
• мороженое сливочное или пломбир – 200 мл.

Приготовление:

1. Молоко подогреваем до комнатной температуры.
2. Банан чистим от кожуры и режем небольшими кусочками.
3. Все ингредиенты укладываем в блендер, взбиваем до однородной массы.
4. По желанию можно добавить сахара, но, если выбран достаточно спелый банан (лучше с потемнениями на шкурке), его сладости будет достаточно.

Шоколадный коктейль с бананом, видео-рецепт:

С вишней

Состав:

• молоко – 1 стакан;
• ягоды вишни свежие – 1 стакан;
• пломбир – 90 граммов;
• какао – 1 чайная ложка;
• сахарная пудра – 1 столовая ложка.

Приготовление:

1. Вишню моем и чистим от косточек.
2. Смешиваем молоко с сахарной пудрой и какао, добавляем остальные ингредиенты, взбиваем блендером до получения однородной пенистой массы.
3. После перелива в стакан можно украсить напиток шоколадной стружкой или топингом из вишневого сиропа.

Ванильный

Состав:

• молоко – 110 мл;
• шоколадное мороженое – 80-100 мл;
• экстракт ванили жидкий – 1 столовая ложка;
• шоколадная стружка для декора.

Приготовление:

1. Дать мороженому слегка подтаять, положить в блендер, залить молоком и экстрактом ванили.
2. Взбивать все до однородности.
3. Перелить в бокал, посыпать сверху стружкой шоколада.

С белым шоколадом

Состав:

• молоко – 1 литр;
• мороженое – 200 граммов;
• бадьян – 3 звездочки;
• белый шоколад – 200 граммов;
• посыпка кондитерская для украшения.

Приготовление:

1. Шоколад натираем на мелкой терке.
2. Молоко наливаем в кастрюлю, кладем бадьян, подогреваем до кипения.
3. Добавляем тертый шоколад и помешивая держим на огне около 5 минут, пока стружка не разойдется.
4. Затем снимаем кастрюлю с огня, охлаждаем смесь до комнатной температуры.
5. Переливаем в блендер, добавляем мороженое, взбиваем до однородности.
6. Готовый коктейль разливаем по бокалам, украшаем кондитерской посыпкой.

Коктейль с белым шоколадом, видео-рецепт:

С горьким шоколадом

Готовится так же, как коктейль с белым шоколадом. Только вместо бадьяна используют корицу или кардамон, а вместо белого шоколада – темный шоколад.

С мороженым

Состав:

• шоколад – 200 граммов;
• яичный желток – 1 шт;
• молоко – 250 мл;
• сливки – 750 мл;
• сахар – 150 граммов.

Приготовление:

1. Желток с сахаром и молоком взбивают в миксере до однородности.
2. Не переставая смешивать, тонкой струйкой вливают сливки.
3. Когда смесь приобретет однородную пенистую консистенцию, разливают ее по бокалам, посыпают сверху шоколадной стружкой и отправляют в морозилку до застывания.

С клубникой

Состав:

• ягоды клубники свежие – 100 граммов;
• молоко – 1 стакан;
• мороженое пломбир – 200 мл;
• ванилин – на кончике ножа;
• какао-плитка – 50 граммов.

Приготовление:

1. Ягоды измельчают в блендере, добавляют мороженое, смешивают до однородной массы.
2. Растапливают какао-плитку в микроволновой печи и вливают в ягоды, перемешивают.
3. Доливают молоко, засыпают ванилин и перемешивают еще раз.
4. Готовый напиток рекомендуется охладить перед подачей.

3 шоколада

Состав:

• шоколад молочный, белый и темный – по 50 граммов;
• молоко – 550 мл;
• мороженое – 6 столовых ложек.

Приготовление:

1. Треть от общего объема молока (примерно 180 мл) нагреваем в ковшике и растапливаем в нем белый шоколад.
2. Остужаем смесь (удобно делать это в миске со льдом).
3. Переливаем в блендер, добавляем 2 ложки мороженого, взбиваем до однородности.
4. Разливаем смесь по бокалам, на донышко. Указанного объема хватает на 3 бокала емкостью 250 мл.
5. Повторяем процесс с молочным шоколадом.
6. После взбивания смесь с ним разливаем по бокалам вторым слоем по лезвию ножа, чтобы слои не смешивались.
7. Готовим третий слой из горького шоколада, доливаем его в бокалы.
8. Охлаждаем порции и подаем к столу.

Как приготовить алкогольные?

В алкогольных коктейлях твердый шоколад обычно используется в качестве декора. Шоколадный вкус миксам придают с помощью какао-ликеров и сиропов. Также можно сделать любой из безалкогольных молочных коктейлей алкогольным, добавив в него сливочный или кофейный ликер из расчета 30 граммов на 250 мл.

Но есть и классические рецепты лонг-дринков с шоколадным вкусом. Приведем пару наиболее популярных.

Коньячный

Состав:

• коньяк – 100 мл;
• сахар – 6 столовых ложек;
• сметана – 4 столовые ложки;
• какао – 2 столовые ложки;
• минеральная вода газированная – 2 стакана;
• вода питьевая – 6 столовых ложек.

Приготовление:

1. Какао перемешивают с сахаром, доливают питьевой водой и варят на медленном огне до получения консистенции сиропа.
2. Затем смесь остужают, смешивают со сметаной.
3. Доливают коньяком и газированной водой, взбивают все в блендере до однородности.

С ликером Моцарт

Состав:

• ванильный ликер с белым шоколадом – 40 мл;
• водка – 20 мл;
• сливки – 10 мл;
• стручок перца чили;
• стручок ванили.

Приготовление:

1. Сливки и алкоголь наливают в шейкер, взбалтывают около 3 минут.
2. Готовую смесь переливают в бокал, украшают стручками пряностей.

Допустимо в смесь добавить пряностей:

• красного или черного перца,
• корицы,
• ванилина,
• кардамона или бадьяна – по вкусу.

Отзывы

По отзывам потребителей, молочные коктейли с шоколадом обладают высокой питательностью, хорошо насыщают и могут использоваться в качестве перекуса. Протеиновые смеси многие употребляют для восстановления энергии после тренировок, и даже как альтернативу полноценному приему пищи, например, ужину.

Заключение

Шоколадные коктейли могут быть как десертом, так и полноценным завтраком, перекусом или ужином. Можно подобрать для себя готовый продукт из магазинного ассортимента, но куда интереснее приготовить его самостоятельно.

Рецепты приготовления довольно просты, никаких редких продуктов не потребуется. Зато можно вдоволь экспериментировать с пряностями, сиропами и добавками и изобрести собственный уникальный напиток, которого не найдется ни к одном магазине или баре.