Кто придумал бисквит? Имя этого человека так и осталось загадкой для человечества. Придумали его более пятисот лет назад, во Франции. Сегодня это самая популярная выпечка. Бисквитные торты, кексы, пирожные. Примерно в то же время, из какао бобов люди научились делать шоколад и какао. А если добавить в бисквит шоколад, немного сиропа и орехов, а еще украсить шоколадной глазурью? Восторг от поглощения такого десерта гарантирован. В статье предложен несложный рецепт приготовления бисквита с темным шоколадом, пропиткой, орехами и глазурью.
Очень интересная статья, почитайте: — «Пропитка для шоколадного бисквита, рецепты, чем пропитать бисквит«.
Вашему вниманию предлагается несложный рецепт приготовления бисквита с темным шоколадом, пропиткой, орехами и глазурью.
- Блюдо: Выпечка
- Кухня: Европейская
- Порции: 6
- Калории: 300 Ккал
Ингредиенты
Корж:
- 250 г — Мука;
- 100 г — Сахарная пудра;
- 125 г — Сливочное масло;
- 3 шт — Яйцо;
- 50 г — Йогурт;
- Лимон (только цедра);
- 150 г — Темный шоколад;
- 1 пакетик — Разрыхлитель.
Шоколадная глазурь:
- 4 ст. л. — Какао — порошек;
- 5 ст. л. — Сахарная пудра;
- 1/2 стакан — Молоко;
- 1/2 ч. л. — Ванильный сахар;
- 1 ч. л. — Корица;
- 50 г — Сливочное масло.
Для пропитки:
- 1/2 стакан — Сахарная пудра;
- Сок одного лимона;
- 1/2 стакан — Вода;
- 1 ч. л. — Крахмал.
Очень интересная статья, почитайте: — «Самый дорогой шоколад в мире, цена и где производится самый дорогой шоколад«.
Присыпка для торта:
- 100 г — Орехи (арахис или грецкие орехи).
Пошаговый рецепт
Растопленное масло перемешать с сахарной пудрой. Ввести яйца, после каждого тщательно взбивать. Потом цедру лимона, разрыхлитель, ванильный сахар и муку.
Шоколад порубить на кусочки. Для этого можно использовать кухонные ножницы, нож или порубить в комбайне, не очень мелко. Шоколад добавить в тесто, перемешать.
Форму смазать маслом, растительным или сливочным, присыпать мукой. Так корж не пристанет к форме. Бисквит выпекать 15 минут при 185 градусах. Готовый корж вынуть, остудить. Бисквит нежный, поэтому пропитку делать уже остывшего коржа, иначе он раскиснет. Чтобы получился более высокий корж, использовать форму меньшего диаметра, 18-20 сантиметров.
Пропитка
В емкость вылить сок лимона, сахарную пудру, добавить немного воды. Готовить на небольшом огне десять минут. После добавить крахмал, ещё раз закипятить и снять. Остудить.
Глазурь
В емкости смешать какао с сахарной пудрой, ванильный сахар, добавить молоко. Варить, тщательно помешивая, чтобы не пригорало. Добавить в горячую массу масло, дать закипеть и снять. Остудить.
Пропитать корж сиропом. Немного подождать, пока впитается. Вместо лимона можно использовать апельсин. Пропитка получится более сладкой.
Орехи измельчить при помощи пакета и скалки.
Полить глазурью, равномерно распределив ее по поверхности. Посыпать орехами.
Может вам интересно будет почитать и полезно узнать о 10 рецептах приготовления узбекской халвы в статье: — «Халва узбекская шоколадная, рецепты в домашних условиях«.
Автор: Елена Старецкая специально для сайта Шоколад.Тудей
