Шоколадный фадж рецепт

Общее время — 1 час

Этот десерт имеет весьма необычное для нас название — фадж (в переводе с англ. «сливочная помадка») и представляет собой шоколадное лакомство, которое может иметь вид конфет, пирожного или торта. Для его приготовления вам даже не понадобится мука.

Существует множество вариаций приготовления фаджа. «Со Вкусом» хочет поделиться с вами лучшим и проверенным рецептом. Иногда стоит забыть обо всех проблемах и насладиться приятным вкусом, который дарит любимый десерт… Великолепное сочетание темного шоколада, кокосовой стружки и миндаля мало кого оставляет равнодушным!

Порции: 6

Ингредиенты:

200 гр. черного шоколада;
100 мл. молока;
50 гр. кокосовой стружки;
3 столовые ложки какао-порошка;
50 гр. меда;
150 гр. сливочного масла;
3 яйца;
75 гр. миндаля;
100 гр. сахарной пудры;
1/2 чайной ложки кардамона.

Пошаговый рецепт

Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180 градусов.
В кастрюле смешайте молоко с кокосовой стружкой, мёдом, какао-порошком. Поставьте кастрюлю на средний огонь, помешивая, доведите до кипения.

Снимите смесь с огня, бросьте туда шоколад и масло, перемешайте.
Отделите белки от желтков. Добавьте в молоко желтки по очереди, затем молотый миндаль, кардамон и 50 г сахарной пудры.

Взбейте белки, постепенно добавляя остатки сахарной пудры. Сначала треть белков отправьте в молочно-шоколадную массу, тщательно перемешайте. Затем добавьте оставшиеся белки, еще раз быстро перемешайте.