Шоколадный фадж рецепт

Готовим очень вкусный шоколадный фадж «Мадрас»

  • Общее время — 1 час

Этот десерт имеет весьма необычное для нас название — фадж (в переводе с англ. «сливочная помадка») и представляет собой шоколадное лакомство, которое может иметь вид конфет, пирожного или торта. Для его приготовления вам даже не понадобится мука.

Фото shokoladniy fadj madras 7.

 

Существует множество вариаций приготовления фаджа. «Со Вкусом» хочет поделиться с вами лучшим и проверенным рецептом. Иногда стоит забыть обо всех проблемах и насладиться приятным вкусом, который дарит любимый десерт… Великолепное сочетание темного шоколада, кокосовой стружки и миндаля мало кого оставляет равнодушным!

  • Порции: 6

Фото shokoladniy fadj madras 5.

Ингредиенты:

  • 200 гр. черного шоколада;
  • 100 мл. молока;
  • 50 гр. кокосовой стружки;
  • 3 столовые ложки какао-порошка;
  • 50 гр. меда;
  • 150 гр. сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • 75 гр. миндаля;
  • 100 гр. сахарной пудры;
  • 1/2 чайной ложки кардамона.

Фото shokoladniy fadj madras 6.

Пошаговый рецепт

  • Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • В кастрюле смешайте молоко с кокосовой стружкой, мёдом, какао-порошком. Поставьте кастрюлю на средний огонь, помешивая, доведите до кипения.

Фото shokoladniy fadj madras 1.

  • Снимите смесь с огня, бросьте туда шоколад и масло, перемешайте.
  • Отделите белки от желтков. Добавьте в молоко желтки по очереди, затем молотый миндаль, кардамон и 50 г сахарной пудры.

Фото shokoladniy fadj madras 3.

  • Взбейте белки, постепенно добавляя остатки сахарной пудры. Сначала треть белков отправьте в молочно-шоколадную массу, тщательно перемешайте. Затем добавьте оставшиеся белки, еще раз быстро перемешайте.

  • Перелейте массу в форму и готовьте в духовке 45 минут. Украсьте фадж по вашему усмотрению.

Фото shokoladniy fadj madras 2.

Приятного аппетита!

Автор: Юлия Татаринова специально для сайта Шоколад.Тудей

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector