Творожный кекс с шоколадом рецепт пошаговый

В готовом виде этот вкусный кекс напоминает шапку Мономаха. Для того, чтобы кекс получился такой формы необходимо взять для выпечки посуду, диаметром шестнадцать сантиметров с высокими краями (около четырнадцати сантиметров). Если края вашей формы для выпечки ниже чем необходимо, можно увеличить их, вставив по окружности пищевую фольгу или пекарскую бумагу.

Понадобится также сода и уксус или покупной разрыхлитель теста. Для украшения кекса будем использовать сахарную пудру, порошок какао, мармелад и шоколад.

Прежде чем приступить к выпечке, достаньте масло и яйца из холодильника и подержите их при комнатной температуре, чтобы масло размягчилось, а яйца не были очень холодными.

Блюдо: Десерт;
Кухня: Европейская;
Порции: 4;
Калории: 200 Ккал.

Время подготовки — 20 минут;
Время готовки — 50 минут;
Общее время — 70 минут.

Ингредиенты:

1 стакан Мука пшеничная;
200 г Творог 9% (без комочков);
120 г Сахар;
2 шт Яйцо;
50 г Сливочное масло;
20 г Плиточный шоколад.

Может вам интересно будет почитать и полезно узнать 10 рецептов приготовления халвы узбекской в статье: — «Халва узбекская шоколадная, рецепты в домашних условиях«.

Пошаговый рецепт

Разделим сахар пополам и половину высыпаем в емкость. Туда же добавим масло.
Взбиваем смесь до однородного состояния.
Добавляем творог.

Смешиваем в однородную массу.
В другой емкости взбиваем в пену яйца с оставшимся сахаром.
Добавляем просеянную муку.

Тщательно перемешиваем.
Добавляем пол чайной ложки соды, гашеной уксусом или разрыхлитель теста.
Добавляем шоколад, тертый на крупной терке.

Добавляем смесь с творогом и тщательно перемешиваем.
Выкладываем тесто в форму (предварительно смазанную маслом).
Выпекаем около пятидесяти минут при температуре двести градусов.
Достаем кекс из духовки.
Вынимаем из формы.

Украшаем. Смешиваем чайную ложку сахарной пудры с таким же количеством порошка какао и насыпаем сверху, мармелад нарезаем на кусочки и раскладываем по окружности кекса, добавляем тертый шоколад.