Мало испечь к торжеству вкусный торт, его еще требуется украсить, чтобы он стал настоящим украшением стола, самой примечательной и запоминающейся частью угощения.
Шоколадные коржи требуют к своему оформлению особого подхода, чтобы они не утратили аппетитности, декор не потерялся на их коричневом фоне. Потому самыми популярными украшениями считаются:
Может вам интересно будет узнать, как сделать фигурки из шоколада своими руками: 4 поэтапных способа.
- Орешки. Используется этот продукт для украшения тортов дробленым. Можно на терке натереть, можно мелко руками поломать. Вид, опять же, определяется вкусами: фундук, грецкие, арахис. Ими скрывают смазанные кремом края торта, верхушку посыпают в выбранном рисунке. Волной наискось создают знак «инь-янь», выводят всяческие завитушки и цветы.
- Крошка печенья или вафель. Соответственно, светлого цвета. Широкое кольцо из них, высыпанное по краю окружности, обрамляет поверхность торта, выделяя его контрастом. Вафельный вариант осколочный и хрустящий. Пока не пропитается глазуревым покрытием торта. Печенье придает оформлению больше нежности.
Пошаговый рецепт:
Шоколадное треснутое печенье. - Фрукты. Незаменимый декор и в сочетании с шоколадом создают новые оттенки вкуса. Представляете себе, что поверхность коржей – корзинки и заполняете их фруктами. Ягоды красной смородины распределяете россыпью, клубнику выкладываете на каждый порционный кусочек, бананы, киви разрезаете на полукружья и выкладываете змейками, цветами, линиями… Апельсины, мандарины разбираете на дольки и окружаете край торта ярким бордюром, как это делается кремом.
Воздушный муссовый торт «Три шоколада» - А никто и не забыл о масляном креме, на несколько тонов светлее шоколадной основы. С помощью кондитерского шприца или мешка такие узоры изобразить можно! Розы, лилии, ветви деревьев… Добавив же в крем разноцветные красители, картинку вы сделаете не монотонной, а пестрой.
- Самый простой вариант украшения шоколадного торта – посыпать его поверхность цветными круглыми шоколадками. Смотрится, как праздничное конфетти. Съедается вместе с тортом.
- Мелкие безе или зефирки. В основном используются для украшения торта по краю.
- Сахарная пудра. Создает контраст с темной поверхностью. По шоколадному фону насыпают через трафарет белые фигурки. Красота получается неописуемая.
- С шоколадом больше всего сочетается шоколад. На глазированной поверхности укрепляете фигурные лепестки, листья и другой шоколадный темный декор.
Букет из клубники в шоколаде. - Шоколад бывает и белым. Немного растопленного шоколада наносят на шоколадный торт и вырисовывают паутинку по всей поверхности или самые настоящие морозные узоры (для новогоднего варианта).
