Как сделать в домашних условиях кондитерский мешок и фигурную насадку 3 методами

Одноразовые корнетики делают также из пергаментной бумаги. Этот материал для выпечки продают в универсальных магазинах и, как это ни странно, в аптеках. Заметный плюс пергамента – небольшая стоимость. Его нетрудно разрезать обычными ножницами. Упакован пергамент широкой, туго скрученной лентой.

Для изготовления корнетика отматывают столько, сколько нужно. Поэтому размер кондитерского конвертика получается любым. После использования бумагу просто выбрасывают. Урон не большой.

Процесс изготовления.

1. Из пергамента вырезают равнобедренный треугольник.
2. Загибают один угол к середине противоположной стороны. Сворачивают бумагу так, чтобы получился треугольный кулечек, в каких продают семечки милые бабушки.
3. Когда закручивают конус, делают это под небольшим углом, так, чтобы острый конец получался с отверстием нужного размера (1-5 см).
4. Из широкого отверстия конуса, содержимое выливается слишком быстро. Диаметр выбирают обдуманно. С учетом густоты продукта.
5. Места соединения широкой стороны конуса фиксируют канцелярскими скрепками, степлером, заклеивают скотчем.
6. Один и тот же конус удобнее заполнять повторно, если он скреплен прочно и не разворачивается в процессе работы.
7. Наполняют конус кремом, шоколадной глазурью, при помощи большой ложки. Если продукт чересчур жидкий, временно зажимают носик конуса скрепкой, чтобы соус не выливался раньше времени.
8. Верхний край кулька заворачивают. Эта часть должна быть закрыта после наполнения.

Совет! Если для декорирования десерта вам нужно несколько конусов, сделайте их заранее. Бумажный конус сравнительно быстро намокает, поэтому не стоит хранить его долгое время. После использования выбросьте.

Из ткани

Рассмотрим подробнее как сделать кондитерский мешок дома из плотной ткани. Наиболее подходящий вариант – не крашенный тик. Он не боится термической обработки и не изменит цвет крема. Если нет в наличии тика, можно воспользоваться другим плотным материалом.

Преимущество тканевого мешка в том, что он многоразовый. Сшивают его швами наружу. Поэтому после использования, изделие легко отстирывать. Крем не забивает швы изнутри.

Для стирки нельзя использовать стиральные порошки. Достаточно горячей воды. Швы, выходящие на внешнюю сторону предмета, не требуют приложения особых усилий для удаления забившегося крема из простроченных мест. Продезинфицировать ткань после стирки легко, прогладив раскаленным утюгом.

Тканевый мешок сшивают из двух треугольников, швами наружу. Или из квадрата, свернув его кулечком. Тогда необходимо сделать лишь один шов, как и в первом случае – с внешней стороны.

Чтобы через верхнюю часть рабочего конуса не выползало содержимое, ткань закрепляют резинкой. Так удерживают волосы в прическе «конский хвост». Подойдет и несколько бельевых прищепок. Острый угол тканевого мешка отрезают под насадки. Наконечники делают разной формы, из пластиковой бутылки или металлической банки.

Верхнюю часть наконечников удобно сделать по одинаковому размеру. Тогда их можно легко менять, фиксируя на время работы липким скотчем.

Разнообразные насадки

Сделать насадку для кондитерского мешка несложно своими руками, используя взамен промышленных, покупных. Разберем пошаговый процесс изготовления фигурных деталей из пластиковой бутылки.

Материалы, необходимые для работы:

• бутылки нужного диаметра;
• фломастер;
• полиэтиленовый пакет;
• острый канцелярский нож;
• прочные ножницы.

Этапы работы.

1. На расстоянии 5-6 см от горлышка бутылки, подходящей к тканевому мешку, делают несколько отметок фломастером.
2. В одном месте надрезают бутылку ножом.
3. Дальше, двигаясь по отметкам, ножницами, отрезают часть бутылки с горлышком.
4. Теперь откручивают крышку с горлышка, извлекают силиконовую прокладку. В крышке надо просверлить домашней дрелью круг, диаметром 0,8-1,0 см.
5. Крышечку промывают от стружки и пластмассовой пыли, прикручивают обратно на горлышко.
6. В силиконовой прокладке вырезают маникюрными ножничками нужный узор. Вставляют прокладку обратно в крышку.
7. Широкую часть отрезанного горлышка приклеивают к тканевому конусу скотчем, с двух сторон. Внутри изделия и на поверхности.

Вместо тканевой части с такой насадкой используют мягкий полиэтиленовый пакет. В этом случае действуют следующим образом.

1. Один угол пакета отрезают на 1,5 – 2 см.
2. Продевают сквозь отрезанное горлышко бутылки.
3. Заворачивают края полиэтилена так, чтобы они закрыли резьбу.
4. Сверху закручивают подготовленную крышку с узорным отверстием. Если в бутылке не будет прокладки, узор делают в самой крышке.
5. Наполняют пакет глазурью, не густым кремом.
6. Завязывают прочной нитью или резиновым шнурком свободный край мягкого пакета.
7. Декорируют поверхность кондитерского изделия, слегка нажимая пальцами на мягкую часть пакета и направляя узкую часть конуса другой рукой.

Из алюминиевой банки

Рассмотрим внимательно, как сделать кондитерский мешок из использованной тонкой алюминиевой банки в домашних условиях.

1. Возьмем для примера банку от пива. Хорошо вымоем ее, обольем кипятком для дезинфекции и разрежем на части. Обычно отрезают верхнюю и нижнюю части банки. Оставшаяся часть банки выглядит как кольцо. Его разрезают сбоку так, чтобы получился металлический лист тонкого пищевого сплава алюминия.
2. Металлический прямоугольник сворачивают воронкой. Наружный край закрепляют широким скотчем.
3. Узкий носик воронки вырезают зубцами. Количество зубцов выбирают по своему желанию. Форму краев делают и другой, по своему вкусу.
4. Полученную насадку теперь соединяют с целлофановым кульком. Для этого угол мягкого пакета отрезают ножницами, не выше 2 см от края.
5. Металлическую насадку вставляют в пакет плотно, чтобы она не выскакивала из отверстия.

Готовый мешок с фигурной насадкой готов. Теперь его заполняют, закрывают верхнюю часть и приступают к украшению десерта.

Секреты

Крем для кондитерского мешка делают не слишком густым, но и не жидким. Это может быть даже сладкий соус, шоколадная глазурь и жидкое, заварное тесто.

Тесто, высаженное в виде фигурной звездочки, выпекается быстро. Получаются воздушные эклеры, чудесные профитроли. С хорошим кремом в качестве начинки и глазированным покрытием, получаются нежнейшие лакомства.

Потрясающая форма, изумительный вкус, делают такие пирожные непревзойденными по популярности у самых избалованных гурманов.

Структура крема должна соответствовать материалу, из которого делают кондитерский мешок. Если используют тонкий целлофановый пакет, заполнять его можно негустой глазурью, жидким шоколадом.

Мешок из самой плотной ткани с прочным наконечником заполняют кремом средней густоты. Очень густой крем лучше раскладывать на торт ложкой, лопаточкой.

Любое домашнее кондитерское изделие можно довести до невероятного совершенства. Авторы нашего сайта с радостью помогут вам в этом. Главное постараться и следовать добрым советам, которые мы даем вам абсолютно искренне, от души.