Как приготовить кофе с Бейлисом и как правильно его потреблять и подавать

Бейлис – один из самых популярных в мире сладких ликеров. Два главных его ингредиента – сливки и виски – идеально сочетаются с кофейным вкусом, поэтому любители крепких бодрящих напитков предпочитают именно ирландский алкоголь для приготовления коктейлей. Выбирайте один из наших рецептов и приготовьте кофе с Бейлисом (Bailey’s Irish Coffee) для приятного вечера с любимой половинкой или дружеской встречи.

Особенности приготовления и состав

Сладкий ликер Bailey’s Original крепостью 17% производится в Ирландии с 1974 года. В его состав входят свежие сливки от местных фермеров, аутентичный алкоголь и экстракт ванили. Более поздние разновидности напитка включают мяту, шоколад, кофе, лесной орех, цитрусовые или карамель. Производитель не добавляет в содержимое эмульгаторы или консерванты, поэтому продукт является полностью натуральным.

Бэйлис подходит к любому виду горячего или холодного кофе. Если добавить ликер не в эспрессо, а в латте или капучино, получим Bailey’s Irish latte и Bailey’s Cappuccino, соответственно.

Маленький секрет! Добавляйте в горячий кофе не холодный, а слегка подогретый ликер, тогда вкус и консистенция коктейля будет еще нежнее.

Вкус напитка и калорийность

Мягкие сливочные и карамельные нотки ликера Bailey’s идеально разбавляют легкую кофейную горчинку, придавая коктейлю пикантный вкус и приятный алкогольный флер. Чаще он пользуется популярностью среди дам, которые предпочитают сладкие десертные напитки, но имеет поклонников также среди мужчин.

Калорийность кофейного коктейля с Бэйлизом рассчитывается от количества входящего туда алкоголя и других питательных ингредиентов, если вы добавляете, например, подсластители или вкусные украшения.

Кстати! Энергетическая ценность самого кофе – всего 2 Ккал на 200 мл, поэтому его можно не учитывать в общей сумме калоража.

В среднем на одну порцию Бэйлис-кофе берут 30 мл ликера, украшают взбитыми сливками и тертым шоколадом. Итого получаем 273 Ккал в одном бокале. Если коктейль с сахаром, то 293 Ккал.

На заметку! Добавленные в напиток пряности не увеличивают калорийность напитка. А некоторые из них (особенно острые перцы и имбирь) усиливают обмен веществ, способствуя стремительному сжиганию калорий.

Вкусы Bailey’s, идеальные для кофейного микса:

На полках магазинов элитного алкоголя можно найти множество разновидностей ирландского ликера:

• Оригинальный (Original) – тот самый первый коктейль, полученный в 1974 году на фабрике в Дублине, когда производители смешали виски со сливками. Обладает легким ванильно-карамельным послевкусием.
• Шоколадный (Chocolat Luxe) – невероятно нежное сочетание эксклюзивного бельгийского шоколада с отборными свежими сливками и крепким алкоголем.
• Апельсиновый (Orange Truffle) – необычный микс цитрусового и трюфельного вкусов.
• Кофейный (Coffee Flavour) – напиток с насыщенными крепкими нотами обжаренного кофейного зерна.
• Мятный шоколад (Mint Chocolate) – освежающий вкус ментола, приправленный сладостью настоящего темного какао.
• Ореховый (Hazelnut Flavour) – виски тройной дистилляции и лесной орех (фундук) отлично смотрятся вместе.
• Карамельный (Salted Caramel) – интересный микс сладких сливок и соленой карамели подарит вам незабываемые ощущения.

Рецепты кофе с ликером Бейлис

Кофе с карамельно-сливочным ликером Бейлиз без труда можно приготовить дома. Для этого понадобится нужное количество алкогольного ингредиента и свежий эспрессо, приготовленный любым привычным для вас способом:

• сваренный в кофемашине;
• кипяченый в турке;
• пропущенный через фильтр;
• запаренный во френч-прессе;
• просто залитый кипятком в чашке.

На заметку! Не рекомендуем готовить коктейль на основе быстрорастворимого кофе. Все-таки элитный ликер должен смешиваться только с качественными зерновыми продуктами.

Классический рецепт

Традиционно кофе с ликером смешивают в пропорции 1:2. То есть на классическую маленькую кофейную чашку двойного эспрессо (60 мл) нужно приблизительно 30 мл Бэйлиз.

Рецепт с корицей

• 50 мл эспрессо;
• 150 мл цельного молока;
• 40 мл ликера Bailey’s Original (без вкусовых добавок, чтобы не перебивать пряный аромат корицы);
• ½ ч. л. корицы мелкого помола (не путайте с другой похожей специей – кассией);
• сахар по желанию.

Рецепт с шоколадом

На официальном сайте ликера Бейлис рекомендуют приготовить напиток в соответствии со следующими пропорциями:

• 110 мл крепкого кофе;
• 50 мл Bailey’s Original (классический вариант без вкусовых добавок);
• 30 мл шоколадного сиропа или горячего шоколада;
• Немного тертого шоколада или какао-порошка для посыпки.

Латте с ликером Бейлис

Ингредиенты:

• 1 порция крепкого эспрессо из зерен темной обжарки – приблизительно 30 мл;
• 50-60 мл ликера Бейлис с кофейным вкусом;
• 1 стакан (200 мл) молока средней жирности (2,5-3,5%).

Приготовление:

Если у вас есть кофемашина, взбейте подогретое молоко в питчере. В противном случае воспользуйтесь миксером или погружным блендером. Соедините в одном стакане достаточного объема все ингредиенты, посыпав сверху натуральным какао-порошком или тертым шоколадом.

Рецепт с апельсиновым соком

Сладкий ликер гармонично сочетается с цитрусовыми нотками, апельсиновым соком и цедрой. Особенно такой кофейный коктейль актуален холодными зимними вечерами.

Пошаговая инструкция:

• Приготовьте 150 мл американо.
• Снимите цедру 1 апельсина и выжмите из него сок (получится около 50 мл), смешайте оба ингредиента.
• Влейте кофе в большой бокал, добавьте туда 2 ст.л. Бэйлиса, апельсиновый фреш с цедрой, 1 ч.л. апельсинового ликера Куантро.
• Посыпьте сверху щепоткой мускатного ореха или корицы.

Пряный аромат получившегося коктейля отдаленно напоминает глинтвейн.

Интересно узнать, почитайте: — Кофе мокко (мокачино), что это такое и как приготовить.

Холодный кофе с Бейлисом

Для приготовления ледяного кофейного коктейля «Фраппе» вам понадобится:

• 25 мл эспрессо;
• 15 мл молока;
• 50 мл Бэйлис (с любым вкусом по желанию);
• несколько кофейных зерен для украшения напитка.

Делаем в последовательности:

• Взбейте миксером или блендером слегка подогретое молоко до образования пенки.
• Смешайте в шейкере кофе, молоко, ликер со льдом.
• Перелейте смесь в высокий бокал.
• Украсьте кофейными зернами (посыпьте сверху какао или специями по желанию).

Рецепт с медом и молоком

Нежный сливочный сладкий вкус ликера и душистый мед с молоком подарят вам незабываемые ощущения. Это настоящее двойное наслаждение для сладкоежек.

Для приготовления коктейля понадобятся:

• 150 мл крепкого американо;
• 50 мл молока и столько же ликера;
• 1 ст.л. свежего меда.

Правильная подача и потребление

Bailey’s coffee (или как его еще называют Irish cream coffee) традиционно подают в высоком бокале из специального толстого стекла, стойкого к высоким температурам. Он напоминает по форме тюльпан с небольшой круглой ручкой. Но даже если вы используете любую другую посуду, вкус напитка точно не станет хуже.

Кофейно-алкогольный микс можно пить в горячем или холодном виде и даже со льдом. Любители растягивать удовольствие наслаждаются напитком через коктейльную трубочку.

Несколько советов, как правильно пить Бейлиз с кофе:

• Температура коктейля при подаче должна быть около 70 градусов. В этом случае рецепторы наиболее полно ощущают весь букет его вкуса и аромата.
• Наливайте готовый напиток в чашку, предварительно подогрев ее или обдав кипятком.

Полезная информация! В фарфоровой посуде с толстыми стенками горячий кофейный коктейль дольше сохранит высокую температуру.

Для разнообразия вкусовых оттенков можно добавить в напиток различные пряности. Особенно хороши следующие специи:

• острые перцы;
• кардамон;
• корица;
• бадьян;
• ваниль;
• имбирь;
• цедра цитрусовых фруктов;
• гвоздика;
• мускатный орех.

• Несмотря на свой сладкий вкус айриш-кофе отлично сочетается с различными десертами, особенно фруктовыми: мороженым, ягодами (клубника в шоколаде, свежая малина с листиком мяты), зефиром, печеньем и т.п.
• Если желаете усилить крепость коктейля – увеличьте пропорцию алкоголя или дополнительно добавьте другие ингредиенты, например, водку, ром, бренди.

Когда хочется взбодриться и согреться, кофейный коктейль со сливочным алкоголем подойдет как нельзя лучше! Горячий Бейлиз-кофе поднимет настроение и скрасит холодный зимний вечер, а ирландский сливочный фраппе освежит в летнюю жару. Выбирайте подходящие напитки в любое время года и наслаждайтесь прекрасным вкусом.