Белый шоколад — достойная замена традиционной плитки. Популярные производители сочетают различные ингредиенты в составе продукта. К шоколадной основе добавляют орехи, злаки, делают десерт воздушным, с пузырьками.
Состав и калорийность
Калорийность белого шоколада с орехом — 565-570 ккал на 100г продукта. Пищевая ценность: 6 гр. белков, 37 гр. жиров, 60 гр. углеводов.
Состав продукта:
- масло какао;
- сахар;
- сухое молоко (цельное);
- орех (дробленый или целый), чаще всего используют лесной или грецкий орех, фундук, миндаль или арахис;
- соль;
- ячменный солод;
- лецитин.
Разновидности
Производители шоколада используют различные сочетания при приготовлении белого шоколада. Наиболее удачные вкусы легко запомнить и полюбить.
С цельным лесным орешком
Цельный лесной орешек предварительно обжаривают. Именно основной ингредиент начинки дает плитке насыщенный аромат. В некоторых плитках орех кладут дробленным, но вкуснее белый с крупным орехом. Сначала тает шоколад во рту, затем человек разгрызает терпкий плод.
Воздушный
Считается, что у воздушного белого шоколада более яркий вкус, чем у простой плитки. При производстве используют специальную технологию приготовления. Продукт помещают в камеру и наполняют углекислым газом. Получается шоколад с тающими пузырьками.
С хлопьями
В сочетании шоколада со злаками изюминку придает хруст хлопьев. При приготовлении используют кукурузные, рисовые или другие варианты начинки.
Производители
Не каждый производитель сладостей может похвастаться достойным составом своего продукта. Основные марки белого шоколада с орехом представлены ниже.
Риттер спорт (Ritter sport)
Ritter sport — бренд производителя шоколада из Германии. Продукт от этой марки продают по всему миру. Ассортимент товаров постоянно пополняется, появляются продукт с новыми вкусами и наполнителями.
Плитка весом 100 гр. представляет собой квадрат, разделена на мелкие части, чаще всего на 16 или 25 штук. Такая форма шоколада делает любимый сладкий продукт узнаваемым. Более объемные плитки весят по 250 гр.
У плитки приятный ореховый аромат, на внутренней стороне видно темные следы начинки. Шоколад отламывается легко, аккуратными кусочками.
Подробнее о продукции от Ritter sport — в этой статье.
Милка (пористый)
Основное производство бренда «Милка» находится в Германии. Под известной маркой выпускают шоколад, печенья и конфеты.
Белый пористый шоколад в сочетании с фундуком обладает нежным сливочным вкусом. Воздушные пузырьки основы и начинка из ореха делают продукт вкусным и слегка приторным. Плитка содержит молочные продукты, тертое какао и лецитин, сделана без использования ГМО.
Много полезной информации о шоколаде Милка — тут.
Альпен Гольд (Alpen Gold)
Альпен Гольд достаточно давно производит шоколад, использует вкусные, ароматные начинки. Белый шоколад с миндалем и кокосовой стружкой очень сладкий, чувствуется вкус обжаренного ореха и кокоса.
Alpen Gold: история, виды, состав продукции.
Средние цены, где купить?
Данную продукцию можно приобрести в любом супермаркете или заказать на маркетплейсах.
Стоимость белого шоколада с орехом от различных производителей:
- 100 гр. плитки Ritter sport стоит 129 рублей.
- 90 гр. шоколада белого Милки стоит 161 рубль.
- Цена упаковки от Альпен Гольд: 100 рублей.
Отзывы потребителей
В отзывах покупатели отмечают обилие ореха и достаточно большую толщину плитки от Ritter sport, но пишут, что не так часто приобретают этот шоколад из-за высокой стоимости. Белый шоколад от Милки оценивают, как вкусный приятный шоколад с лопающимися пузырьками. Пользователи отмечают низкую стоимость плитки от Альпен Гольд. Подробнее с отзывами можно ознакомиться здесь, здесь и здесь.
Рецепт домашнего лакомства
Небольшую глубокую тарелку ставят в большую кастрюлю с водой.
Доводят воду до кипения, в чашку помещают какао масло и растворяют на водяной бане.
Жидкое какао-масло соединяют с сухим молоком и сахарной пудрой, тщательно перемешивают.
Сразу же в чашку с основой добавляют молотую гвоздику, еще раз все перемешивают (можно миксером на слабой скорости).
Цельные орехи предварительно промывают, просушивают и поджаривают в духовке на противне, на сковородке или в микроволновой печи 5-7 минут.
Выкладывают массу из какао, молока и пудры со специями в заранее подготовленную форму, сверху высыпают грецкий орех, фундук, арахис или миндаль.
Оставляют форму на 15 минут при комнатной температуре, затем отправляют в холодильник до полного застывания шоколада на 1-1,5 часа.
При желании похрустеть любимым белым шоколадом с орехом можно купить плитку от популярного производителя либо приготовить десерт самостоятельно. Во время покупки стоит выбрать продукт от проверенного производителя. Предпочтение лучше отдать шоколаду с натуральном составом.
