Шоколад – одно из любимых угощений для людей всех возрастов. Кому-то нравится классический вариант продукта, а некоторые предпочитают уникальные вкусы и оригинальную начинку.
За последнее время ключевым ингредиентом во многих сладостях стал арахис. Причём различные вариации этого наполнения могут приятно удивить.
Состав и калорийность
Качественный шоколад содержит в своём составе:
тёртое какао;
- масло какао;
- умеренное количество сахара либо сахарной пудры;
- дополнительно начинку (суфле, цукаты, сухофрукты, орехи, крем);
- допустимы ароматизатор и эмульгаторы на натуральной основе.
Если фундаментом для вкуса служит арахис, то он, соответственно, тоже будет присутствовать в продукте в целом или дробленом виде.
В среднем калорийность изделия составляет от 500 до 570 калорий на 100 грамм. Но в случае, когда есть арахис, эти значения могут увеличиваться, так как орех сам по себе очень калорийный. Вдобавок на показатели влияет и содержание какао в сладости. Его доля в продукте будет определять вид шоколада – горький, тёмный, молочный, белый.
Производители
Производитель сам выбирает, какие компоненты он будет использовать для изготовления. Поэтому у одного состав чистейший и шоколад малокалорийный, а другой добавляет вредные для организма пищевые добавки, и количество углеводов и трансжиров зашкаливает.
Немаловажную роль играют и покупатели. Именно их потребительский спрос направляет компанию производить продукт с тем или иным вкусом.
Какой же шоколад с арахисом чаще выбирают потребители на данный момент?
Россия щедрая душа
Компания «Россия – Щедрая Душа!» выпустила молочный шоколад с карамелью и арахисом. Содержание какао в продукте – 27%. В составе практически нет сторонних компонентов. Исключение – молочный жир, пальмовое масло и сухая молочная сыворотка.
Вес упаковки – 82 гр либо 90 гр.
Яшкино
Бренд сладостей «Яшкино» также стал продавать шоколад с добавлением арахиса. Вид – молочный, содержание какао в нём – 31,5%. Состав один из самых чистых. Кроме стандартных ингредиентов, в него дополнительно включены молочная сыворотка и безопасные эмульгаторы. Энергетическая ценность этого шоколада составляет 560 ккал на 100 гр.
Вес флоу-пак упаковки – 90 гр.
Степ
«Степ» представил новый вкус – молочный шоколад с арахисом и карамелью. В начинке невероятно много цельного ореха, и порой кажется, что это, наоборот, арахис в молочном шоколаде. Это настоящий шедевр кондитерского дела: любому сладкоежке определённо понравится.
Состав содержит классические продукты и другие, менее «здоровые» компоненты: патоку, антиокислители, кукурузную крупу и молочную сыворотку, также присутствует рисовая и пшеничная мука.
Калораж составляет всего 490 ккал/100 гр. Вес одной плитки – 85 гр.
Милка
Милка – одна из самых любимых детьми марок шоколада. Вкус арахисовой карамели (Milka Peanut Caramel) представлен в серии гигантских плиток (276 гр). Её состав, помимо основных компонентов, включает в себя глюкозный сироп, молочную сыворотку и жир, рисовую муку и регулятор кислотности.
Согласно стандарту Milka, в шоколаде не должно быть менее 25% какао. Количество калорий на 100 гр среднее – 546. Отличается эта марка обильным добавлением сахара – 47 гр на 100 гр продукта.
Всё о бренде Милка — здесь.
Сударушка (молочный с изюмом)
«Сударушка» – молочный шоколад, который выпустила компания «Россия – Щедрая Душа!». Фирма рискнула сделать необычное сочетание сухофруктов и арахиса, и, нужно отметить, довольно успешно.
Вес упаковки – 82 гр.
Альпен Гольд (Alpen gold) c солёными орешками и крекером
Наверное, самое необычное сочетание ключевых ингредиентов получилось у фирмы Alpen Gold: хрустящий крекер с солёным арахисом.
Шоколад содержит не менее 25% какао. Он не имеет каких-либо вредных добавок, помимо молочного жира и сыворотки. Большинство компонентов в составе в основном приходится на печенье: пшеничная мука, жир специального назначения, глюкозный и солодовый сиропы, соль и разрыхлители.
Калораж составляет 528 на 100 гр изделия.
Вес одной упаковки – 85 гр.
История создания, виды и состав шоколадных изделий от Альпен Гольд — тут.
Цены, где купить?
Цены на разных маркетплейсах, сайтах и в магазинах значительно варьируются. Один из наиболее доступных и удобных способов приобрести что-либо из перечисленного – зайти в Яндекс Маркет. На площадке цены на шоколад с арахисом примерно следующие:
- Россия щедрая душа – 46 рублей;
- Яшкино – 73 рубля;
- Степ – за 40-60 рублей;
- Milka – 300 рублей;
- Сударушка – 100 рублей;
- Alpen Gold – 56 рублей;
Конечно, шоколад данных марок можно купить и в самых обычных продуктовых магазинах: в Пятёрочке, Магните, Ярче, ВкусВилле и других.
Отзывы потребителей
Составляя рейтинг лучшего шоколада, обязательно учитываются мнения покупателей о вкусе товара. Вот, например, что говорят потребители:
Яшкино – «Покупаем шоколад на всю семью. Во-первых, очень выгодно. Во-вторых, невероятно приятный сладкий вкус, много орехов. Очень интересно и креативно выглядит сама плитка».
- Milka – «Это самый вкусный шоколад, который я пробовала. Несколько раз брала сладкое с таким же вкусом, но такого удачного воплощения оригинальной идеи ещё не встречала. Определённо советую!»
- Alpen Gold – «Я фанат продукции Альпен Гольд. Как только увидела новинку, сразу попробовала. Могу сказать, что это настоящее безумие! Начинки настолько много, что меня даже приятно удивило. Невероятно нежный шоколад, а наполнение просто бесподобно!»
- «Россия – щедрая душа!» – «Я огромная любительница арахиса и карамели, поэтому не могла пройти мимо плитки с этим вкусом. Теперь она входит в список моих самых любимых шоколадок. Карамель тягучая и солёная, с арахисом «играет» невероятно».
- «Степ» – «Чем мне понравился шоколад, так это отсутствием приторности. Сладость умеренная, прям какой и должна быть у шоколада. Сравнить его можно со сникерсом, только в разы полезнее. Хочется добавить, что никогда не видел ранее в шоколаде такое количество орехов».
- «Сударушка» – «Аналогов этому шоколаду нет! Одни лишь сухофрукты и повышенное содержание какао приносят неимоверную пользу. На рынке сейчас редко встретишь продукт с таким коротким составом».
- Nestle – «Это не шоколад со вкусом арахиса, а арахис в молочном шоколаде! Начинки очень много, но что главное – сладость никак не перебивает вкус. Всё сбалансированно, всех ингредиентов в меру. Ем и наслаждаюсь!»
Рецепт домашнего приготовления
Выбор какао. Какао играет ключевую роль в создании домашнего шоколада: его формы, вкуса и пользы. Так, ни в коем случае не нужно брать смесь «Nesquick». Предпочтение отдавать 100% натуральному продукту.
Изготовление молочной массы. В кастрюлю налить молоко и добавить нарезанное кубиками масло. Поставить на средний огонь и, регулярно помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Нужно проследить за тем, чтобы получившаяся смесь была однородной.
Добавление остальных ингредиентов. При следующем шаге необходимо высыпать весь сахар и дождаться его растворения. После этого добавить какао и тщательно перемешать всё содержимое ёмкости. В случае если масса слишком плотная и вязкая, можно долить ещё 50 мл молока. Консистенция должна быть похожа на жирную сметану, которая не стекает с венчика.
Время для арахиса. В смесь положить арахис и перемешать, чтобы орех распределился равномерно.
Укладка в форму и ожидание. Пока масса горячая, нужно быстро перелить её в форму. Она может быть любой, даже в виде маленьких углублений для конфет. Подождать охлаждения будущей сладости при комнатной температуре, после чего поставить в морозилку на 2-3 часа до полного застывания.
Продукт готов. Шоколад можно доставать и использовать для любых целей. Хранить в холодильнике.
Шоколадные конфеты из арахиса с медом:
Арахис – одна из ходовых добавок для шоколада, которая невероятно нравится покупателям. Существует огромное количество вариантов продукта с ним в качестве наполнителя.