Шоколад, как лакомство, известен человеку не одну тысячу лет. А вот добавлять орехи в шоколадную массу придумали основатели ныне известной всему миру компании сладостей Ферреро.

В 1865 году кондитеры семьи Ферреро попробовали сделать шоколадные конфеты с цельным фундуком для карнавала в Турине. Людям очень понравилось такое сочетание, и орехи в шоколад стали добавлять повсеместно. Сегодня в магазине можно приобрести десятки разновидностей шоколада с целыми орешками.

Состав и калорийность

foto 17401-2В состав продукта входят стандартные компоненты: какао-масло, какао тертое, сахар, сухое молоко, ароматические и другие добавки.

В зависимости от доли какао и наличия сухого молока, шоколад может быть темным, молочным и даже белым.

Для начинки чаще используются ядра лесного ореха, миндаль, арахис, кешью.

Иногда в составе начинки могут присутствовать сухофрукты, джем, кокосовая стружка.

Средняя калорийность 100 г плитки орехового молочного шоколада составляет 580 ккал. Углеводов содержится около 50 г, жиров 40-42 г, белков 6,5 г. Калорийность горького шоколада несколько ниже и составляет 530-540 ккал. Состав начинки незначительно влияет на питательную ценность таких плиток.

Производители

В магазинах можно найти десятки плиток шоколада с цельным орехом, но особой любовью покупателей пользуются несколько.

Turrim

foto 17401-3

Дизайн упаковки этой плитки напоминает всем известный Риттер Спорт. Шоколад произведен в Италии. Выпускаются плитки из молочного и горького шоколада, наполнитель – цельный фундук (не менее 25% от массы плитки).

Ritter sport (Риттер спорт)

foto 17401-4

Один из самых популярных производителей качественного шоколада с целыми орехами. Производитель – Германия, компания Alfred Ritter GmbH & Co. KG. Шоколад позиционируется, как продукт высокой энергетической ценности, который идеально подходит для перекуса во время активных занятий спортом.

В ассортименте продукции представлены плитки из темного, молочного и белого шоколада. Начинка включает целые орехи лещины, миндаля, кешью. Дополнительные компоненты начинок: кукурузные хлопья, кунжут, печенье.

Больше информации о продукции от Ritter sport вы найдете в другой публикации.

Merci (Мерси)

foto 17401-5

Молочный шоколад под торговой маркой Merci произведен компанией August Storck KG (Германия), хотя название бренда имеет французские корни (мерси – это «спасибо» по-французски). Основана компания в начале 20 века и очень быстро завоевала популярность, благодаря продукции высокого качества. Особая «фишка» Мерси – наборы мини-шоколадок, весом 12,5 г, имеющих разную начинку.

Продукция бренда включает темный и молочный шоколад, дополненный цельными ядрами лесного ореха, миндаля.

Для любителей сладостей от данного бренда мы разместили статью о шоколадных конфетах Мерси.

Milka (Милка)

foto 17401-6

Шоколад родом из Германии. Основатель компании Ф. Сушар. Название «Милка» объединяет два слова: молоко и какао, указывая на натуральный состав и нежный вкус этого лакомства.

Компания выпускает нежный молочный шоколад с целыми ядрами фундука, миндаля.

Историю создания, разновидности и состав продукции от Милка вы найдете здесь.

Цены, где купить?

Стоимость 100 г плитки шоколада с целыми орехами варьируется от 80 рублей до 320 рублей. Примерная стоимость, в зависимости от бренда:

Хороший продукт недешев, но не стоит забывать о различных акциях и скидках, когда любимое лакомство можно приобрести намного дешевле.

Приобрести шоколад с цельными орехами можно в любом продуктовом супермаркете (Пятерочка, Ашан, Лента, Магнит), в популярных интернет-магазинах (Озон, Вайлдберриз), на официальных сайтах производителей. Большой выбор такого десерта в сети магазинов Красное и Белое.

Отзывы

foto 17401-7Большинство дегустаторов положительно отзывается о шоколаде с целыми орехами. Их привлекает сочетание маслянистой, тающей во рту шоколадной массы и хрустящих орешков.

Целые ядра выдают более яркий и насыщенный вкус, чем дробленый орех. Лидерами общественного мнения становятся плитки марок Ritter sport, Милка.

Отзывы о таких вкусных десертах — здесь и здесь.

Покупатели оценили и шоколад Мерси за его натуральный вкус и большое количество качественных орехов. Однако отметили его завышенную, из-за раскрученного бренда, стоимость. Отзыв о Мерси — тут.

Домашний рецепт с фундуком

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Рецепты
Кондитеру понадобится:
вода 170 мл
ядра фундука или миндаля, обжаренные на сухой сковородке 50-80 гр
сахарный песок 150 гр
размягченное сливочное масло, жирностью не менее 80% 150 гр
сухое молоко 300 гр
порошок какао 50 гр
ванилин
Пошаговая инструкция

foto 17401-8

Совсем не сложно приготовить вкусный и нежный шоколад с целыми ядрами фундука (лесного ореха) или миндаля. Для этого не нужны специальные приспособления и специфические ингредиенты.

Время непосредственного приготовления шоколадной плитки всего 15-20 минут.

foto 17401-9

Воду нагреть на плите, в кастрюле. Всыпать в нее сахар и ванилин. Довести до кипения, помешивая, чтобы растворился весь сахар. Остудить до температуры 40-50 градусов.

foto 17401-10

Ввести в сахарный сироп масло. Перемешать до полного его растворения.

foto 17401-11

В сливочно-сахарную массу, непрерывно взбивая блендером на низкой скорости, ввести какао и сухое молоко, просеянные через сито. Взбивание продолжать до образования однородной блестящей массы.

foto 17401-12

Всыпать в шоколад орехи, бережно перемешать, распределяя их по всему объему массы.

Выложить шоколад в силиконовую форму, смазанную сливочным маслом или в миску, выложенную фольгой. Убрать в холодильник на 2-3 ч.

При желании, в шоколадную массу можно добавить кусочки чернослива, изюма. Можно посыпать поверхность еще не застывшей плитки кунжутом, кокосовой стружкой.

Как сделать домашний шоколад с фундуком:

Шоколад с цельными орехами – это очень сытный и вкусный продукт, в котором сочетается нежность маслянистой шоколадной массы и хрустящая твердость орехов. Такое лакомство удобно брать с собой на тренировку, в поход или просто на длительную прогулку.