Шоколад, как лакомство, известен человеку не одну тысячу лет. А вот добавлять орехи в шоколадную массу придумали основатели ныне известной всему миру компании сладостей Ферреро.
В 1865 году кондитеры семьи Ферреро попробовали сделать шоколадные конфеты с цельным фундуком для карнавала в Турине. Людям очень понравилось такое сочетание, и орехи в шоколад стали добавлять повсеместно. Сегодня в магазине можно приобрести десятки разновидностей шоколада с целыми орешками.
Состав и калорийность
В состав продукта входят стандартные компоненты: какао-масло, какао тертое, сахар, сухое молоко, ароматические и другие добавки.
В зависимости от доли какао и наличия сухого молока, шоколад может быть темным, молочным и даже белым.
Для начинки чаще используются ядра лесного ореха, миндаль, арахис, кешью.
Иногда в составе начинки могут присутствовать сухофрукты, джем, кокосовая стружка.
Производители
В магазинах можно найти десятки плиток шоколада с цельным орехом, но особой любовью покупателей пользуются несколько.
Turrim
Дизайн упаковки этой плитки напоминает всем известный Риттер Спорт. Шоколад произведен в Италии. Выпускаются плитки из молочного и горького шоколада, наполнитель – цельный фундук (не менее 25% от массы плитки).
Ritter sport (Риттер спорт)
Один из самых популярных производителей качественного шоколада с целыми орехами. Производитель – Германия, компания Alfred Ritter GmbH & Co. KG. Шоколад позиционируется, как продукт высокой энергетической ценности, который идеально подходит для перекуса во время активных занятий спортом.
Больше информации о продукции от Ritter sport вы найдете в другой публикации.
Merci (Мерси)
Молочный шоколад под торговой маркой Merci произведен компанией August Storck KG (Германия), хотя название бренда имеет французские корни (мерси – это «спасибо» по-французски). Основана компания в начале 20 века и очень быстро завоевала популярность, благодаря продукции высокого качества. Особая «фишка» Мерси – наборы мини-шоколадок, весом 12,5 г, имеющих разную начинку.
Продукция бренда включает темный и молочный шоколад, дополненный цельными ядрами лесного ореха, миндаля.
Для любителей сладостей от данного бренда мы разместили статью о шоколадных конфетах Мерси.
Milka (Милка)
Шоколад родом из Германии. Основатель компании Ф. Сушар. Название «Милка» объединяет два слова: молоко и какао, указывая на натуральный состав и нежный вкус этого лакомства.
Компания выпускает нежный молочный шоколад с целыми ядрами фундука, миндаля.
Историю создания, разновидности и состав продукции от Милка вы найдете здесь.
Цены, где купить?
Стоимость 100 г плитки шоколада с целыми орехами варьируется от 80 рублей до 320 рублей. Примерная стоимость, в зависимости от бренда:
- Туррим 180-200 рублей;
- Риттер Спорт 90-140 рублей;
- Милка 80-150 рублей;
- Мерси 300-320 рублей;
- Бабаевский 80-160 рублей.
Приобрести шоколад с цельными орехами можно в любом продуктовом супермаркете (Пятерочка, Ашан, Лента, Магнит), в популярных интернет-магазинах (Озон, Вайлдберриз), на официальных сайтах производителей. Большой выбор такого десерта в сети магазинов Красное и Белое.
Отзывы
Большинство дегустаторов положительно отзывается о шоколаде с целыми орехами. Их привлекает сочетание маслянистой, тающей во рту шоколадной массы и хрустящих орешков.
Целые ядра выдают более яркий и насыщенный вкус, чем дробленый орех. Лидерами общественного мнения становятся плитки марок Ritter sport, Милка.
Отзывы о таких вкусных десертах — здесь и здесь.
Покупатели оценили и шоколад Мерси за его натуральный вкус и большое количество качественных орехов. Однако отметили его завышенную, из-за раскрученного бренда, стоимость. Отзыв о Мерси — тут.
Домашний рецепт с фундуком
Совсем не сложно приготовить вкусный и нежный шоколад с целыми ядрами фундука (лесного ореха) или миндаля. Для этого не нужны специальные приспособления и специфические ингредиенты.
Воду нагреть на плите, в кастрюле. Всыпать в нее сахар и ванилин. Довести до кипения, помешивая, чтобы растворился весь сахар. Остудить до температуры 40-50 градусов.
Ввести в сахарный сироп масло. Перемешать до полного его растворения.
В сливочно-сахарную массу, непрерывно взбивая блендером на низкой скорости, ввести какао и сухое молоко, просеянные через сито. Взбивание продолжать до образования однородной блестящей массы.
Всыпать в шоколад орехи, бережно перемешать, распределяя их по всему объему массы.
Выложить шоколад в силиконовую форму, смазанную сливочным маслом или в миску, выложенную фольгой. Убрать в холодильник на 2-3 ч.
Как сделать домашний шоколад с фундуком:
Шоколад с цельными орехами – это очень сытный и вкусный продукт, в котором сочетается нежность маслянистой шоколадной массы и хрустящая твердость орехов. Такое лакомство удобно брать с собой на тренировку, в поход или просто на длительную прогулку.
