Апельсиново-шоколадный ролл

Print
Апельсиново-шоколадный роллМиниатюра к статье Апельсиново-шоколадный роллМиниатюра к статье Апельсиново-шоколадный роллФото orange roll 04.

Ингредиенты

На: 4 порций

Тесто для рола

  • 2 чашка Пшеничная мука 
  • 1 чашка Молоко 
  • 2 ч.л. Дрожжи 
  • 1/4 чашка сахар 
  • 2 ст.л. Масло  мягкое
  • 1 ч.л. Соль 

Начинка для рола

  • 1 шт Апельсин  очищенный
  • 2 ст.л. Какао-порошок 
  • 1/4 чашка сахар 
  • 1/4 чашка Шоколадная стружка  по желанию

Апельсиновая глазурь

  • 1/4 чашка Сахарная пудра 
  • 1 шт Апельсин  очищенный
  • 1-2 ст.л. Апельсиновый сок 
Читайте также:  Шоколадный бисквитный торт со сливочным кремом и мандаринами

Время
Подготовка:
20 мин.
Готовка:
20 мин.
Время готовности:
45 мин.

Питательная ценность
На 100г
Энергетическая ценность:
300 кКал / 1254 кДж

Инструкции
  1. В глубокой миске смешайте теплое молоко, дрожжи и сахар. Подождите 10 минут, чтобы дрожжи начали действовать.
  2. Добавьте муку, соль и масло, смешайте их лопаточкой.
  3. Перемешайте тесто, добавьте муки и месите, пока тесто не станет мягким и упругим, около 5-10 минут.
  4. Накройте и дайте тесту подняться в течение часа. Тесто должно увеличится в два раза.
  5. Приготовьте форму для выпечки на 12 булочек и равномерно смажьте ее маслом.
  6. Смажьте маслом поверхность для раскатывания и скалку. Вымесите тесто для удаления воздуха, раскатайте его в прямоугольник.
  7. Смажьте тесто маслом. Сверху выложите начинку.
  8. Скатайте все в рулет.
  9. Порежьте рулет на 12 одинаковых роллов и разделитесь на формы для выпечки. Накройте и оставьте подниматься в течение часа, чтобы у роллов хорошо увеличилась верхняя часть кекса.
  10. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте в течение 20 минут.
  11. Переверните на полку-кронштейн и дайте охладиться немного вверх тормашками, пока дно не станет жестким.
  12. Смешайте цедру апельсина с сахарной пудрой, добавьте 1 ст.л апельсинового сока. Если глазурь слишком густая, постепенно введите в нее еще апельсиновый сок до получения нужной констистенции.
  13. Обильно покройте булочки глазурью и наслаждайтесь теплыми или охлажденными шоколадно-апельсиновыми роллами.

Видео рецепт ролла

Видео приготовления шоколадного ролла:

Ссылка на основную публикацию