Шоколадно-кофейный пудинг

Шоколадно-кофейный пудинг

Print
Шоколадно-кофейный пудинг Шоколадный пудинг «Билет в облака».

Ингредиенты

  • 1 ч.л. кофе натуральный
  • 2 шт Яйцо
  • 1 стакан Молоко
  • 80 г Шоколад горький
  • 1/2 стакан Сливки
  • 50 г сахар тростниковый
  • - чуть-чуть Ванильная эссенция несколько капель
  • 1 шт Желток яичный
  • - чуть-чуть Соль

Инструкции

  1. Шоколад ломаем на кусочки. Сварите кофе «Эспрессо» — 30 мл. Прогреваем молоко со сливками, не доводя до кипения. Взбиваем венчиком яйца с желтком, добавляем тростниковый сахар и щепотку соли. Наливаем часть прогретого молока в шоколад и перемешиваем до растворения шоколада.
  2. Добавляем шоколадную смесь в яичную, выливаем оставшееся молоко со сливками, хорошо перемешиваем. Вливаем кофе и снова перемешиваем смесь.
  3. Разливаем смесь в форму (огнеупорную) и накрываем фольгой. Устанавливаем форму в глубокий противень с горячей водой так, чтобы вода доходила до половины формы! Выпекаем при 160 С около 35 минут.
  4. Остужаем готовый пудинг и убираем в холодильник на 2 часа.

Заметки

Ссылка на основную публикацию