Посмотрите, какие шедевры делают профессионалы! Змейки-тортики не отличить от настоящих змей!
Однако, такие произведения сможете сделать и вы. Мы для вас подготовили пошаговый мастер-класс изготовления одного из них с фото.
Следуйте пошагово и у вас получится такой же торт.
Подготавливаем мастику для обтяжки торта.
Для окрашивания торта необходимо использовать только пищевые красители.
Снимаем сетку и покрываем пищевым лаком для придания реалистичности пресмыкающего.
Приготовление торта:
- Время подготовки — 30 мин
- Время готовки — 30 мин
- Общее время — 1 час
Если вы хотите не только порадовать своих домашних вкусной выпечкой, но еще и удивить, то вам точно понравится торт в форме змейки. Такой торт может украсить любой стол. Делается он довольно просто и не очень долго, и не требует особых затрат, а смотрится аппетитно и оригинально.
- Блюдо: Десерт
- Кухня: Европейская
- Порции: 4
- Калории: 250 Ккал
Ингредиенты:
- 300 г — Мука;
- 5 шт — Яйцо;
- 100 г — Какао порошок;
- Немного соды;
- 2 стакан — Сметана;
- 360 г — Сахар;
- 100-150 г — Сливочное масло.
Пошаговый рецепт
- Взбейте в миске 5 яиц с половиной стакана сахара. Взбивайте до образования светлой пены.
- Добавьте в миску пятьдесят грамм какао-порошка, а затем тщательно перемешайте.
- Добавьте два стакана муки (если консистенция теста получится жидковатой, можно добавить еще полстакана), предварительно просеяв, перемешайте. Чтобы тесто приподнялось, положите в миску 1 ч. л. (желательно без горочки) соды.
- Испеките три коржа круглой формы (можно выпечь бисквитом, а затем поделить его на 3 части). Выпекать при определенной температуре — примерно 190 градусов, в заранее нагретой духовке, около 25-30 мин (чтобы проверить готовы ли коржи, можно вставить в тесто спичку или зубочистку).
- Для крема нужно хорошо взбить миксером 2 ст. сметаны с половиной стакана сахара, добавить туда 50 г. какао и размягченное масло (100-150 г.). Взбивать необходимо до того момента, пока крем не загустеет (если он все-таки получился жидковатым, то можно добавить еще немного масла).
- В трех коржах с помощью кружки и ножа прорезаем в середине маленький круг, а большие круги нужно разрезать пополам.
- Выложите коржи на тарелку и придайте им форму змеи (чтобы хвостик змеи выглядел более естественно, можно отрезать кончик круга).
- Смажьте коржи кремом и поместите их в холодильник на пару часов, чтобы мучное изделие хорошо пропиталось. Можно сделать змее язычок из мармелада или фруктов, глазки из киви или изюма, или из других подходящих продуктов, а туловище можно украсить тем же мармеладом, орехами, шоколадной крошкой, печеньем, посыпкой или полить топленым шоколадом или глазурью. Делается она просто; в миске смешать четыре ст. л. сахарного песка, какао и молока, чтобы придать ей блеска, можно добавить туда 30-35 грамм размягченного сливочного масла, а затем подогреть на небольшом огне, медленно помешивая, довести глазурь из какао до кипения, и сразу же выключить, дать ей немного остыть и нанести на торт.
Ниже, предлагаем вам второй рецепт торта.
Второй рецепт торта:
- Двести грамм муки;
- Одно куриное яйцо;
- Двести грамм сахара;
- Пятьдесят грамм какао-порошка;
- Семьдесят миллилитров подсолнечного масла;
- Семьдесят миллилитров молока;
- Две столовые ложки растворимого кофе;
- Одна чайная ложка разрыхлителя;
- Одна четвёртая чайной ложки соды;
- Двести грамм тёмного шоколада;
- Двести грамм сливок;
- Четыреста грамм сгущёнки;
- Двести грамм сливочного масла;
- Двести грамм жареного арахиса.
Способ приготовления:
- Смешать какао, разрыхлитель, муку, соду и хорошенько их перемешать.
- В другой кастрюле перемешать сахар, яйцо и подсолнечное масло.
- Добавить ровно половину смеси из какао, муки и соды в кастрюлю с маслом и сахаром.
- Влить в эту смесь молоко и перемешать.
- Добавить крепко заваренный кофе и ещё раз перемешать.
- Теперь можно добавить вторую половину сухой смеси из какао.
- Переложить готовое шоколадное тесто в форму для выпекания.
- Форму поставить в духовку и запекать бисквит около 50 минут при 180 градусах.
- Поставить бисквит в холодильник на время готовки крема.
Положить шоколад и сливки на водяную баню. После того как шоколад растопится, можно снимать чашку с водяной бани.
Остудить крем в комнате без холодильника.
Теперь нужно приготовить второй крем.
Взбивая сливочное масло постепенно добавлять к нему сгущенку.
Разрезать бисквит на три коржа.
Положить первый коржик в круглую форму. По краю кастрюли залить шоколадный крем, а на сам корж выложить крем из сгущенки и посыпать арахисом.
Проделать всё то же самое со вторым коржом и накрыть его третьим.
Поставить торт на три часа в холодильник. Достать и залить верхний корж остатками крема из сгущенки.
Торт получится невероятно вкусным, сформировать змею, сверху его украсить также, как и первый мармеладками, сделать глазки из изюма и он превратится в настоящую мечту сладкоежки.
О рецепте
Для приготовления торта такой формы вы можете использовать и другие различные рецепты, главное — это включить свое воображение.
Автор: Юлия Татаринова специально для сайта Шоколад.Тудей
