Узнайте лучшие рецепты приготовления торта из покупных коржей

Торт из готовых коржей выручает современных хозяек. Крем из разных ингредиентов получается быстро. Благодаря этому каждый выходной можно баловать семью новыми десертами, не потратив на это полдня. Коржи в маркетах продают песочные, бисквитные и вафельные.

Фото tort iz gotovix korjey 14.

Торт из коржей со сметаной

Продукты для прослойки надо закупить заранее. Коржи взять песочные. Сметану жирностью 30% сутки выдержать в холодильнике, для отделения сыворотки.

Ингредиенты крема

  • сметана 1 кг;
  • 5 песочных коржей;
  • 1 лимон;
  • фрукты, орехи для украшения;
  • сахар 1 ст.

Фото tort iz gotovix korjey 12.

Ингредиенты глазури:

  • какао порошок 5 ст. л.;
  • сливочное масло 50 гр.;
  • 100 мл молока;
  • сахар песок 5 ст. л.

Фото tort iz gotovix korjey 38.

Отделение сыворотки

На края глубокой, широкой миски, установить дуршлаг. Дно с дырками покрыть двойным слоем чистой марли. На марлю вылить всю сметану. Сыворотка должна стекать сутки, под воздействием естественной гравитации. Сметана становится более густой, сохраняет минимальное количество влаги.

Фото tort iz gotovix korjey 70.

Сметаны покупают примерно килограмм, меньше или больше, смотря сколько коржей хозяйка собирается задействовать. На 5 коржей достаточно 800-1000 гр.

Крем:

Фото tort iz gotovix korjey 47.

  1. Отстоявшаяся сметана легко выкладывается из марли в чистую миску. В загустевшую массу добавляют сахар. Все хорошо перемешивают.
  2. Коржи необходимо по очереди смазать полученным кремом, складывая стопкой. При желании, в крем добавляют мелко натертую цедру одного лимона, выжимают сок цитруса.
  3. Верхний корж, покрытый готовым кремом, украшают свежими ягодами или фруктами из варенья, компота. Ядра грецкого ореха, дольки мандаринок, любые фрукты пригодятся. Не стоит ограничивать свою фантазию в этом вопросе.
  4. Внешний слой десерта можно залить шоколадной глазурью.

Фото tort iz gotovix korjey 44.

Как приготовить шоколадную глазурь

Вкуснейшая шоколадная глазурь получается из простых составляющих:

  • порошок какао – 5 ст. л., без горки;
  • 50 гр. сливочного натурального масла;
  • 5 ст. л. сахара;
  • 100 мл пастеризованного молока (3,5% жирности).

Фото tort iz gotovix korjey 068.

Технология:

  1. Все смешать в небольшой кастрюльке, поставить на средний огонь, постоянно помешивать.
  2. Как только содержимое запенится, полностью покроется пузырями, огонь погасить. Процесс занимает 2-5 минут.
  3. Далее глазурь следует остудить и залить ей торт по верхнему коржу. По желанию, смазать боковые части десерта.

Фото tort iz gotovix korjey 49.

Сгущенка

Торт из готовых коржей (рецепт со сгущенкой), знаком многим.

В магазине покупают:

  • пачку вафельных коржей;
  • банку сгущенного молока.

Фото tort iz gotovix korjey 40.

Приготовление пошагово:

  1. Банку сгущенки помещают в глубокий ковш или кастрюлю. Дно посуды предварительно застелить хлопчатобумажной ветошью, чтобы банка не взорвалась от перегрева. В кастрюлю налить столько воды, чтобы банка почти вся была скрыта водой.
  2. Включить маленький огонь.
  3. Варить сгущенку 2 часа.
  4. Остудить банку.
  5. Открыть и смазать вафельные коржи. Всю пачку, укладывая друг на друга по очереди.
  6. Верхний корж украшают толчеными и целыми ядрами орехов, дольками мандаринок, тертым шоколадом.

Фото tort iz gotovix korjey 15.

Сгущенку можно выбрать шоколадную или обычную, из молока. Если нет 2 часов свободного времени, купить вареное сгущенное молоко «Ириска». Тогда хозяйке останется лишь намазывать коржи густым кремом.

Фото tort iz gotovix korjey 10.

Готовый десерт оставляют в холодном месте на пол дня или на ночь для пропитки.

Торт со взбитыми сливками

Вариант торта со взбитыми сливками получается воздушным и сладким. Коржи для этого случая подходят бисквитные и песочные.
Сливки можно употреблять готовые, из банки. После нажатия кнопки, пена из банки вылетает и покрывает корж, один за другим.

Фото tort iz gotovix korjey 13.

Под сливки иногда выкладывают кислые ягоды:

  • малину;
  • вишню, очищенную от косточек;
  • кусочки чернослива;
  • смородину;
  • клюкву.

Фото tort iz gotovix korjey 36.

Сочетание кислых ягод и сладких сливок создает изумительный вкусовой ансамбль.

Верхний корж покрывают сливками и украшают дольками цитрусов, крошками от сломанных коржей.

Фото tort iz gotovix korjey 27.

Если нет готовых сливок, их взбивают в блендере с сахаром, в пропорции 1 литр на стакан сахара. При желании, в крем добавляют тертую цедру лимона.

На торт с творогом известны 2 рецепта

Ингредиенты для первого варианта:

  • творог 500 гр. или сладкие сырки 6 штук с ванилью;
  • сливочное масло 100 гр.;
  • сахар 4 ст. л.;
  • 1ст. л. порошка какао;
  • черный шоколад плитка 100 гр.;
  • пачка вафельных коржей.

Фото tort iz gotovix korjey 62.

Приготовление пошагово:

  1. Мягкое масло смешать и тщательно растереть с творогом и сахаром. В сладкие сырки сахар добавлять нет необходимости.
  2. Полученный густой крем разделить на 2 части.
  3. В одну часть сладкой пасты добавить ложку какао порошка и смешать, до образования светло-кофейного цвета.
  4. Смазывают коржи по очереди, то белым кремом, то кофейным и выкладывают стопкой, один на другой.
  5. На верхний крем насыпают тертый черный шоколад. Верхним может быть белый или кофейный слой, по желанию хозяйки.

Фото tort iz gotovix korjey 41.

Второй вариант творожного десерта называют банановым, он описан немного ниже.

Торт с ягодами

Вишню в собственном соку, без косточек, закатывают на зиму почти в каждом доме. Летом можно купить свежую ягоду, используя ее как прослойку тортов из готовых коржей.

Фото tort iz gotovix korjey 48.

Необходимо купить:

  • пачку коржей из песочного, бисквитного теста;
  • молоко или сливки 1 л;
  • мука 2 ст. л.;
  • куриные яйца 4 шт.;
  • вишню свежую или консервированную в своем соку, очищенную от косточек 500 гр.;
  • сахар песок 1 ст.;
  • порошок ванилина 1 п.

Фото tort iz gotovix korjey 53.

Технология приготовления:

  • Свежие ягоды очищают от косточек, выкладывают в дуршлаг, чтобы из них стекал лишний сок. Консервированные ягоды вынимают из банки и также помещают в дуршлаг для избавления от лишней жидкости. Пока ягоды избавляются от излишков влаги, хозяйки готовят крем.
  • В эмалированную кастрюлю с усиленным дном наливают молоко (3% жирности) или сливки (30% жирности). Под кастрюлей разжигают средний огонь. Пока греется молоко, готовят сладкую смесь из яиц.
  • В глиняной, широкой пиале растирают яйца с сахаром.

Фото tort iz gotovix korjey 71.

  • В полученную яичную смесь высыпают через ситечко муку. Тщательно размешивают, до полной однородности, без комочков.
  • Под кастрюлей с молоком уменьшают огонь до минимального. Сладкую яичную смесь тонкой струйкой, не спеша, вливают в греющееся молоко, постоянно помешивая.
  • Не увеличивая огня, содержимое кастрюли следует постоянно перемешивать, чтобы крем не подгорал и загустел равномерно, без комков. Советуют для этой цели использовать деревянную лопатку, у которой площадь касания дна больше и плотнее прилегание, чем у ложки из нержавейки.
  • Как только крем загустеет до желаемой степени, огонь выключают и добавляют кусочек сливочного масла. Полученную массу продолжают перемешивать, пока все масло не растает.

Фото tort iz gotovix korjey 056.

  • Только после того, как однородная, пышная масса остывает, в нее добавляют пакетик ванилина. Заварной крем таким образом приобретает особый аромат, сохраняя питательность. Если не успели купить ванилин, в остывший крем можно добавить стружку натертого черного шоколада. Цедра лимона будет неуместна, потому что в рецепт входит достаточно кислая ягода.
  • На корж наносят тонкий слой полученного крема. Сверху выкладывают ягоды, из которых уже вытекли излишки сока.
  • Ягоды смазывают существенным слоем крема (1см).
  • Аналогично поступают с остальными коржами.
  • Верхний корж смазывают хорошим слоем крема и ягоды выкладывают сверху, в виде рисунка. Узоры могут быть любые, с добавлением кусочков шоколада, половинок ядер грецкого ореха, арахиса.

Фото tort iz gotovix korjey 52.

Крем заварной можно заменить на взбитые сливки или сметано-творожную смесь.

Не стоит ограничивать свою фантазию в этом случае. Коржи тоже меняют на вафельные или готовое печенье.

Фото tort iz gotovix korjey 04.

Фото tort iz gotovix korjey 07.

На заметку! Опытные хозяюшки советуют гармонично подбирать сочетание крема и коржей. Тонкие вафельные коржи лучше покрывать более густым кремом, чтобы десерт на получался раскисшим и сохранял красивую форму.

Фото tort iz gotovix korjey 33.

Вместо вишни иногда используют красную, черную, белую смородину, клюкву.

Клубничный торт из готовых коржей

Чтобы создать желейный торт из клубники, понадобится всего 2 готовых коржа.

Фото tort iz gotovix korjey 31.

Ингредиенты:

  • коржи толщиной примерно 1 см, из бисквита или песочного теста;
  • свежую крупную клубнику 400-500гр.;
  • желе из малины или лимона;
  • апельсин 1 шт. для украшения;
  • 1 яблоко для украшения.

Фото tort iz gotovix korjey 57.

Технология приготовления:

  1. Клубнику хорошо промыть, под струей проточной воды. Половину крупных ягод разрезать на две части.
  2. Желе высыпать в эмалированную кастрюлю, залить указанным на пачке количеством воды. Слегка помешивая, довести до полного растворения, не доводя до кипения.
  3. На дно разбирающейся формы выкладывают 1 корж.
  4. Хаотично заполняют форму половинками ягод клубники и кусочками сломанного второго коржа. Заливают холодным, но еще не застывшим желе.
  5. Сверху украшают целой клубникой и тонко нарезанными дольками яблок и апельсин. Доливают желе, чтобы все было им покрыто.
  6. Оставляют десерт в холодильнике до полного застывания в форме (3-4 ч.).
  7. Аккуратно снимают форму с торта.

Фото tort iz gotovix korjey 43.

Чудный десерт готов. Он понравится детям и взрослым. Оригинальный внешний вид создают, используя слоями желе разного цвета или добавляя в состав сметану.

Вместо коржей иногда на дно выкладывают слой печенья «Топленое молоко», «Лимонное», «Шахматное». Каждый квадратик печенья предварительно окунают на 1 сек. в теплое молоко. Вместе с половинками ягод используют сломанные кусочки печенья.

Фото tort iz gotovix korjey 19.

Такие торты пользуются огромным успехом в жаркий летний день.

Торт из киви и купленных коржей

Купленные заранее три бисквитных коржа сэкономят массу времени. Они продаются в современных супермаркетах. Всего 20-30 мин. потратит хозяйка для того, чтобы удивить и порадовать любимых домочадцев.

Фото tort iz gotovix korjey 30.

В состав десерта входит:

  • бисквитные коржи 3-4 шт.;
  • несладкий жирный творог 9-18% — 500 гр.;
  • банка сгущенки вареной или обычной;
  • несколько плодов киви;
  • гроздь крупного винограда для украшения;
  • мандарин или апельсин 1 шт. для украшения;
  • плитка горького шоколада, орехи и любые съедобные серебристые, золотистые украшения.

Фото tort iz gotovix korjey 21.

Технология приготовления:

  1. Творог смешать со сгущенкой. Растереть в однородную массу. Крем получится молочного цвета или кофейного, в зависимости от цвета выбранного молока. Слои разного цвета чередовать.
  2. Нижний корж щедро смазывают кремом. Не стоит экономить, пусть торт получится сочным.
  3. Киви очищают от пушистой кожицы и нарезают на тонкие пластины. За счет формы фрукта, они получаются овальными. Выкладывают пластинки киви на крем. Сверху тонко смазывают небольшим количеством крема, чтобы следующий корж плотно примыкал к прослойке из сладкой творожной массы с киви.

Фото tort iz gotovix korjey 72.

  1. Прикрывают торт вторым коржом.
  2. Этот корж тоже промазывают кремом (1см). Можно взять массу другого цвета. На крем выкладывают фрукты и немного сладкой смазки.
  3. Так повторяют со всеми коржами. Верхний корж и бока торта покрывают остатками творожной массы со сгущенкой.
  4. Из тонких пластинок киви сверху выкладывают зеленую елочку. Шариками будут служить половинки виноградинок, без косточек. В виде серпантина используют блестящие съедобные шарики, звездочки. Ствол, ветки, полянку изображают из тертого шоколада. Ядра орехов, кусочки цитрусовых чередуют с виноградом.

Фото tort iz gotovix korjey 46.

Рисунок на верхнем корже бывает не только Новогодним. Можно выложить цифры, цветы, листочки, преподнести сладкий подарок к Дню Рождения.

Фото tort iz gotovix korjey 35.

Банановый торт

Продукты для десерта:

  1. творог 500 кг (9% жирности);
  2. сметана 300 гр. (20% жирность);
  3. сахар песок 2-4 ст. л.;
  4. бананы 3 шт.;
  5. мандарин 1 шт.;
  6. киви 1 шт.;
  7. стакан теплого кипяченого молока.

Фото tort iz gotovix korjey 02.

Пачку коржей покупают вафельных или песочных. Вместо коржей в этом варианте можно выкладывать слой квадратного печенья «Лимонное» или «Топленое молоко» 600 гр.

Инструкция по приготовлению:

  • Смешать сахар, сметану и творог, растереть равномерно. Количество сахара выбирают по вкусу. Получится более или менее сладкий крем.
  • Песочный корж слегка сбрызгивают молоком и смазывают полученным кремом. Вафельный корж просто смазывают. Печенье выстилают квадратом 4*4, предварительно окунув в молоко каждую штучку, покрывают кремом.
  • На слой крема выкладывают тонкие пластинки нарезанных бананов.
  • Слой бананов смазывают тонким слоем крема.

Фото tort iz gotovix korjey 089.

  • Покрывают следующим коржом или печеньем, смоченным в молоке.
  • Второй корж также смазывают кремом, как и первый.
  • На крем выкладывают тонкими кусочками бананы и небольшое количество творога со сметаной.
  • Повторяют процесс с остальными коржами, бананами и кремом.
  • Верхний корж, смазанный кремом, украшают цветами, листочками, вырезанными из бананов, киви. Дольки мандарин можно выложить как цветы. Из киви вырезать елку. Снег на ветвях изобразит белый творожный крем или обычная сметана.

Фото tort iz gotovix korjey 20.

Торт с зефиром

Бисквитные коржи лучше всего подойдут для этого торта.

Продукты, из которых получится прослойка между коржами:

  • сметана жирная (30%) 1кг;
  • сахара 1 ст.;
  • зефир белого цвета 600 гр.;
  • бананы 3 шт.;
  • орехи, черный шоколад, разные фрукты и ягоды для украшения.

Фото tort iz gotovix korjey 61.

Процесс приготовления:

  • Сметану покупают за 24 ч. и выкладывают в дуршлаг, на двойной слой чистой марли. Сутки выстаивается продукт в холодильнике, где из него вытекает сыворотка.
  • Сметану выкладывают в эмалированную миску, соединяют с сахаром, взбивают в однородную, воздушную массу.
  • Первый корж смазывают густым кремом.
  • Каждый целый зефир делят на две части. Половинки зефира выкладывают на крем, вниз плоским краем.
  • Слой зефира смазывают тонким слоем взбитой сметаны.

Фото tort iz gotovix korjey 74.

  • Сверху выстилают банановые тонкие пластинки.
  • Фрукты слегка смазывают кремом.
  • Покрывают следующим коржом.
  • Повторяют слои взбитой сметаны, зефира, бананов.
  • Покрывают верхним коржом.
  • Остатками крема смазывают верхнюю и боковую часть десерта.

Фото tort iz gotovix korjey 23.

Крем украшают рисунком из половинок ядер орехов, дольками мандаринок, кусочками шоколада, любыми фруктами, по вкусу.
Этот торт – настоящий шедевр кулинарии. Пропитавшись в холодильнике, он становится еще пышнее и вкуснее.

Наполеон

Вымешивание слоеного теста занимает много времени. Чтобы освободить вечер для посещения любимого театра, просмотра балета или концерта Киркорова, в магазинах продают готовые слоеные коржи для «Наполеона».

Фото tort iz gotovix korjey 17.

Всего 4 продукта покупают в магазине:

  • пачка сливочного масла;
  • банка сгущенного молока;
  • упаковка коржей из слоеного теста для торта «Наполеон»;
  • пакетик ванилина.

Фото tort iz gotovix korjey 26.

Как за несколько минут приготовить этот вкуснейший десерт:

  1. Сгущенное молоко смешивают с мягким сливочным маслом, растирают до однородного крема. Для аромата добавляют ваниль.
  2. Все коржи смазывают кремом, складывая их стопкой, кроме одного. Его ломают, измельчая в крупную крошку.
  3. Остатки крема щедро распределяют на борта и верх торта.
  4. Крошкой обсыпают торт со всех сторон и оставляют для пропитки на холоде.

Фото tort iz gotovix korjey 58.

Фото tort iz gotovix korjey 54.

С заварным кремом

Смазывая слоеные коржи «Наполеона» заварным кремом, получают менее жирный крем. Он понравится любителям диет.
Как готовят заварной крем, описано в этой статье выше.

Фото tort iz gotovix korjey 60.

Смазав коржи таким кремом, сложив друг на друга, обсыпав сверху и боков крошкой, оставляют торт пропитываться.
Время будет потрачено лишь на заваривание крема.

Фото tort iz gotovix korjey 32.

Ореховый торт

Ядра грецких орехов или арахис пригодятся для десерта из бисквитных коржей, купленных в магазине.
Все ингредиенты:

  • молоко 500 мл;
  • 300 гр. арахиса или грецких очищенных орехов;
  • песочное печенье 100 гр.;
  • стакан сахара;
  • мука 3 ст. л.;
  • пачка сливочного масла;
  • 3 коржа из бисквитного теста;
  • пакетик ванилина.

Фото tort iz gotovix korjey 16.

Технология приготовления:

  • Муку и сахар всыпать в молоко, постоянно помешивая, сварить густой крем на малом огне.
  • В остывающий крем добавить масло, перемешивая, добиться однородности. Остудить окончательно до комнатной температуры. Всыпать ваниль, размешать.
  • Орешки поджарить на сухой горячей сковородке. С арахиса снять шелуху. Мелко раздробить орехи любым способом (ступка, пестик).

Фото tort iz gotovix korjey 111.

  • Песочное печенье раскрошить и перемешать с частью дробленого арахиса, орешков.
  • Коржи щедро промазывают кремом, присыпая слои орехами.
  • Верхний бисквит также смазать и густо присыпать слоем орехов с крошками печенья.
  • Для пропитки ореховый торт выдерживают в холодильнике ночь или, минимум 4 ч.

Фото tort iz gotovix korjey 39.

Шоколадный торт

Торт с шоколадным кремом из готовых покупных бисквитных коржей нравится всем.
Ингредиенты для крема:

  • молоко 1ст.;
  • яйцо 2 шт.;
  • сахар песок 3 ст. л.;
  • какао порошок 5 ст. л.;
  • ваниль 1 п.;
  • мука высшего сорта 4 ст. л.

Фото tort iz gotovix korjey 24.

Для десерта надо еще купить:

  • упаковку бисквитных коржей;
  • орехи любые;
  • цитрусы;
  • белый шоколад для украшения.

Фото tort iz gotovix korjey 50.

Процесс приготовления:

  • В кастрюле среднего размера смешивают яйца, муку, порошок какао, сахар. Двигая деревянной лопаткой, добиваются образования однородной пасты.
  • Молоко кипятят отдельно, слегка остужают и тонкой струйкой вливают в приготовленную смесь.
  • Под кастрюлей включают средний огонь, на 6-8 мин. Непрерывно перемешивая, доводят крем до тягучей консистенции.
  • Огонь выключают, дождавшись остывания пасты добавляют ароматный порошок ванили.
  • Первый корж бисквита густо смазывают кремом.

Фото tort iz gotovix korjey 45.

  • Поверх кладут второй корж, слегка прижимают и промазывают кремом аналогично первому.
  • Сверху выкладывают третий бисквит, слегка прижимая его к общей стопке. Остатки сладкой пасты распределяют по бокам торта и верхней плоскости.
  • Шоколадный торт темно-коричневого цвета великолепно украшают узоры из белого растопленного шоколада. По желанию, добавляют дольки мандаринок, орешки, стружку тертой плитки белого шоколада.
  • В готовый крем иногда добавляют сливочное масло и растопленный черный шоколад. Коржам можно придавать форму круга, большого сердца, овала.

Фото tort iz gotovix korjey 18.

Десерт из вафельных коржей

Вафельные коржи очень тонкие, нежные. Поэтому крем для смазки делают более густым, чем для коржей бисквитных или песочных.
Что пригодится:

  • упаковка вафельных коржей;
  • банка сгущенного молока с сахаром;
  • большая плитка черного горького шоколада.

Фото tort iz gotovix korjey 01.

Этот рецепт простейший, для него не нужно варить крем. Используют лишь готовые продукты. Получается чудесное дополнение к чаю, которое можно хранить в холодильнике всю неделю.

Фото tort iz gotovix korjey 11.

Как готовить:

  1. Корж помещают на плоскую широкую тарелку. Ее края должны выходить за границу коржа.
  2. Несколько ложек молока из банки выливают на корж и аккуратно размазывают липкий слой, чтобы он покрывал всю площадь равномерно. Сладкая начинка должна быть в достаточном количестве, чтобы торт получился сочным. Но не стоит преувеличивать способности впитывания вафель, иначе смазка будет вытекать с боков торта в тарелку.

Фото tort iz gotovix korjey 56.

  1. Над слоем сладкого густого молока натирают плитку шоколада. Так, чтобы стружка покрыла всю поверхность. Некоторые хозяйки вместо шоколадной стружки берут кокосовую.
  2. Следующие коржи укладывают друг на друга, слегка прижимая вниз. Также смазывая густым молоком и посыпая стружкой шоколада.
  3. Верхний слой вафель и боковые части смазывают оставшимся молоком и присыпают шоколадными крошками. Сюда можно добавить дробленые и половинки орехов, кусочки кураги, цукаты.
  4. На несколько часов торт помещают в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался.

Фото tort iz gotovix korjey 06.

Вафельный торт подойдет к столу на каждый день и украсит праздничное застолье.

Фото tort iz gotovix korjey 03.

Готовьте в свое удовольствие, радуйте своих любимых детей и родных.

Автор: Елена Старецкая специально для сайта Шоколад.Тудей

 

 

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector