Кофе с какао, 4 лучших рецепта приготовления, польза и вред, калорийность

Как приготовить вкусный кофе с какао: с корицей, по-румынски, по-голливудски и другие

Неискушенному человеку может показаться, что кофе с какао – несочетаемые продукты. Два отдельных напитка – пожалуйста, но вместе? Как? Очень просто! Попробуйте приготовить шоколадно-кофейные коктейли по нашим рецептам, и они подарят вам все разнообразие вкусов: от молочной сладости до приятной пряной горечи.

Фото ofe kakao shokolad moloko.

Польза для организма

Тонизирующие свойства кофе и какао благоприятно влияют на здоровье, улучшают работу всех внутренних систем организма, избавляя от депрессии и хандры. Оба продукта в одной чашке не только создают прекрасный вкус, но также дарят вам всю свою целебную силу.

Фото кофе с какао и шоколадом.

  1. Шоколадные и кофейные бобы содержат много флавонолов. Они отвечают за хорошее кровообращение, в том числе мозговое, помогают повысить способности к концентрации внимания и сосредоточиться на важном.
  2. Также этот прекрасный дуэт отлично подходит для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. При употреблении напитка уменьшается риск наступления инфарктов и инсультов благодаря содержащемуся там теобромину.
  3. Нейромедиатор фенилэтиламин способствует выработке гормонов радости – дофамина и серотонина, поэтому после шоколадно-кофейного микса настроение всегда на высоте.
  4. Большое количество антиоксидантов оказывает благоприятное воздействие на весь организм, снижая риски возникновения онкологических заболеваний.

Фото напиток в белой чашке.

На заметку! Людям, склонным к полноте, напиток поможет контролировать вес, поскольку усиливает метаболизм и уменьшает аппетит. Любители сладких десертов это оценят. Ведь можно позволить себе вкусный густой шоколадно-кофейный микс, но при этом избежать лишних калорий. При условии, конечно, что туда не добавлены подсластители или жирные сливки.

Добавляя в кофе с какао различные специи и пряности, можно усилить положительный для здоровья эффект. Отлично сочетаются с горько-сладким вкусом корица, мускатный орех, острые перцы, соль, кардамон.

Фото кофе со специями.

Отрицательные свойства кофе с какао

Помимо положительных свойств кофе и какао имеют качества, негативно влияющие на здоровье, поэтому не стоит злоупотреблять данными продуктами.

Фото горячий напиток.

  1. При чрезмерном употреблении кофе может возникнуть привыкание, что способствует появлению излишней тревожности или даже бессонницы.
  2. Большое количество какао может отрицательно сказаться на работе почек.
  3. Кофе ухудшает усвоение кальция в организме, из-за чего могут возникнуть заболевания суставов (артрит, артроз, подагра и т.п.).
  4. Шоколадные бобы не рекомендуются пациентам с сахарным диабетом или проблемами с ЖКТ.
  5. Кофе может вызвать скачок давления, напиток нежелательно употреблять гипертоникам. (Чтобы этого избежать, пейте после кофе стакан воды).

Фото кофе и вода.

Важно! Напиток не рекомендуется пить беременным женщинам, аллергикам, а также лицам с психическими расстройствами.

История возникновения кофе с какао

Первым в Европе появилось какао: его в XVI веке завезли испанцы, осваивающие Америку. Причем впервые европейская знать попробовала шоколад именно в виде горячего напитка, а не твердой плитки.

Готовили его по рецепту американских аборигенов: растирали какао-бобы с водой и получали горькую массу, которая даже близко не напоминала десерт. Поэтому чуть позже в напиток стали добавлять мед и пряности, чтобы улучшить его вкус. Именно в таком виде он завоевал всенародную любовь, чего не скажешь о кофе…

Фото напиток и круасан.

Напиток из кофейных бобов поначалу был запрещен церковью. Плоды кофе попали в Европу на полвека позже какао, но почти 100 лет находились под запретом. Только в 1600 году в Ватикане Римский папа Климент VIII, наконец, по праву оценил деликатный вкус кофейных зерен, благословив итальянцев на употребление ароматного напитка.

Интересно узнать, почитайте: – Кофе мокко (мокачино), что это такое и как приготовить.

Из Италии традиция пить кофе распространилась на все соседние страны. Именно в этой стране после одобрения религиозных правителей встретились, наконец, две стихии: шоколад и кофе. Доподлинно не известно, кто первым догадался добавить в кофейную гущу какао, но результат эксперимента оказался выше всяких похвал.

Фото кофе и шоколад.

Самое известное наименование получившегося коктейля – мокачино (пишется также моккачино или мокаччино, сокращенные варианты – мокко/мокка – больше распространены у американцев).

Фото чашка какао.

Это интересно! Напиток имеет итальянские корни, но наибольшую популярность приобрел в Северной Америке, в Калифорнии. Его второе имя – “Кофе по-голливудски”. И это вполне заслуженно, ведь такой ароматный сладкий микс достоин вручения Оскара.

Фото вкусный кофе.

В зависимости от состава и пропорций ингредиентов различают следующие его разновидности:

  • Моретто – эспрессо со вспененным молоком и добавлением какао.
  • Мароккино вэро – латте плюс горячий шоколад (именно растопленная плитка, а не разведенный какао-порошок).
  • Фариссер – кофе с какао и алкоголем (чаще ром, но иногда его заменяют на виски или бренди), украшенный пышной шапкой взбитых сливок. Есть также безалкогольный вариант с ромовым сиропом.

Фото кофейные напитки.

Рецепт кофе по румынски

Для этого коктейля подойдет любой сорт зерен: арабика, робуста, любые кофейные смеси. Все, кроме растворимого кофе. Готовится напиток в турке, традиционно подается без молока, чисто черный.

Фото чашка горячего напитка.

Ингредиенты:

  • 6 г свежемолотого кофе (примерно 2 ч. л. без горки);
  • 2 г какао (1/2 ч. л. без горки);
  • 100 мл воды;
  • соль на кончике ножа;
  • сахар (белый, коричневый или ванильный) – по вкусу.

Фото кофе.

Приготовление:

  • Насыпать все сухие продукты в турку, перемешать.
  • Добавить 2 столовые ложки холодной воды, растереть содержимое в кашицу.
  • Отдельно вскипятить оставшуюся воду, залить в турку, поставить ее на плиту.
  • Не доводить до кипения, снять с огня, как только пена начнет слегка подниматься.
  • Настаивать напиток в турке, пока не осядет пена и гуща.
  • Перелить в чашку, подавать с десертной ложкой.

Фото приготовление кофе.

На заметку! Если выбираете ванильный сахар, то добавляйте его в самом конце. Обычный же засыпайте в турку одновременно с кофе.

Кофе по-голливудски с молоком

Говорят, если сварить кофе с какао по этому рецепту, то почувствуешь себя настоящей звездой. Ну, а если без шуток, то этот вариант действительно необыкновенно вкусный, рекомендуем обязательно попробовать!

Фото напиток и шоколад.

Ингредиенты:

  • 50 мл черного кофе;
  • 75 мл цельного молока средней жирности (2,5-3,5%);
  • 15 г какао;
  • 10 г сахарной пудры;
  • щепотка соли.

Фото кофе с молоком.

Для украшения:

  • 50 мл взбитых сливок высокой жирности (от 30%);
  • 10г жареного миндаля или миндальных лепестков.

Фото Кофе по голливудски с молоком.

Приготовление:

  • Сварить зерновой кофе любым доступным способом.
  • В небольшой кастрюле нагреть молоко до 75 градусов, не доводя до кипения. Постоянно помешивая, добавить какао и сахарную пудру, тщательно вымешать, чтобы не образовалось комочков.
  • Посолить и еще раз перемешать.
  • Проварить смесь на небольшом огне, затем взбить пену венчиком или миксером на слабых оборотах.
  • Отфильтровать кофе, тонкой струйкой влить его в полученную массу, непрерывно перемешивая.
  • Перелить в высокие бокалы (например, как для Irish coffee), украсить взбитыми сливками с орехами.

Фото варить кофе.

Кофе с корицей

У корицы много полезных свойств, но вся эстетика этой ароматной специи в том, что она значительно усиливает яркость кофейных и молочных вкусов. Вашему вниманию еще один пикантный коктейль.

Фото кофе с корицей.

Ингредиенты:

  • 2 ч. л. (6 г) молотого кофе;
  • 1 ст. л. (15 г) натурального какао-порошка без ароматизаторов;
  • 1/2 ч. л. молотой корицы (+ целая палочка для украшения);
  • 3/4 стакана молока;
  • 1 стакан воды;
  • сахар, ванильный сахар – по желанию.

Фото кофе и сахар.

Приготовление:

  • Молоко нагреть до 75 градусов, но не кипятить.
  • Смешать кофе с корицей, заварить кипятком, дать настояться несколько минут.
  • Смешать какао с сахаром, залить горячим молоком, взбить миксером или блендером до образования пены.
  • В шоколадную смесь тонкой струйкой влить кофе, предварительно отфильтрованный от гущи.

Фото греть молоко.

Осторожно! Корица хорошо снижает уровень сахара в крови, но при беременности может навредить – вызвать тонус матки. Поэтому будьте аккуратны, добавляя пряность в напиток.

Кофе для диабетиков

Такая вариация напитка ничем не уступает предыдущим рецептам по вкусу, зато несет больше пользы здоровью, поэтому разрешена даже аллергикам и людям, страдающим сахарным диабетом.

Фото Кофе для диабетиков.

Ингредиенты:

  • 1 ч. л. с горкой молотой арабики;
  • 1/4 ч. л. порошкообразной корицы;
  • 1/2 ч. л. какао-порошка мелкого помола;
  • 200 мл безлактозного молока (соевое, овсяное, кокосовое, миндальное, рисовое и т.п.).

Приготовление:

  • Подогреть молоко до комфортной температуры, но не доводить до кипения, чтобы не снижать полезность продукта.
  • Смешать все сыпучие продукты, залить теплым/горячим молоком, оставить настояться на 5 минут.

Фото приготовление напитка.

Идеальное время года для кофе с какао – осень и зима. Ароматный бодрящий напиток спасет от хандры, согреет холодными вечерами, поднимет настроение и даже иммунитет.

Приятного аппетита!

Фото кофе с какао.

Ссылка на основную публикацию