Песочно творожный пирог с ягодами

Время подготовки — 30 минут
Время готовки — 1 час
Общее время — 1 час 30 минут

Ватрушками древние славяне называли печенье с начинкой из творога. Сейчас этим словом называют булочки с любой открытой начинкой (повидлом, картофелем, ягодами) из любого теста. Наше тесто будет насыщено творогом, который мы будем использовать и для начинки.

Блюдо: Выпечка
Кухня: Европейская
Порции: 6
Калории: 300 Ккал

Ингредиенты:

1 стакан Пшеничная мука (высший сорт);
1 стакан Сахарная пудра;
100 г Маргарин (или сливочное масло);
1 стакан Свежие или замороженные ягоды (подойдут любые ягоды);
200 г Мягкий творог (жирность любая);
50 г Плиточный шоколад.

Пошаговый рецепт

Маргарин (или масло) мелко режем ножом или натираем на терке.
Добавляем пол стакана сахарной пудры. Смешиваем миксером.
Добавляем половину творога (100 грамм), перемешиваем, туда же просеиваем муку. Можно использовать обыкновенный творог, предварительно размягчив его в блендере.

Выкладываем тесто в посуду для запекания (форму смазывать не обязательно). Сверху раскладываем ягоды (если ягоды заморожены оттаивать не надо).
Другую половину творога (сто граммов) взбиваем с оставшейся половиной сахарной пудры. Распределяем сладкий творог поверх ягод.

Шоколад натираем на терке.
Посыпаем пирог тертым шоколадом. Если Вы по каким-либо причинам не едите продукты изготовленные из какао-бобов, можно заменить шоколадку плиткой кэроба (вкус и запах очень похожи).