Из чего делают печенье Орео, разновидности, как сделать самостоятельно дома?

Немного найдется в мире людей, которые еще не пробовали знаменитое американское печенье Орео. Особенно любят это лакомство маленькие сладкоежки. Сейчас выпускается много разновидностей такого печенья.

Хозяйки с успехом научились готовить его и в домашних условиях. А сколько вкусностей можно сделать на основе Орео! Поделимся с вами самыми интересными рецептами.

Калорийность и состав

Печенье Орео представляет собой два темных сахарно-шоколадных коржика (в виде дисков с рифленым рисунком) и с кремовой сладкой прослойкой между ними.

Производители указывают на упаковке следующий состав:

• пшеничная мука;
• какао-порошок;
• сахарный песок;
• тертое какао;
• соль;
• пшеничный крахмал;
• эмульгаторы;
• масло какао;
• разрыхлители;
• масла растительные;
• фруктозно-глюкозный сироп;
• вода;
• обезжиренное сухое молоко;
• молочный жир;
• лактоза;
• ароматизаторы.

Виды, вкусы

Классическому печенью Орео уже больше сотни лет. Выпускать его начали в Манхэттене в 1912 году. Американцы быстро окрестили печенье «сладким сэндвичем», и с той поры оно самое популярное и продаваемое в США.

Позднее были выпущены уменьшенные и увеличенные версии традиционного печенья Орео, а также вариант с большим количеством белой кремовой начинки. На сегодняшний день производится много других разновидностей печенья Орео.

Самые популярные из них:

1. Голд. В этой версии печенья половинки не темные, а желтенькие (потому и название «золотое»), они имеют не шоколадный вкус, а молочный. Начинка такая же, как и в классическом варианте. Это печенье понравится тем, кто не очень любит в десертах вкус какао. В 2012 году было представлено печенье Голд с шоколадной прослойкой, оно стало перевернутой цветовой вариаций традиционного Орео.
2. Молочное. В этом варианте каждая половинка печенья полита толстым слоем молочного вкусного шоколада. Особенно понравится заядлым сладкоежкам.
3. С клубникой. Впервые такая разновидность Орео была представлено в Канаде. В ней отлично сочетаются шоколадный вкус печенья и нежнейшая клубничная прослойка. Приятный аромат ягод ощущается, едва откроешь упаковку.
4. Мини. Маленькие хрустящие печеньки, изготовленные в классическом варианте. Их начали выпускать в 1991 году. Детвора без ума от такого лакомства.
5. Ваниль. Еще одна версия печенья, у которого обе половинки светлого цвета, а не темного. Прослойки бывают двух вариантов – шоколадная и ванильная.

Так как печенье Орео выпускают по всему миру, то и вкусы кремовой начинки различаются в зависимости от страны-производителя, например:

• в Индонезии прослойку часто делают из кокосового крема;
• в Японии и Китае – с зеленым чаем;
• в Малайзии, Таиланде и Сингапуре – с апельсиновым или черничным мороженым.

Американцам больше по душе печенье с арахисовой или фисташковой начинкой.

Все вкусы печенья Орео рассмотрены в видео:

Где можно купить, по какой цене?

Сколько стоит печенье Орео:

Первоначально производители упаковывали печенье в жестяные коробочки с прозрачными крышками, сделанными из стекла. Фунт такого лакомства стоил 25 центов.

Как приготовить в домашних условиях?

Рассыпчатое шоколадное печенье с нежным кремом можно приготовить и в домашних условиях. А получится оно еще вкуснее и полезнее. И рецепт совсем несложный, так что обязательно нужно попробовать.

Ингредиенты для теста:

• белая пшеничная мука – 130-140 г;
• какао-порошок – 35-40 г;
• яичный желток – 2 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• сахарная пудра – 60-70 г;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель для теста – ½ ч. л.

Ингредиенты для начинки:

• сахарная пудра – 100 г;
• масло сливочное – 100 г;
• ванилин – пакетик (1,5 г).

Приготовление:

1. Сначала готовят тесто. В миску перекладывают размягченное сливочное масло, сахарную пудру, щепотку соли, яичные желтки и с помощью миксера хорошо перемешивают. В отдельной посуде смешивают просеянную муку с какао-порошком. Теперь соединяют обе массы, добавляют разрыхлитель и постепенно замешивают тесто. Скатывают его в шарик, обворачивают пищевой пленкой и убирают в холодильник на 25-30 минут.
2. По истечении указанного времени тесто достают из холодильника и перекладывают на присыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатывают в слой не более 3-4 мм и нарезают круглые заготовки с помощью формочки диаметром 5 см. Получившиеся кружочки выкладывают на застеленный пергаментной бумагой противень и отправляют на 8-10 минут в духовку, разогретую до 180°.
3. Пока печенье остывает, готовят начинку. Мягкое сливочное масло перекладывают в миску и взбивают миксером 2 минуты. Потом добавляют сахарную пудру, ванилин и продолжают взбивать еще 1-2 минуты до пышности.
4. Полученный крем перекладывают в кондитерский шприц или обычный полиэтиленовый пакет (у которого срезается носик), и выдавливают небольшими порциями на половину испеченных кружочков. Сверху накрывают оставшимися кружочками и слегка придавливают. Чтобы крем застыл, готовое печенье ненадолго убирают в холодильник.

Печенье Орео своими руками, видео-рецепт:

Рецепты десертов с фото на основе Oreo

Можно не только наслаждаться самим печеньем Орео, но и готовить на его основе множество потрясающих десертов – от простых (мороженое или коктейль) до сложных (торты и даже пасхальные куличи). Итак, что можно приготовить из печенья Орео дома:

Кекс

Очень вкусным, нежным и воздушным получается кекс, который можно быстро и просто приготовить без яиц и муки. Основу его составляет печенье Орео.

Ингредиенты:

• печенье Орео – 40 шт.;
• разрыхлитель для теста – 2 ч. л.;
• молоко (жирность 2,5-3,2 %) – 400 мл;
• сливочное масло – 50 г;
• темный шоколад – 150 г.

Приготовление:

1. Печенье измельчают до состояния крошки с помощью блендера. Соединяют его с молоком комнатной температуры, добавляют разрыхлитель и хорошенько перемешивают, чтобы масса получилась однородной.
2. Форму для выпечки застилают пергаментной бумагой, переливают полученное тесто и отправляют в духовой шкаф, разогретый до 180 °, на 45 минут.
3. Пока выпекается кекс, готовят для него глазурь. На водяной бане растапливают шоколад со сливочным маслом и смешивают до однородного состояния.
4. Готовый кекс перекладывают из формы на блюдо, сверху и по бокам смазывают глазурью.

Кекс с печеньем Орео, видео-рецепт:

Торт без выпечки

Этот рецепт однозначно станет вашим фаворитом, потому что готовится торт очень просто. Единственный минус – съедается он слишком быстро.

Ингредиенты:

• печенье Орео – 36 шт.;
• сахарный песок – 70-80 г;
• творожный сыр – 200 г;
• молоко (для обмакивания печенья) – 100-150 мл;
• сливки (жирность 33%) – 250 мл.

Приготовление:

1. Для начала печенье разделяют на две половинки, избавляя от кремовой прослойки, которую перекладывают в миску. Это легко можно сделать с помощью закругленного ножа.
2. Дальше готовят крем для торта. В миску, куда переложили прослойки от печенья, добавляют творожный сыр, туда же насыпают сахар, вливают сливки и взбивают все при помощи миксера до однородного состояния.
3. Берут стеклянную глубокую форму и изнутри застилают ее пищевой пленкой. Каждую половинку печенья хорошо обмакивают в молоке и прикладывают к стенкам формы.
4. Когда дно и боковые поверхности формы будут обложены, продолжают сборку торта, укладывая слоями крем и смоченное в молоке печенье. Последним слоем должно быть печенье, его закрывают пищевой пленкой и убирают торт в холодильник, чтобы он хорошо пропитался, на 5-6 часов (но лучше на ночь).
5. По истечении указанного времени торт достают из формы, отделяя от пищевой пленки, переворачивают на блюдо и можно наслаждаться потрясающим десертом.

Торт с Орео без выпечки, видео-рецепт:

Пасхальный кулич

Оказывается пасхальные куличи можно печь не только с изюмом, цукатами или орешками, но и с печеньем Орео. Невероятно вкусно, тот самый случай, когда дети будут кушать не только сладкую верхушку, но и сам куличик. Конечно, придется изрядно повозиться, но оно того стоит.

Ингредиенты для теста:

• белая пшеничная мука – 1,5 кг;
• дрожжи – 20 г;
• сахарный песок – 400 г;
• соль – щепотка;
• молоко (жирность 2,5-3,2%) – 0,5 л;
• яйца – 4 шт.;
• сливочное масло – 250 г;
• ванилин – пакетик (1,5 г).

Ингредиенты для глазури:

• сахарная пудра – 500 г;
• белок куриного яйца – 4 шт.

Ингредиенты для начинки:

• сыр сливочный – 250 г;
• шоколад – 200 г;
• печенье Орео – 24 шт.;
• сливки (жирность 33%) – 400 мл;
• сахарная пудра – 4 ст. л.

Приготовление:

1. Процесс приготовления куличей начинается с опары. В миску насыпают 400 г муки от общего указанного количества, 50-60 г сахара и дрожжи. Вливают теплое молоко и хорошенько перемешивают до однородного состояния. Полученная консистенция должна быть, как у густой сметаны. Миску затягивают сверху пищевой пленкой и отправляют в теплое место на 1,5-2 часа для подъема опары (она должна увеличиться в объеме в 2 раза).
2. Тем временем в другой миске соединяют оставшийся сахар, яйца, соль и ванилин. Взбивают с помощью миксера до полного растворения сахарных крупинок и до состояния пышной пены.
3. Полученную массу перекладывают в муку, которая не пошла в приготовление опары (ее обязательно следует просеять). Туда же отправляют подошедшую опару и растопленное на водяной бане до жидкого состояния сливочное масло.
4. Теперь начинают замешивать тесто – сначала это делают с помощью ложки в миске, затем перекладывают на рабочую поверхность стола и вымешивают руками. Готовое тесто перекладывают в смазанную растительным маслом миску, прикрывают сверху полотенцем и ставят в теплое место на 2-2,5 часа для подъема (тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза).
5. Подошедшее тесто разделяют на несколько частей и скатывают в шарики, которые перекладывают в бумажные формы для выпечки куличей. Тесто должно заполнять формы только на половину, так как в процессе выпечки оно сильно поднимается. Формы с тестом оставляют в теплом месте на 50-60 минут, после чего отправляют в разогретый до 180° духовой шкаф на 30-40 минут. Готовность куличей проверяют с помощью деревянной шпажки или зубочистки (на них не должно оставаться следов теста).
6.  Пока готовые куличи остывают, делают для них начинку. Растопленный на водяной бане шоколад смешивают со 100 мл сливок. Оставшиеся сливки соединяют с сахарной пудрой и взбивают до воздушного состояния. Туда же добавляют сливочный сыр и хорошенько перемешивают до однородности. Печенье Орео ломают на мелкие ломтики (несколько штук оставляют для украшения сверху готовых куличей).
7. Остывшие куличи достают из бумажных форм и сверху делают в них отверстия, срезая по кругу так называемые «шапочки». Через проделанные отверстия при помощи ложки вытягивают мякиш и начинают заполнять внутри в следующей последовательности: сливочно-сырный крем, шоколадная масса, ломтики печенья Орео и немного мякиша. Слегка все это утрамбовывают и повторяют слои в том же порядке.
8. Когда куличики полностью заполнены начинкой, их накрывают сверху срезанными крышечками и смазывают глазурью, которую готовят очень просто, взбивая в течение 2-3 минут сахарную пудру с яичными белками. Сразу же, пока глазурь не застыла, вставляют в нее в качестве украшения маленькие ломтики печенья Орео, можно еще посыпать тертым шоколадом и измельченными орешками.

Пасхальный кулич с Орео, видео-рецепт:

Мороженое

Обязательно стоит попробовать и сливочное мороженое на основе печенья Орео. В этот вкус невозможно не влюбиться.

Ингредиенты:

• печенье Орео – 6 шт.;
• сливки (жирность 33%) – 200 мл;
• молоко сгущенное – 150 г.

Приготовление:

1. Печенье Орео рубят с помощью ножа на мелкие ломтики.
2. Охлажденные сливки взбивают миксером сначала на маленькой скорости. Как только появится легкая пена, скорость переключают на среднее положение и продолжают взбивать до мягких пиков. Сливки должны загустеть, увеличиться в объеме и стать пышными.
3. К сливкам добавляют охлажденное сгущенное молоко и перемешивают вручную либо с помощью миксера.
4. В полученную массу пересыпают измельченное печенье и хорошенько смешивают до однородного состояния.
5. Получившуюся смесь перекладывают в пластиковый контейнер, закрывают крышкой и убирают на ночь в морозильную камеру (она должно хорошо застыть).
6. Перед употреблением контейнер достают из морозилки и оставляют на несколько минут при комнатной температуре, чтобы мороженое слегка подтаяло. Вот и все можно раскладывать его по вазочкам и наслаждаться.

Мороженое с Орео, видео-рецепт:

Пирожное

Для приготовления этого лакомства потребуется всего два продукта и совсем немного времени. Получается оригинальный десерт, похожий на роллы.

Ингредиенты:

• печенье Орео – 36 шт.;
• молоко (жирность 2,5-3,2%) – 150 мл.

Приготовление:

1. Печенья разделяют на половинки, вынимая при этом прослойки и перекладывая их в миску.
2. Половинки печенья измельчают в блендере до состояния крошки, после чего соединяют с молоком (нужно взять 120-130 мл). Массу хорошенько вымешивают, чтобы она получилась однородной и эластичной.
3. Рабочую поверхность стола застилают пищевой пленкой, перекладывают на нее полученную массу и с помощью скалки раскатывают в тонкий пласт.
4. К начинке из печенья, которую откладывали в миску, добавляют оставшееся молоко и перемешивают. Этот получившийся крем равномерно распределяют по раскатанному пласту, не доходя до краев по 1 см. Далее аккуратно скручивают рулет, заворачивают его в пленку и убирают в холодильник на 1-1,5 часа.
5. Застывший рулет остается только нарезать на порционные пирожные.

Творожное пирожное с Орео, видео-рецепт:

Коктейль

Гости придут в полный восторг, если на десерт подать им потрясающе вкусный молочный коктейль с печеньем Орео. Готовится он очень просто, справится даже начинающая хозяюшка.

Ингредиенты:

• печенье Орео – 6 шт. (из них 2 шт. для украшения готового коктейля);
• мороженое «Пломбир» – 200 г;
• молоко (жирность 2,5-3,2%) – 100 мл;
• взбитые сливки (из баллончика) – для украшения.

Приготовление:

1. В блендер перекладывают мороженое и печенье (4 шт.), вливают молоко и смешивают до однородного состояния.
2. Полученную массу переливают в охлажденный стакан, сверху наносят из баллончика взбитые сливки.
3. Одно оставшееся печенье рубят с помощью ножа на мелкие кусочки и посыпают им сливочную верхушку, второе печенье вставляют посередине в целом виде. Вот и все. Остается только вставить соломинку в стакан и насладиться изумительным прохладным десертом.

Милкшейк с Орео, видео-рецепт:

Чизкейк

Такой нежнейший чизкейк на основе печенья Орео заменит на празднике даже самый шикарный торт. Готовится он без выпечки. Ингредиенты указаны для формы диаметром 20 см. Для формы других размеров количество продуктов нужно соответственно увеличить либо уменьшить.

Ингредиенты:

• печенье Орео – 28 шт. (из них 4 шт. для украшения готового десерта);
• сыр творожный – 600 г;
• сливочное масло – 150 г;
• сметана (жирность 20%) – 100 г;
• сахарный песок – 60 г;
• вода холодная – 60 мл;
• желатин – 15 г.

Приготовление:

1. 12 штук печенья перекладывают в блендер и измельчают до состояния крошки. Добавляют к ней 50 г растопленного сливочного масла и перемешивают до однородности.
2. Дно разъемной формы для выпечки застилают пергаментной бумагой и равномерно распределяют в ней полученную массу. Форму отправляют в холодильник, а тем временем готовят начинку.
3. Желатин заливают холодной водой, хорошенько перемешивают и дают постоять 15-20 минут. В миску перекладывают творожный сыр, 100 г мягкого сливочного масла, сметану, сахарный песок, и все это смешивают с помощью погружного блендера до однородной пышной консистенции.
4. Желатин тем временем разбух, его следует подогреть на плите, но не доводить до кипения. Переливают его в творожную массу и перемешивают блендером. Сюда же перекладывают 12 штук печенья, поломанные на мелкие кусочки, и еще раз аккуратно мешают.
5. Форму с основой достают из холодильника и выкладывают на нее начинку, равномерно распределяя лопаткой.
6. Верх чизкейка украшают оставшимся печеньем (целым или ломтиками) и убирают форму в холодильник на 5-6 часов.

Чизкейк с Орео, видео-рецепт:

Украшение

Кондитеры очень часто используют печенье Орео для украшения тортов, ведь оно всегда доступно и не нужно особо мудрствовать над декором. Как украсить торт:

1. Можно украсить торт целыми печеньками или их половинками, чередуя с кремовыми шапочками и узорами.
2. Печенье в украшении сочетают с другими сладостями: маршмеллоу, шоколад, тофифи, драже, баунти, конфеты, сникерс, другие виды печенья.
3. В оформлении тортов печенье Орео отлично гармонирует с ягодами: клубника, малина, голубика, смородина.

Аналоги

Любые известные бренды рано или поздно подвергаются тому, что в мире появляются их аналоги. Не осталось в стороне и шоколадное хрустящее сэндвич-печенье Орео с ванильной прослойкой. Похожее печенье:

1. «Оле! Оле!». Производится в Московской области в Наро-Фоминске.
2. «Черная Магия» («Black Magic»). Производитель – Польша.
3. «Forsite». Производится на кондитерской фабрике «Яшкино» в Кемеровской области.
4. «Roleo». Производитель – Сербия.

Отзывы

Большинство отзывов о печенье Орео положительные. Сладкоежки от него в полном восторге.

Покупателям нравится привлекательная упаковка, надписи на которой наглядно доносят всю необходимую информацию. На обратной стороне производитель честно указывает, что в составе лакомства присутствуют ароматизаторы и растительный жир.

Выглядит печенье аппетитно, красиво смотрится четкое тиснение с логотипом бренда.

Заключение

По отзывам хозяюшек, печенье Орео идеально подходит для приготовления десертов и украшения тортов.

Конечно, найдутся и противники у такого печенья, но оно стоит того, чтобы хотя бы раз попробовать. А если вам нравится удивлять домочадцев лакомствами, то обязательно порадуйте их приготовленными на основе Орео чизкейком, мороженым, коктейлем, пирожными – это просто, быстро и очень вкусно!