Рецепты шоколадных кексов в духовке в формочках

Шоколадные кексы «Сюрприз»

Рецепт шоколадных кексов очень прост, используются только доступные ингредиенты, которые найдутся в каждом доме.

Первый рецепт

  • Блюдо: Десерт
  • Кухня: Европейская
  • Порции: 4 человека
  • Калории: 280 Ккал

Фото recept shokoladnogo keksa 5.

Время подготовки 20 минут;
Время готовки 20 минут;
Общее время 40 минут.

Ингредиенты:

  • 200 г –  Молочный шоколад с орехами арахис, фундук, миндаль;
  • 3 шт –  Яйцо куриное;
  • 50 г –  Сахарный песок;
  • 200 г –  Мука пшеничная высший сорт;
  • 100 г –  Маргарин или сливочное масло;
  • 2 ч. л. без “горки” –  Разрыхлитель (можно с шафраном);
  • 1 пачка –  Глазурь шоколадная цвет выбираете на свой вкус.

Фото recept shokoladnogo keksa 1.

Пошаговый рецепт

  • Нарезаем масло (маргарин) на крупные кубики и размягчаем его в подготовленной емкости. Следует помнить, что оно не должно быть слишком жидким, поэтому нужно именно размять ложкой, а не растопить. Растираем его с сахаром до однородной массы.
  • В полученную смесь необходимо разбить три яйца и тщательно перемешать.
  • Плитку шоколада полностью натираем на крупной терке. До этого ее надо хранить в холодильнике, чтобы растаявший шоколад не размазывался по рукам. Полученную шоколадную крошку высыпаем в приготовленную массу.

Фото recept shokoladnogo keksa 4.

  • Добавляем разрыхлитель, снова тщательно перемешиваем. Не переставая помешивать, постепенно высыпаем 200 г. муки. Замешиваем тесто (сметанообразное по консистенции).
  • Выкладываем получившееся тесто в предварительно смазанные растительным маслом формы для выпечки кексов на 2 высоты. Формочки предпочтительнее брать силиконовые.
  • Хорошенько разогреваем духовку около 5 минут, затем выпекаем в ней наши кексы в течение получаса. Проверяем готовность, аккуратно протыкая зубочисткой – на ней не должно остаться следов теста.

Фото recept shokoladnogo keksa 3.

Выкладываем готовые кексы из силиконовой формы и даем им остыть. По желанию сверху можно покрыть цветной глазурью (как на фото), обсыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками. После этого их можно подавать на стол.

Это интересно и полезно знать, почитайте – турецкие сладости “Мокрый шоколадный кекс”

О рецепте

Сладости с восточным колоритом очень нравятся детям и взрослым. Рецепт кексов предельно прост. Даже если вы совершенно не умеете готовить, это не страшно. Следуя нашему рецепту, вы сможете получить аппетитную выпечку к чаю или горячему молоку.

Фото recept shokoladnogo keksa 6.

Дети очень легко запоминают принцип приготовления и с радостью могут вам помочь. Также, большой плюс рецепта – доступные ингредиенты, которые найдутся в каждом доме. Это еще одна заметка в копилку хозяйки, как из «ничего» создать вкусный десерт.

Это интересная статья: – Овсяный кекс диетический.

Второй рецепт

Из молочного и темного шоколада, а также ароматного кофейного ликера можно приготовить нежнейшие кексы, которые желательно включить в праздничное меню.

Фото shokoladnie keksi.

Ингредиенты:

  • коричневый сахар (185 г);
  • молочный шоколад (140 г);
  • яйца сырые (пять штук);
  • миндальный экстракт (шесть капель);
  • просеянная пшеничная мука высокосортная (380 г);
  • кофейный ликер (50 мл);
  • несоленое сливочное масло размягченное (125 г);
  • ванильный порошок (15 г);
  • темный шоколад (120 г);
  • цельное молоко (230 мл);
  • пекарский порошок (15 г).

Фото ingredienti.

Процесс приготовления

Заранее до 180 градусов разогреть духовку, после этого подготовить небольшие силиконовые формочки для маффинов, далее насыпать пекарский порошок в заранее подготовленную миску. Поставить на стол еще одну миску и насыпать в нее сахарный песок, добавить нужное количество сливочного масла, предварительно размягченного до комнатной температуры, далее взбивать миксером ингредиенты до получения густой, пышной и очень нежной массы. Отправить в эту же посуду постепенно все куриные яйца, после этого продолжить процесс взбивания еще три минуты.

Фото kak gotovit maffini.

В миску с пекарским порошком в три приема насыпать пшеничную муку, тщательно перемешать, затем влить небольшими порциями молоко. Насыпать в эту же посуду ванильный порошок и влить миндальный экстракт, а также кофейный ликер. Добавить взбитую масляную массу, после тщательно перемешать ароматное шоколадное тесто и перелить его в заранее подготовленные силиконовые формочки.

Может вам интересно будет узнать приготовление кекса в духовке с шоколадом.

Фото chocolate muffins.

Отправить шоколадные кексы с кофейным ликером в духовку и запекать их пятьдесят минут, затем остудить их на решетке и переложить на блюдо, полить растопленным шоколадом, подавать в теплом виде.

Автор: Елена Старецкая специально для сайта Шоколад.Тудей

Ссылка на основную публикацию