Рецепты шоколадных кексов в духовке в формочках

Рецепт шоколадных кексов очень прост, используются только доступные ингредиенты, которые найдутся в каждом доме.

Первый рецепт

Блюдо: Десерт
Кухня: Европейская
Порции: 4 человека
Калории: 280 Ккал

Время подготовки 20 минут;
Время готовки 20 минут;
Общее время 40 минут.

Ингредиенты:

200 г — Молочный шоколад с орехами арахис, фундук, миндаль;
3 шт — Яйцо куриное;
50 г — Сахарный песок;
200 г — Мука пшеничная высший сорт;
100 г — Маргарин или сливочное масло;
2 ч. л. без «горки» — Разрыхлитель (можно с шафраном);
1 пачка — Глазурь шоколадная цвет выбираете на свой вкус.

Пошаговый рецепт

Нарезаем масло (маргарин) на крупные кубики и размягчаем его в подготовленной емкости. Следует помнить, что оно не должно быть слишком жидким, поэтому нужно именно размять ложкой, а не растопить. Растираем его с сахаром до однородной массы.
В полученную смесь необходимо разбить три яйца и тщательно перемешать.
Плитку шоколада полностью натираем на крупной терке. До этого ее надо хранить в холодильнике, чтобы растаявший шоколад не размазывался по рукам. Полученную шоколадную крошку высыпаем в приготовленную массу.

Добавляем разрыхлитель, снова тщательно перемешиваем. Не переставая помешивать, постепенно высыпаем 200 г. муки. Замешиваем тесто (сметанообразное по консистенции).
Выкладываем получившееся тесто в предварительно смазанные растительным маслом формы для выпечки кексов на 2 высоты. Формочки предпочтительнее брать силиконовые.
Хорошенько разогреваем духовку около 5 минут, затем выпекаем в ней наши кексы в течение получаса. Проверяем готовность, аккуратно протыкая зубочисткой – на ней не должно остаться следов теста.

Выкладываем готовые кексы из силиконовой формы и даем им остыть. По желанию сверху можно покрыть цветной глазурью (как на фото), обсыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками. После этого их можно подавать на стол.

Это интересно и полезно знать, почитайте — турецкие сладости «Мокрый шоколадный кекс»

О рецепте

Сладости с восточным колоритом очень нравятся детям и взрослым. Рецепт кексов предельно прост. Даже если вы совершенно не умеете готовить, это не страшно. Следуя нашему рецепту, вы сможете получить аппетитную выпечку к чаю или горячему молоку.

Дети очень легко запоминают принцип приготовления и с радостью могут вам помочь. Также, большой плюс рецепта — доступные ингредиенты, которые найдутся в каждом доме. Это еще одна заметка в копилку хозяйки, как из «ничего» создать вкусный десерт.

Это интересная статья: — Овсяный кекс диетический.

Второй рецепт

Из молочного и темного шоколада, а также ароматного кофейного ликера можно приготовить нежнейшие кексы, которые желательно включить в праздничное меню.

Ингредиенты:

коричневый сахар (185 г);
молочный шоколад (140 г);
яйца сырые (пять штук);
миндальный экстракт (шесть капель);
просеянная пшеничная мука высокосортная (380 г);
кофейный ликер (50 мл);
несоленое сливочное масло размягченное (125 г);
ванильный порошок (15 г);
темный шоколад (120 г);
цельное молоко (230 мл);
пекарский порошок (15 г).

Процесс приготовления

Заранее до 180 градусов разогреть духовку, после этого подготовить небольшие силиконовые формочки для маффинов, далее насыпать пекарский порошок в заранее подготовленную миску. Поставить на стол еще одну миску и насыпать в нее сахарный песок, добавить нужное количество сливочного масла, предварительно размягченного до комнатной температуры, далее взбивать миксером ингредиенты до получения густой, пышной и очень нежной массы. Отправить в эту же посуду постепенно все куриные яйца, после этого продолжить процесс взбивания еще три минуты.

В миску с пекарским порошком в три приема насыпать пшеничную муку, тщательно перемешать, затем влить небольшими порциями молоко. Насыпать в эту же посуду ванильный порошок и влить миндальный экстракт, а также кофейный ликер. Добавить взбитую масляную массу, после тщательно перемешать ароматное шоколадное тесто и перелить его в заранее подготовленные силиконовые формочки.

Может вам интересно будет узнать приготовление кекса в духовке с шоколадом.

Отправить шоколадные кексы с кофейным ликером в духовку и запекать их пятьдесят минут, затем остудить их на решетке и переложить на блюдо, полить растопленным шоколадом, подавать в теплом виде.