Для начала к яичным желткам постепенно высыпаем сахар и растираем до однородной жёлтой массы.
Затем добавляем просеянную муку в сахарно-яичную смесь частями, очень тщательно перемешиваем.
Добавляем какао в эту смесь. Следом выливаем молоко порциями. Все перемешиваем до однородной консистенции.
Убираем тесто на тридцать минут в холодильник. Это нужно для того, чтобы тесто «отдохнуло».
По истечении этого времени, присыпаем стол мукой и раскатываем тесто скалкой, вырезаем круглой формой будущие печенья -«пуговки». Кладем их на смазанный маслом противень, более маленькой в диаметре формой делаем вмятины, но не до конца и прокалываем по середине 4 дырки насквозь.
Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим в нее противень с печеньем и выпекаем примерно пятнадцать минут. По истечении каждых пяти минут проверяем печенье (чтобы не подгорело). Готовое печенье достаем из духовки, выкладываем на подносик и посыпаем просеянной сахарной пудрой.
