Шоколадный торт — это не просто десерт, это способ подарить себе и близким мгновение радости. Его насыщенный вкус и аромат какао делают каждый кусочек особенным, пробуждая самые теплые воспоминания. Готовьте с любовью, и ваш торт станет настоящим праздником на любом столе!
Рецепты
Необычные варианты классического шоколадного торта угодят самым привередливым сладкоежкам.
Из какао-порошка и молока
В глубокой тарелке смешать просеянную муку, какао и разрыхлитель. Размешать ложкой.
В отдельную посуду разбить яйцо. Насыпать сахарный песок, взбить венчиком до образования пышной пенки.
Растопить сливочное масло, вместе с молоком добавить в яичную массу.
Просеять муку. Смешать с яйцом и молоком, размешать.
В формочку для запекания постелить пергамент. С помощью кондитерской кисточки промазать его растительным маслом.
Включить духовку, прогреть до 180 градусов. Выпекать торт в течение часа. Вытащить, остудить.
Темный шоколад растопить. Покрыть им бисквит.
Простой кекс на масле
В стеклянную посуду высыпать сахар, добавить просеянную муку и какао. Добавить разрыхлитель, перемешать.
Залить смесь растительным маслом. Или можно использовать растопленное сливочное масло.
Добавить воду, перемешать, затем взбить венчиком. Готовую массу перелить в емкость.
Для приготовления торта использовать формочку, подходящую под микроволновку. Это может быть стеклянная или силиконовая форма. Желательно, чтоб диаметр посуды был 22-23 см.
Поставить в микроволновку на 5 минут. По истечении времени проверить готовность зубочисткой. При необходимости включить микроволновую печь еще на 3 минуты.
С кремом из сметаны
Яйцо разбить в миску, взболтать венчиком или вилкой.
Добавить стакан сахара и щепотку соли. Еще раз тщательно размешать, пока сахар не растворится.
Налить растительное масло, перемешать.
В отдельной посуде смешать соду и кефир. Совместить обе массы, размешать.
Просеять муку. Вместе с какао-порошком добавить в общую смесь.
В форму для запекания положить пергамент, смазать его сливочным маслом.
Тесто равномерно разместить в форме, поставить в духовку на 40 минут (температура 180 градусов).
Готовый корж остудить. Разрезать на 2 части.
Верхушку коржа срезать тонким слоем, измельчить в блендере.
В чистой миске смешать сметану с сахарной пудрой.
Полученным сметанным кремом смазать 1/3 поверхность нижней части коржа. Сверху прикрыть второй частью коржика.
Оставшимся сметанным кремом смазать верх и бока торта.
Сверху присыпать измельченной в блендере крошкой. Убрать в холодильник на 2 часа.
Со сгущенкой
Яйца взбить с сахаром до образования пышной пенки. Чем дольше взбивать, тем воздушней она получится.
Просеянную муку смешать с содой. Добавить к сладкой яичной массе, размешать.
Добавить какао, взбить смесь миксером.
Прогреть духовку до 180 градусов.
Формочку для запекания смазать сливочным маслом.
Вылить подготовленное тесто в форму, поставить в духовку на полчаса.
Вытащить из духовки. Когда бисквит остынет, аккуратно разрезать его на 2 коржа.
Каждый коржик промазать сгущенным молоком.
Собрать торт, коржи положить один на другой. Убрать в холодильник на час.
С вишней
Смешать сухие ингредиенты для бисквита – муку, какао, разрыхлитель. Размешать.
В отдельной миске соединить яйца и 200 гр сахара. Взбить миксером до образования пышной пенки.
В эту смесь добавить молоко и масло растительное. Еще раз проработать миксером.
Соединить с сухой массой, снова взбить миксером.
Готовое тесто поделить на 2 части и выпекать 50 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Слегка остудить, вытащить из формы.
У каждого коржа срезать верхушку, затем разрезать их вдоль. Получается 4 равных по размеру коржика.
Для приготовления начинки вишню высыпать в сотейник, засыпать 50 гр сахара.
Поставить на медленный огонь до образования сиропа.
Сироп процедить. Отделить вишню от сока.
Вишневый сок снова налить в сотейник. Добавить 50 гр сахара. Закипятить. Затем остудить до комнатной температуры.
Для крема взбить сливки миксером.
Добавить сахарную пудру и разбухший желатин. Взбить миксером, чтобы получилась плотная воздушная подушка.
Каждый бисквит поочередно пропитать вишневым сиропом. Выложить на него несколько ягод. С помощью кондитерского мешка покрыть корж кремом.
Каждый корж накладывать друг на друга, собирая торт. Сверху можно украсить кусочками шоколада, кремом или ягодами.
Поставить в холодильник на 3 часа.
Как приготовить шоколадный торт с вишней, можно посмотреть в этом видео:
С творожным сыром
В микроволновой печи растопить 150 гр масла. Добавить шоколад, измельченный в стружку.
Добавить 100 гр сахарного песка, размешать.
Прямо в шоколадную массу разбить яйца, взбить венчиком.
В общую массу насыпать какао, муку и разрыхлитель. Перемешать.
Тесто поместить в формочку. Выпекать 45 минут при температуре 170 градусов.
Готовый корж разрезать вдоль на 3 части.
Смешать 100 гр масла с сыром и сахарной пудрой, проработать миксером.
Взбить сливки, затем добавить в сырный крем.
Собрать тортик, промазывая каждый корж кремом. Верхний корж смазать оставшимся кремом и посыпать шоколадной стружкой.
Кофейный пирог
Сварить крепкий кофе.
Растопить шоколад, добавить в него готовый кофе, размешать.
Добавить сливочное масло. Не перемешивать! Необходимо дождаться, пока масса самостоятельно станет однородной.
Разбить яйца, отбелить желтки от белков. Миксером взбить белки до образования пышной пенки.
Добавить мускатный орех и сахар, еще раз взбить миксером.
Смешать обе массы. Добавить какао, муку и разрыхлитель. Быстрыми, резкими движениями размешать.
Тесто перелить в формочку и выпекать 35 минут при температуре 170 градусов.
Вытащить, дать остыть. Сверху посыпать оставшимся какао или измельченным шоколадом.
Многие думают, что шоколадный торт сложно готовить. На самом деле технология создания десерта проста и доступна даже для начинающих.
