Рецепты простых (и не очень) тортов Баунти с фото для приготовления в домашних условиях

Баунти — это не только популярные батончики со вкусом кокоса. Но и множество кокосовых десертов, которые несложно приготовить в домашних условиях. Рецепты тортов Баунти представлены в статье.

Как сделать своими руками дома?

Торт Баунти — это великолепное сочетание вкуса кокоса и шоколада. Существует множество рецептов простых и сложных, можно приготовить десерт и для веганов.

Классический

Классический торт Баунти — это 2 пышных шоколадных бисквита в сочетании с кокосовым кремом.

Что необходимо:

• яйца — 4 шт.;
• мука просеянная — 100 г;
• сахар — 100 г;
• какао — 20 г;
• разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Для крема:

• стружка кокосовая 160 г,
• молоко 200 мл,
• сахар 100 г,
• масло сливочное 100 г.

Для глазури:

• какао 40 г,
• сливочное масло 50 г,
• сахар 60 г,
• молоко 100 мл.

Сок манго или ананаса для пропитки коржей, или 200 мл нежирных сливок.

Как приготовить:

1. Яйца смешать с сахаром, взбить блендером в пену.
2. Муку смешать с какао и разрыхлителем.
3. Сухие ингредиенты небольшими порциями вводить в яичную массу, каждый раз перемешивать.
4. Тесто залить в разъемную форму, застеленную пергаментом.
5. Выпекать полчаса при температуре 160 градусов.
6. Для крема растопить масло, добавить молоко, сахар, стружку. Варить на слабом огне, помешивая, до загустения.
7. Для глазури растопить масло, добавить молоко, сахар и какао. Варить на слабом огне, помешивая венчиком, 5-7 минут.
8. Бисквит остудить, разрезать на 2 коржа, оба пропитать сливками или соком.
9. Соединить коржи кремом. Сверху залить теплой глазурью.
10. Убрать в холодильник на 2 часа.

Торт Баунти, видео-рецепт:

Чизкейк без выпечки/с выпечкой

Чизкейк со вкусом Баунти — нежный, ароматный десерт. Можно готовить в духовке или без выпечки.

Чтобы приготовить классический кокосовый чизкейк, потребуется:

• сливочное масло — 120 г;
• сахар — в тесто 60 г и 100 г в крем;
• яйцо — в тесто 1 шт. и в крем 3 шт.;
• мука — 220-240 г;
• сливки жирные — 120 мл;
• стружка кокосовая — 130 г;
• маскарпоне или любой творожный сыр — 500 г;
• апельсиновый сок — 80 мл;
• цедра лимона или апельсина — 2 ч.л.;
• шоколад — 220 г;
• молоко — 60 мл;
• разрыхлитель — 0,5 ч.л;
• щепотка соли, ванилин по вкусу.

Как приготовить, пошагово:

1. Взбить мягкое масло с яйцами.
2. В просеянную муку добавить сахар, разрыхлитель, ванилин, цедру.
3. Смешать обе массы, добавить сок, заместить тесто.
4. Тонко раскатать, выложить в формочку с бортиками, в нескольких местах проткнуть вилкой. Убрать на час в холодильник.
5. Охлажденную основу выпекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
6. Для крема смешать все ингредиенты, немного взбить, вылить на основу.
7. Выпекать 50 минут.
8. Десерт остудить, убрать бортики.
9. Приготовить глазурь из растопленного шоколада и молока, полить сверху чизкейк, обмазать бока.

Украсить кокосовой стружкой, вафельной крошкой или измельченными орехами.

Чизкейк Баунти, видео-рецепт:

Со сгущенкой

Торт Баунти со сгущенкой — настоящий рай для сладкоежек.

Что необходимо:

• яйца — 4 шт.;
• мука — 100 г;
• сахар — 80 г;
• масло сливочное — 40 г;
• какао — 20 г;
• разрыхлитель — 5 г;
• щепотка соли. ванилин.

Для крема:

• 250 г кокосовой стружки,
• 100 г сливочного масла,
• 500 мл молока,
• 40 г кукурузного крахмала,
• сахар 100 г.

Для пропитки:

• 100 мл сгущенки,
• 50 мл воды.

Для глазури:

• 300 г темного или молочного шоколада,
• 120 г масла сливочного.

Как приготовить:

1. Белки отделить от желтков.
2. Сливочное масло растопить, остудить.
3. Белки смешать с сахаром и солью, взбить в пышную массу.
4. Желтки взбивать миксером 2 минут. Добавить растопленное масло, перемешать.
5. В просеянную муку добавить разрыхлитель, какао, ванилин.
6. Соединить белки и желтки, небольшими порциями ввести сухие компоненты.
7. Замесить тесто.
8. Форму застелить пергаментом, вылить тесто. Выпекать 35 минут при температуре 170 градусов.
9. Для крема в 100 мл молока добавить крахмал, перемешивать до однородности.
10. Остальное молоко нагреть, насыпать сахар, на слабом огне довести до кипения.
11. Добавить стружку. Варить еще 3 минуты на минимальном огне.
12. Постоянно помешивая, тонкой струйкой ввести молоко с крахмалом. Варить до загустения. Убрать с огня. Добавить сливочное масло. Перемешать. Остудить.
13. Готовый бисквит разрезать на 2 коржа.
14. Сгущенное молоко развести водой, пропитать коржи.
15. На первый корж выложить крем, разровнять, накрыть вторым коржом, немного прижать.
16. Десерт на час поставить в холодильник.
17. Для глазури шоколад растопить, добавить масло, размешать.

Глазурью покрыть торт. Убрать в холодильник минимум на 3 часа.

 С творогом

Это очень простой кокосовый десерт без выпечки. Нравится даже тем, кто не очень любит творог.

Что необходимо:

• творог нежирный — 360 г;
• сахар — 100 г;
• сливки или молоко — 200 мл;
• масло сливочное — 50 г;
• стружка кокосовая — 75 г;
• печенье — 100 г;
• желатин — 5 г, развести в 45 мл холодной воды.
• вареная сгущенка — 100 г.

Для глазури:

• 50 г шоколада,
• 25 г сливочного масла.

Как приготовить:

1. Кокосовую стружку залить 100 мл молока. Проварить 5-7 минут на слабом огне.
2. Творог смешать с сахаром, добавить 100 мл молока или сливок. Перемешать погружным блендером.
3. Добавить 50 г мягкого масла. Взбить.
4. Вареную сгущенку немного подогреть, чтобы она стала мягче.
5. Прямоугольную высокую форму затянуть пленкой. На дно выложить целое печенье.
6. Сверху смазать сгущенкой.
7. Положить еще один слой печенья, прижать.
8. Набухший желатин прогреть до растворения, остудить.
9. В крем добавить желатин, стружку.
10. Вылить в форму, закрыть еще одним слоем печенья.
11. Шоколад растопить, добавить масло, перемешать.
12. Торт убрать в холодильник на 2 часа.

Достать из формы, убрать пленку, украсить.

Торт Баунти творожный, видео-рецепт:

С двойным кремом

Торт Баунти можно готовить с разными видами крема, сочетать их между собой.

Варианты кремов:

1. Кокосовый. Смешать 200 мл молока, 100 г сливочного масла, 150 г стружки кокосовой, 100 г сахара. Довести до кипения, варить на медленном огне 10-15 минут, помешивать.
2. Манный. В кастрюле нагреть 500 мл молока, добавить по 200 г сахара и масла сливочного, 0,5 стакана манки. Варить на слабом огне до загустения.
3. Заварной. Прокалить на сковороде 100 г муки 5-7 минут, остудить. В кастрюле смешать 4 яйца, 200 г сахара и 200 г мягкого масла, добавить муку, перемешать. Влить молоко, перемешать до однородности. Смесь, постоянно помешивая, довести до кипения на слабом огне.

В мультиварке

Приготовить вкусный торт Баунти можно и без духовки, при помощи мультиварки.

Что необходимо:

• яйца — 3 шт.;
• сахар — 100 г;
• мука — 80 г;
• какао — 20 г;
• разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Для пропитки — сливки.

Для крема:

• 200 мл молока,
• 100 г сахара,
• 100 г сливочного масла,
• 150 г стружки.

Для глазури:

• по 4 ст. л. сахара и какао,
• масло сливочное 50 г,
• 100 мл молока.

Как приготовить:

1. Взбить в пену яйца с сахаром.
2. Соединить все сухие компоненты.
3. Смешать со взбитыми яйцами.
4. Чашу мультиварки смазать маслом, вылить тесто, разровнять.
5. Готовить час в режиме «выпечка». Оставить еще на 10 минут.
6. Бисквит остудить, разрезать на 2 коржа, пропитать сливками.
7. Для крема смешать молоко, масло, сахар, проварить 3-4 минуты, добавить стружку. После закипания варить 15 минут. Отсудить.
8. Крем выложить на один корж, накрыть вторым, немного прижать.
9. Для глазури смешать все компоненты, варить, помешивая, до загустения.

Теплой глазурью полить торт, смазать по бокам, украсить.

Торт Баунти в мультиварке, видео-рецепт:

В микроволновке

Быстрый торт, который можно приготовить за 5 минут.

Что необходимо:

• молоко — 160 мл;
• яйца — 4 шт.;
• мука рисовая или пшеничная — 140 г;
• стружка кокосовая — 40 г;
• сахар — 100 г;
• разрыхлитель — 10 г.

Для крема:

• 250 г творога,
• 30 г стружки кокосовой,
• сахар по вкусу.

Как приготовить:

1. Смешать все ингредиенты для теста. Выложить в форму. Поставить на 5 минут в микроволновку. Если мощность слабая, печь еще 5 минут.
2. Бисквит остудить, разрезать на 2 коржа.
3. Смешать компоненты для крема, смазать торт со всех сторон.

Украсить стружкой, убрать на полчаса в холодильник.

Веганский

Веганы тоже могут побаловать себя вкусным тортом Баунти.

Что необходимо:

• миндаль — 300 г;
• финики без косточек — 250 г;
• какао — 20 г;
• масло кокосовое — 30 г.

Для начинки:

• 300 мл кокосовых сливок,
• 40 г кокосового масла,
• 125 мл кленового сиропа,
• 300 г стружки кокосовой,
• ваниль по вкусу.

Для глазури — по 220 г черного шоколада и кокосовых сливок.

Как приготовить:

1. Из миндаля сделать муку, добавить финики, какао, 3 ст.л. масла и 2 ст.л. сиропа кленового. Взбить до однородной массы.
2. Круглую форму застелить пленкой, выложить основу, равномерно распределить, немного утрамбовать.
3. Нагреть 300 мл сливок с 3 ст. л. масла и 125 мл сиропа. Довести до кипения. Убрать с огня, добавить ваниль, стружку. Перемешать.
4. Начинку выложить на основу, немного оставить для украшения.
5. На полчаса поставить в холодильник.
6. Горячими сливками залить измельченный шоколад, через несколько минут размешать.
7. Ганаш вылить на торт, распределить равномерно. Охладить в холодильнике 10-15 минут.

Из остатков начинки слепить шарики, половину окунуть в ганаш. Украсить торт.

Веганский торт Баунти, видео-рецепт:

Другие десерты по мотивам популярных батончиков

Десерты со вкусом кокоса очень популярны. Это различные:

• печенья,
• рулеты,
• кексы,
• конфеты и даже кофе.

Печенье

Очень вкусное, ароматное, рассыпчатое печенье из доступных ингредиентов. На приготовление потребуется немного времени, идеально подходит к утреннему кофе, чаю, какао.

Что необходимо:

• мягкое сливочное масло — 140 г;
• сахарная пудра — 120 г;
• кокосовая стружка — 160 г;
• молоко — 200 мл;
• мука — 400-420 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• щепотка соли, ваниль по вкусу.

Как приготовить:

1. Мягкое сливочное масло смешать с пудрой.
2. Добавить молоко, стружку, перемешать.
3. В просеянную муку добавить разрыхлитель, соль, ванилин. Частями добавлять к маслу.
4. Замесить мягкое, не липкое тесто, разделить его на 2 части.
5. Из каждой части скатать колбаску, разрезать не кусочки толщиной примерно 1 см.
6. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.

Готовые печенья можно полить растопленным шоколадом, посыпать кокосовой стружкой или измельченными орехами.

Печенье Баунти, видео-рецепт:

Рулет

Идеальный рецепт для тех, кому захотелось домашнего десерта, а времени для выпечки нет. Рулет в стиле Баунти — быстро, просто и очень вкусно.

Что необходимо:

• печенье — 200 г (можно использовать самое обычное сахарное, крекеры);
• сахар — 20 г;
• какао-порошок — 30 г;
• теплое молоко — 100 мл;
• кокосовая стружка — 120 г;
• масло сливочное — 80 г;
• сахарная пудра — 60 г.

Как приготовить:

1. Печенье измельчить в крошку, добавить какао, сахар, перемешать.
2. Небольшими частями вводить теплое молоко. Перемешивать, чтобы получилась масса, похожая на тесто.
3. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой.
4. Добавить стружку, перемешать.
5. Доску застелить пленкой. Выложить равномерным слоем основу из печенья в форме прямоугольника.
6. Сверху распределить начинку, немного не доходить до одного края.
7. Свернуть рулет.
8. Туго замотать в пленку, положить в холодильник минимум на час.

Рулет Баунти, видео-рецепт:

Конфеты

Батончики Баунти любят многие, но в составе покупного продукта много не очень полезных ингредиентов. Популярные конфеты несложно приготовить в домашних условиях.

Потребуется всего 3 ингредиента и немного времени:

• стружка кокосовая — 140 г;
• молоко сгущенное — 200 мл;
• горький или молочный шоколад — 200 г.

Как приготовить:

1. Смешать стружку и сгущенку. Тщательно вымесить, чтобы получилась однородная масса.
2. Готовую массу выложить в форме прямоугольника на пергамент, утрамбовать. Толщина слоя примерно 10 мм.
3. Пласт разрезать на кусочки 3 на 6 см.
4. Каждому кусочку придать более округлую форму батончика.
5. Убрать в морозильник на 30 минут.
6. На водяной бане растопить шоколад.
7. Замороженные заготовки по одной класть на вилку, окунать в горячий шоколад, чтобы он покрыл батончик со всех сторон.
8. Выложить на пергамент, подождать, пока шоколад застынет.

Конфет Баунти, видео-рецепт:

Пирожное

Если хочется чего-то мягкого, нежного, ароматного, пришло время приготовить пирожное Баунти.

Что необходимо:

• сливочное масло — 120 г;
• яйца — 3 шт.;
• мука и сахар — по 120 г;
• какао — 30-35 г;
• разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
• щепотка соли.

Все компоненты должны быть комнатной температуры.

Для начинки потребуется:

• 600 мл молока;
• 45 г манной крупы;
• 300 г стружки кокосовой;
• 150 г сливочного масла;
• 120 г сахара;
• 15 г ванильного сахара.

Для глазури — 220 г молочного шоколада и 80 мл молока.

Как приготовить:

1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Масло смешать с сахаром, солью, взбить. По одному ввести яйца, каждый раз взбивать по 2-3 минуты.
3. В просеянную муку добавить какао, разрыхлитель. Порционно ввести в жидкую массу.
4. Перемешать тесто до однородности.
5. Разъемную прямоугольную форму застелить пергаментом, вылить тесто, разровнять поверхность.
6. Выпекать 12-15 минут, готовность проверить деревянной шпажкой.
7. Для начинки в теплое молоко тонкой струйкой всыпать манку. Варить на слабом огне до начала кипения.
8. В теплую кашу добавить обычный и ванильный сахар, стружку и масло. Перемешать до однородной консистенции.
9. Начинку выложить на готовую основу, равномерно распределить.
10. Для глазури нагреть молоко, залить измельченный шоколад, перемешать через 2-3 минуты.
11. Залить глазурью будущие пирожные.
12. Остудить десерт при комнатной температуре, убрать в холодильник на 60-90 минут
13. Острым ножом разрезать на порционные кусочки.

Манку в рецепте можно заменить 1 ст. л. крахмала.

Пирожное Баунти, видео-рецепт:

Коктейль раф

Раф-кофе — десертный напиток или коктейль. В базовом составе — эспрессо, вспененные нежирные сливки и тростниковый или ванильный сахар. Но существует множество разновидностей этого популярного напитка, есть и раф в стиле Баунти, который по вкусу очень напоминает известный батончик.

Что необходимо:

• мелко измельченные зерна кофе — 1 ч. л.;
• вода — 50 мл;
• молоко кокосовое — 100 мл;
• ванильный и обычный сахар — по 1 ч. л.;
• кокосовая стружка, тертый шоколад для декора.

Как приготовить:

1. Приготовить эспрессо в турке. Кофе не должен кипеть.
2. Напиток процедить.
3. Сливки немного подогреть.
4. Кофе соединить со сливками, взбить блендером в пышную массу.

Перелить напиток в теплую чашку, сверху поспать стружкой и шоколадной крошкой.

Коктейль раф Баунти, видео-рецепт:

Мороженое

Кокосовое мороженое хорошо освежает в жару, имеет приятное послевкусие.

Что необходимо:

• кокосовое молоко с мякотью — 400 мл;
• сливки жирные — 300 мл;
• белый шоколад — 100 г;
• желтки — 2 шт.;
• стружка кокосовая — 50 г;
• молочный шоколад — 2 плитки по 100 г.

Как приготовить:

1. Желтки смешать с сахаром, взбивать блендером 2-3 минуты.
2. Добавить сливки, кокосовое молоко. Еще раз взбить до однородной консистенции.
3. Массу перелить в кастрюлю, добавить белый шоколад. Томить на водяной бане 10 минут, постоянно помешивая.
4. Ввести стружку, перемешать.
5. Кастрюлю поставить в емкость с холодной водой, перемешивая, остудить до температуры 32-33 градуса.
6. Добавить измельченный молочный шоколад. Через 2-3 минуты перемешать. Кусочки не обязательно должны полностью раствориться.
7. Массу перелить в прямоугольный контейнер, убрать в морозильник. Дважды перемешать за время замораживания.

Мороженое Баунти, видео-рецепт:

Трайфл

Трайфл — популярный английский десерт в виде кусочков бисквита, которые пропитаны кремом, алкоголем. Украшают взбитыми сливками, ягодами и фруктами.

Для кокосового трайфла потребуется:

• яйца — 4 шт.;
• сахар — 100-130 г;
• молоко — 100 мл;
• мука — 200-220 г;
• стружка кокосовая — 70 г;
• разрыхлитель — 10 г.

Для крема:

• 400 мл жирных сливок,
• 200 г творожного сыра,
• 200 мл сгущенного молока,
• 160 г кокосовой стружки.

Для глазури — по 200 г темного или молочного шоколада и сливок.

Как приготовить:

1. Яйца смешать с сахаром, взбить блендером в белую массу.
2. Влить молоко, перемешать.
3. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать венчиком.
4. Всыпать стружку, еще раз перемешать.
5. Бисквит выпекать при температуре 170 градусов 50 минут. Потом еще на 10 минут оставить в горячей духовке.
6. Готовый бисквит произвольно поломать руками.
7. Для крема смешать все ингредиенты, кроме стружки, взбить до пышной, однородной консистенции.
8. Добавить стружку, перемешать.
9. Приготовить ганаш из растопленного шоколада и сливок.

В широкий невысокий стакан выложить кусочки бисквита, залить кремом и ганашем. Украсить кокосовой стружкой.

Маффины

Маффины — простой, но очень вкусный вид выпечки в виде набольших кексиков.

Чтобы приготовить кокосовые маффины, потребуется:

• сливочное масло — 300 г;
• молоко — 300 мл;
• сахарная пудра — 270 г;
• мука — 500-540 г;
• яйца — 6 шт.;
• кокосовая стружка — 80 г;
• темный или молочный шоколад — 75 г;
• разрыхлитель — 3 ч. л.

Как приготовить:

1. В просеянную муку добавить разрыхлитель.
2. Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой в пышную, гладкую массу.
3. В масляную смесь небольшими порциями ввести муку, добавить молоко. Каждый раз перемешивать до однородности. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.
4. Добавить яйца по одному, перемешать. В конце хорошо взбить блендером.
5. В тесто добавить измельченный шоколад, перемешать.
6. Формочки для маффинов смазать, заполнить тестом на 70%, присыпать кокосовой стружкой.
7. Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Маффины Баунти, видео-рецепт:

Заключение

Десерты в стиле Баунти — это бесконечный простор для кулинарных экспериментов. Можно совершенствовать готовые рецепты или придумать что-то свое.

Помимо молочного, белого и темного шоколада, кокосовая стружка отлично сочетается с:

• миндалем,
• имбирем,
• кардамоном,
• мускатным орехом,
• различными сухофруктами,
• сушеными ягодами и пюре со вкусом экзотических фруктов.