Изюм в шоколаде – кондитерское изделие знакомое с детства каждому. Состоит из изюма, покрытого оболочкой из молочного, черного или белого шоколада. Качественный продукт, изготовленный без добавления в состав вредных компонентов и согласно утвержденным технологиям будет не только вкусным, но и полезным перекусом.
Калорийность и состав
Тех, кто следит за своим весом, интересует, сколько калорий содержится в изюме в шоколаде. Калорийность изюма в шоколаде колеблется в пределах 370-398 кКал на 100 г продукта. Состав драже включает в себя в среднем:
белки – 3,9%;- жиры (представленные в основном насыщенными и мононенасыщенными жирными кислотами) – 11,9%;
- углеводы (в основном сахара) – 70,8%;
- пищевые волокна – 3%;
- вода – 19%;
- зола (сумма минеральных веществ) – 3%.
белки – 3,9%;Изюм в шоколаде также содержит некоторые витамины, макро и микроэлементы. К ним относят:
- Витамины группы B (B1, B2, B5) положительно влияют на нервную систему, защитную функцию организма, выработку гормонов.
- Витамин РР (никотиновая кислота) принимает участие в клеточном дыхании, обменных процессах, регулировании деятельности нервной системы.
- К нормализует кислотно-щелочной баланс крови, работу сердечно-сосудистой и нервной систем.
- Mg, Na, Ca положительно действуют на сердечно-сосудистую и нервную системы, состояние костных тканей.
- P способствует нормализации энергетического обмена, деятельности ЦНС, укреплению костной ткани.
- Cu входит в состав ферментов, принимающих участие в высвобождении железа с образованием гемоглобина, что обеспечивает ткани кислородом, стимулирует усвоение белков и углеводов.
- Fe необходимо для выработки красных кровяных телец, являясь одним из элементов гемоглобина участвует в транспортировке кислорода.
- B воздействует на опорно-двигательную систему, деятельность эндокринных желез, способствует усвоению Ca, Zn.
- Полифенолы обладающие антиоксидантной активность.
Как делают в домашних условиях: рецепт
Изюм в шоколаде популярное лакомство, которое можно встретить на полках практически каждого магазина. Но простота приготовления позволяет с легкостью сделать его в домашних условиях и подстроить под свои вкусовые предпочтения.
Воспользуемся самым простым рецептом этого лакомства. Ингредиенты:
- изюм;
- шоколад.
При желании можно добавить любимый сироп, алкоголь, специи (корица, душистый перец, гвоздика, кардамон и др.).
Также для приготовления драже понадобятся:
- противень, застеленный пергаментом;
- миска или небольшая кастрюля;
- ложка;
- ситечко;
- салфетка.
Изготовление состоит из нескольких этапов:
- Подготовка компонентов. Шоколад необходимо поломать на маленькие кусочки. Изюм выложить на ситечко, промыть под проточной водой. При желании можно вымочить изюм в любимом алкогольном напитке. После, обсушить его естественным образом на воздухе или промокнуть лишнюю влагу салфеткой.
- Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке (с использованием предназначенной посуды). На этом этапе для создания пикантного вкуса в шоколад можно добавить небольшое количество сиропа или пряностей. Важно добиться мягкой, однородной консистенции шоколада и не дать ему пригореть или расслоиться.
- Добавить в подогретый шоколад подготовленный изюм и перемешать чтобы он полностью покрылся глазурью. Делать это лучше быстро, чтобы шоколад не начал застывать.
- Выложить изюм в шоколаде на противень разделяя каждую изюминку или формируя из них конфетки.
- Оставить на 15 минут в холодном месте для застывания.
Где можно купить конфеты?
Изюм в шоколаде — распространенная продукция, которую можно встретить на прилавках большинства магазинов.
Наиболее популярные драже производителей:
- «Яшкино».
- «Рот фронт».
- «Озерский сувенир».
- «Источник Жизни».
Также данное лакомство можно приобрести в онлайн-магазинах.
Отзывы
Потребители изюма в шоколаде от производителя «Рот Фронт» отмечают хорошее качество продукции, драже свежие, мягкие не содержат косточек.
Легкая горечь темного шоколада, в сочетании с кисло-сладким изюмом, напоминает вкус детства. Подробнее с отзывами можно ознакомиться тут.
«Изюм Васильевич» от кондитерской компании «Озерский сувенир» характеризуется достаточным количеством качественного шоколада, вкусным изюмом с кислинкой, аппетитным внешним видом. Полные отзывы можно прочитать здесь.
Изюм в натуральном шоколаде «Сладень» от «Источник Жизни» производится без белого сахара и фасуется в упаковки с красивым дизайном. Потребители отмечают приятный вкус и мягкую, нежную текстуру изюма, глазурь которая тает. Мнение покупателей о товаре — тут.
Заключение
Изюм — хороший быстрый перекус или десерт к чаю. Приготовленный в домашних условиях и по своему вкусу или купленный в магазине характеризуется хорошими вкусовыми качествами. Однако, несмотря на содержание полезных элементов в составе драже, главное знать меру. Ведь этот продукт с высокой калорийностью, содержит в своём составе сахар, что при регулярном употреблении может привести к лишнему весу, кариесу или сахарному диабету.
