Шоколадные палочки — вкусный десерт на основе печенья. Изделие помещено в коробку, это делает его удобным для перекуса. По проверенным рецептам несложно приготовить дома любимое лакомство.
Состав и калорийность
Калорийность 100 гр. продукта составляет 350-500 калорий. Основные ингредиенты шоколадных палочек:
- мука;
- какао;
- молоко сухое;
- соль;
- сироп глюкозы;
- сливочное масло;
- ореховая паста (не всегда);
- ароматизаторы.
Разновидности с фото
Изделия производителей могут отличаться составом. Среди фабричных шоколадных палочек наиболее известны следующие варианты.
Pocky (японские) с орехами и другими ингредиентами
Pocky – продукт из Японии. Чаще всего хрустящие тонкие палочки Поки узнают по ярко-красной упаковке. Покки отличаются от изделий других производителей обилием вкусов. Взрослым и детям, особенно подросткам, нравятся Pocky:
- с клубникой,
- с миндалем;
- с манго;
- с зеленым чаем;
- с бананом.
Выпускают также любимый десерт с горьким шоколадом. Стоимость продукта – от 135 руб. за 25 гр. Лакомство подают с мороженым или с молоком.
Палочки POCKY в домашних условиях, видео-рецепт:
Яшкино Stix (в молочной глазури)
Сладкие трубочки от Яшкино – рассыпчатое печенье в молочном шоколаде. В палочках нет приторной карамели, а в состав продукта входит кукурузная мука и овсяные хлопья. Это позволяет использовать изделия в качестве полноценного перекуса.
Стоят палочки от 102 руб. за упаковку (190 гр.).
Милка (Milka) в фиолетовой упаковке
Палочки «Милка» – песочное печенье в светлом молочном шоколаде. Формат стиков удобен для перекуса в дороге либо на работе. Палочки – гладкие, в пакете их не так много. Упакован продукт в узнаваемую фиолетовую упаковку с «коровой». Цена сладкой соломки – от 167 руб. за 112 гр.
В отдельной публикации можно узнать об истории создания шоколада Milka и его разновидностях.
Конфеты батончики Киндер (Kinder)
Шоколад «Киндер» разработан специально для детей. Палочки покрыты нежной глазурью, внутри небольшой плитки молочная начинка.
В самой маленькой коробке всего 4 палочки, каждый батончик помещен в индивидуальную обертку. Это позволяет взрослым контролировать потребление сладостей ребенком. Основатели бренда считают, что не нужно отказываться от каких-то продуктов. Необходимо рассчитывать калории и правильно включить десерт в свой рацион. Средняя цена за упаковку 27 гр. – 206 руб.
Более подробно о детском шоколаде Киндер читайте здесь.
Тонкие и длинные Пеперо (Pepero)
Палочки Pepero производят в Корее. Хрустящая соломка может быть покрыта шоколадом, крошками печенья, миндалем. Всего известно более 10 вкусов. Какими бывают тонкие длинные палочки этого бренда:
- с миндалем;
- с горьким шоколадом;
- со сливочным сыром;
- с белым шоколадом и печеньем.
Стоит лакомство – 156-753 руб. (в зависимости от количества палочек и веса цена меняется).
Делаем соломку Пеперо своими руками:
Вафельные с разными начинками
Сливочные вафельные палочки изготавливают со вкусом тирамису, какао, орехов или с карамелью. Бывают изделия без начинки. При желании пустые трубочки наполняют вареной сгущенкой или сливочным кремом. Лакомство продают от 420 руб. за 400 гр.
С мятой от Carletti Mint sticks
Длинная тонкая соломка полностью состоит из темного шоколада. Аромат мяты сочетается с терпким вкусом какао. Палочки из серии «Шоколадная бижутерия» упакованы в картон и пленку. Изделия разложены в ячейки. Вес одного батончика около 3-4 гр. Стоимость – 368 руб. за 75 гр.
Где купить?
Этот популярный и всеми любимый товар можно приобрести на полках торговых сетей, в интернет-магазинах и таких интернет-площадках, как Яндекс-маркет, Вайлдберриз, Озон.
Отзывы
По отзывам покупателей видно, что палочки Пок и и Яшкино ценят за красочный дизайн упаковки и хрустящий вкус. В Милке и Киндере детям и взрослым нравится начинка из молочного шоколад.
В изделиях с мятой отмечают ярко выраженный аромат пряной травы. В печеньях Pepero некоторым пользователям не нравится состав из-за присутствия пищевой добавки, советуют, не злоупотреблять этим лакомством.
Рецепты домашнего печенья
Домашнее печенье получается рассыпчатым, нежным. Во время приготовления используют свежие продукты, при желании добавляют в тесто пряности и ореховую пасту.
Из рассыпчатого теста с ароматом кардамона
Масло достают на 3-4 часа из холодильника.
В это время подготавливают кардамон. Открывают коробочки, зернышки перемалывают с сахаром в кофемолке. Можно подробить пряность в ручной ступке.
В глубокой миске соединяют размягченное масло с пудрой, взбивают миксером.
В смесь высыпают муку, кардамон и какао, вымешивают однородное жидковатое тесто (гуще, чем на блины).
В кондитерский мешок выкладывают сладкую массу. При отсутствии приспособления берут обычный пакет, отрезают уголок, используют так же.
На противень (застелить пергаментом) выдавливают объемные полоски 10-12 см длиной.
Отправляют заготовки в разогретую до 180°С в духовку на 12-15 минут.
Пока запекается основа, шоколад разламывают на мелкие кусочки в посуде и растапливают в микроволновой печи.
Достают готовое печенье, охлаждают 7-10 минут.
Палочки с двух сторон обмакивают в шоколадной смеси и выкладывают на плоское блюдо.
С посыпкой
Мягкое теплое масло смешивают миксером сначала с пудрой, затем туда же добавляют яичный белок и продолжают взбивать.
Муку просеивают, в эту же посуду подсыпают крахмал.
Замешивают тесто.
При помощи шприца либо кондитерской насадки отсаживают сладкую массу на противень в форме палочек (предварительно застелить пергаментом).
Духовку заранее разогревают (t 180-200°С).
Выпекают печенье чуть больше 10 минут (12-13 мин.)
Шоколад растапливают на водяной бане.
Выливают смесь в длинный бокал.
Остывшую палочку опускают в шоколад сначала с одной стороны, затем так же делают с другого края.
Посыпают основу кондитерскими звездочками, убирают в холодильник на 2 часа.
Вкусный десерт
В глубокой чашке масло растирают с сахаром.
Разбивают в массу яйцо.
Просеянную муку соединяют с крахмалом и разрыхлителем, аккуратно перемешивают.
Добавляют сухую смесь в массу с яйцом и маслом.
Насыпают какао, соль и тщательно все взбивают.
Однородное тесто выкладывают в мешок (можно взять кондитерский).
Противень застилают пергаментом и сверху выдавливают небольшие «колбаски» (12-15 см в длину).
Выпекают при температуре 180°С 12-15 минут.
Достают печенье, оставляют на полчаса при комнатной t.
Шоколад растапливают в микроволновке либо на водяной бане, поливают тонкой струйкой готовые палочки.
Готовим шоколадные палочки с добавлением какао:
Быстрого приготовления
Масло оставляют на 1 час на столе, смешивают с пудрой.
В массу добавляют какао-порошок, замешивают мягкое тесто.
На противень с пергаментом отсаживают длинные колбаски.
Выпекают основу 15 минут при температуре 200°С.
Шоколад растапливают в отдельной чашке.
Опускают охлажденные печенья в сладкую массу.
Палочки выкладывают на решетку, отправляют в холодное место. (Шоколад должен застыть).
Еще один интересный рецепт палочек в шоколадной глазури:
Нежные с какао
В этом рецепте дается примерный объем муки, во время замешивания ее может понадобиться чуть больше. Тесто должно получиться мягким, податливым, не липнуть к рукам.
В сотейнике либо любой другой кастрюле с толстым дном соединяют сахар, какао-порошок.
Затем добавляют какао-масло.
Тонкой струйкой вливают в емкость молоко.
Включают медленный огонь, и разогревают смесь, постоянно помешивая.
Готовую массу разделяют на две равные части. Одна половина идет на тесто, вторую используют в качестве глазури.
В шоколад разбивают яйцо, сливочное масло, всыпают просеянную муку, разрыхлитель и мускатный орех.
Крутое тесто раскатывают на пекарской бумаге. Вместе с бумагой пласт переносят на противень.
Заготовку отправляют в духовку (предварительно разогревают до температуры 180-200°С), выпекают 10-12 минут.
Достают заготовку из духовки, сразу же нарезают на полоски (3 на 15 см).
Растопленный шоколад подогревают и поливают глазурью пласт.
Палочки отделяют друг от друга и раскладывают на плоскую тарелку.
Хрустящие шоколадные палочки удобно брать в дорогу в качестве перекуса. Фабричные печенья помещены в красочную упаковку, некоторые производители выпускают варианты с различными вкусами (клубникой, миндалем, мятой, зеленым чаем). Нежный десерт подают с кофе, чаем и мороженым.
