Шоколад — продукт, поднимающий настроение сладкоежкам и гурманам, источник вдохновения для кулинаров. Разнообразие вкусов и отличная сочетаемость со многими продуктам делает его универсальным. Шоколад добавляют в мороженое, выпечку, в салаты. Причем не только во фруктовые, сладкие.

Рецепты

Даже мясным салатам шоколад придает особенную вкусовую нотку. Главное — найти правильное сочетание продуктов, понять принцип и технологию приготовления. А дальше можно дать волю фантазии и приступать к кулинарным экспериментам.

Шоколадно-мандариновый с печеньем

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Рецепты
Необходимые ингредиенты:
темный шоколад (минимум 70% какао) 50 грамм
злаковое печенье 70 грамм
мандарины 2 штуки среднего размера
греческий йогурт 2 ст. ложки
мюсли 1 ст. ложка
какао-порошок для украшения 1 чайная ложка
Пошаговая инструкция

Готовится этот легкий и вкусный салатик для полезного перекуса всего за 15 минут.

Мандарины очищают от кожуры, разделяют на дольки. Удаляют косточки и белые пленочки. Каждую дольку режут на 2-3 кусочка.

Печенье ломают руками.

Шоколад режут ножом на произвольные частички.

Мандарины, шоколад и печенье складывают в глубокую тарелку заправляют греческим йогуртом.

foto 18992-2

Сверху посыпают мюсли и слегка припыляют порошком какао. Полезный салат готов!

Совет! Блюдо можно менять по своему вкусу. Если вместо горького шоколада взять молочный, а злаковое печенье заменить овсяным или песочным, получится прекрасный десерт.

Фруктово-шоколадный

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Рецепты
Необходимые продукты:
банан 2 шт
апельсин 1 шт
малина стакан
яблоко 1 шт
молочный шоколад 100 гр
какао-порошок или быстрорастворимое какао 2 ст. ложки
сахарная пудра 1 ч. ложка
сливки для взбивания 200 мл
Пошаговая инструкция

С банана снимают шкурку, мякоть режут кубиками.

Малину промывают и обсушивают бумажными полотенцами, чтобы она не размякла.

Апельсин чистят, разделяют на дольки, удаляют косточки и белую пленочку. Режут каждую дольку на 3 части.

Шоколад режут ножом на небольшие кусочки.

С яблок счищают кожуру, вырезают сердцевину с семечками. Мякоть рубят кубиками.

Охлажденные сливки взбивают с сахарной пудрой на небольших оборотах миксера.

Все продукты перекладывают в салатник, заправляют сливками и аккуратно перемешивают. Десертный салат готов!

foto 18992-3

Раскладывают по креманкам, посыпают какао.

Легкий фруктово шоколадный салатик, заправленный взбитыми сливками — настоящий подарок для сладкоежек. Отнимает такой салатик всего около получаса времени.

Еще один интересный вариант фруктового салата со взбитыми сливками:

Апельсин и шоколад отлично сочетаются друг с другом. Из этих двух продуктов можно готовить вкуснейшие десерты. В этой статье несколько лучших рецептов.

С фруктами и орешками

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Рецепты
Потребуется:
Кофейная заправка:
вода 0,5 стакана
молотый или растворимый кофе 2 чайные ложки
корица на кончике ножа
коньяк или кофейный ликер 1 ст. ложка
Салат:
фундук 2 ст. ложки (можно взять фисташки или кешью)
банан 1 шт
апельсин один крупный или два мелких
грейпфрут 3-4 дольки
горький или темный шоколад 60 гр
яблоко 1 шт
Пошаговая инструкция

Особый вкус и аромат такому салату придает кофейная заправка.

Для приготовления салатной заправки в кастрюлю вливают воду, кладут кофе и корицу. Доводят до кипения, проваривают пару минут, снимают с огня и процеживают.

foto 18992-4

Вливают ликер или коньяк. Оставляют остывать при комнатной температуре.

Пока заправка настаивается, готовят салат.

Цитрусовые очищают от кожицы, пленок, режут кусочками произвольного размера (на свое усмотрение). Только не нужно мельчить, иначе весь сок вытечет и салат быстро превратится в месиво.

С банана снимают шкурку, мякоть режут кружочками.

Яблоко шинкуют слайсами (тоненькими ломтиками).

Орешки слегка подсушивают на сухой сковородке, затем измельчают в крошку.

Шоколад трут на терке.

Фрукты складывают в глубокий салатник, поливают коньячной заправкой.

foto 18992-5

Сверху посыпают шоколадной стружкой и измельченными орехами.

Совет! Орехи можно измельчить разными способами. Ножом делать это трудно, ореховые частички разлетаются по всей кухне. Лучше сложить орехи в тканевый мешочек, завязать его, а затем несколько раз прокатить по орехам скалкой.

Ягодный с соусом

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Рецепты
Ингредиенты:
вишня 50 грамм
черешня 50 грамм
клубника 100 грамм
малина 50 грамм
шоколад молочный 200 грамм
фруктовый йогурт 200 мл
грецкие орехи очищенные 5 долек
Пошаговая инструкция

Сочетание ягод и шоколада — одно из любимых у сладкоежек. Почему бы не приготовить из этих продуктов ароматный салат, заправив его шоколадным соусом.

Ягоды промывают и обсушивают бумажными салфетками.

Каждую ягодку клубники режут на 4 части.

Вишню и черешню разрезают на 2 половинки, удаляют косточки.

Орехи слегка подсушивают, измельчают в крошку.

Несколько квадратиков шоколадки оставляют для украшения, остальную растапливают на водяной бане. Переливают шоколадную массу в кондитерский мешок.

Ягоды соединяют в глубокой стеклянной тарелке.

Твердый шоколад рубят ножом на произвольные кусочки, добавляют к ягодам.

Заправляют йогуртом по вкусу.

Сверху салат украшают тонкими струйками шоколадного соуса из кондитерского мешка и орешками.

foto 18992-6

Сразу подают к столу.

Совет! Шоколадный соус можно разнообразить, сделав его из нескольких видов шоколада, добавив ликер, орехи, изюм.

Изумительный фруктовый салат с шоколадным ганашем, видео-рецепт:

Шоколадно-куриный с яблоком

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Рецепты
Необходимые компоненты салата:
отварная куриная грудка без кожи 300 грамм
виноград кисло-сладких сортов 100 грамм
орехи кешью 0,5 стакана
яблоко 1 шт
изюм 0,5 стакана
майонез 3 ст. ложки
очищенные кедровые орешки 3 ст. ложки
темный шоколад без сахара 30 грамм
Пошаговая инструкция

С шоколадом можно приготовить не только легкие фруктовые салаты, но и сытные мясные блюда. Например, салат с куриной грудкой.

Куриную грудку режут крупными кусками и обжаривают до появления легкой корочки.

Виноград промывают, обсушивают бумажными салфетками и каждую ягодку разрезают пополам.

Изюм промывают.

Яблоко шинкуют тонкими дольками.

Шоколад рубят ножом в крошку.

В глубокую тарелку кладут курицу, яблочные дольки, виноград, изюм.

Добавляют кедровые орешки, кешью.

Заправляют майонезом и аккуратно перемешивают деревянной ложкой.

Сверху посыпают шоколадной крошкой.

По желанию можно поперчить и посолить, но и без специй салат получается насыщенным и вкусным.

Майонез добавляют постепенно, по ложечке, следя за консистенцией салата. Соус должен лишь смачивать ингредиенты, а не размазывать их.

foto 18992-7

Подают хорошо охлажденным. Это блюдо позволяет бесконечно с ним экспериментировать.

Вместо куриной грудки можно взять индейку, утку. Изюм заменить сушеной клюквой. Каждый раз получается новый вкус.

Салаты с шоколадом — вкусное, полезное, порой неожиданное блюдо. Готовятся они быстро и просто, но определенно станут украшением праздничного стола.